Jim Long Комментарий о свинине

Грязная неделя для свиней

На прошлой неделе казалось, что у рынка свиней было праздничное похмелье. Более короткие недели забоя редко работают на производителей. Этот год не стал исключением. Фьючерсы на Lean Hog и цены за наличные значительно снизились. Мы ожидаем, что по мере того, как пыль уляжется и бизнес вернется к полной неделе, как фьючерсы на постных свиней, так и цены за наличные восстановятся. Почему? Свиней по-прежнему меньше внутри страны и во всем мире. Кроме того, меньше говядины и меньше птицы. Единственный способ нормировать сокращение предложения — это повысить цены. Июньские фьючерсы в пятницу стоили 1.05 доллара. Мы ожидаем, что в июне постные свиньи достигнут $1.20.

зерна

На прошлой неделе у зерна были проблемы. Кукуруза подешевела на 24 цента на бушель, соевые бобы на 32 цента на бушель и пшеница на 49 центов на бушель.

Кукуруза в США интересная. По состоянию на прошлую неделю обязательства США по экспорту кукурузы на 47% ниже, чем год назад. Производство кукурузного этанола в США едва держится на стабильном уровне. Конечно, заставляет задуматься, куда могут пойти цены на кукурузу при значительном снижении экспорта, стабильном производстве этанола и всех признаках снижения спроса на красное мясо и птицеводство.

Редактирование генов

Мы выразили обеспокоенность по поводу последствий принятия потребителем свинины с измененным геномом. Недавний опрос в штате Айова показывает, что около 60% женщин заявили, что не хотят есть и намеренно избегают продуктов с измененными генами.

Еще один вопрос, который нам как производителям следует рассмотреть, прежде чем мы вступим на путь борьбы с потребителями. Насколько хорошо работает технология? В статье известного журнала MIT Technology Review (Массачусетский технологический институт) сообщается о редактировании генов. Интересная часть статьи о ГМО-редактировании генов – РРСС.

«В экспериментах на свиных клетках исследователи Рода (PIC) испробовали множество возможных изменений в CD163 ген, ища те, которые происходят наиболее предсказуемо. Даже с такими усилиями рождающиеся свиньи имеют правильное редактирование только в 20-30% случаев».

Ссылка на полную статью: https://www.technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus/

Кажется, еще далеко до того момента, когда технология редактирования генов ГМО сможет защитить 100% населения от РРСС. Заставляет задуматься не только о принятии потребителями, но и о том, насколько эффективной будет технология. Мы все сталкивались с продаваемыми нам в свиноводстве продуктами, реклама которых не приносила ожидаемых результатов.

Завершение Смертность

В статье Брэдли Экберга MetaFarms/SMS в National Hog Farmer сообщается о смертности на откорме – данные взяты из более чем 10,000 1.5 распродаж, которые есть у MetaFarms. В статье подчеркивается продолжающийся рост смертности на финише за последние десять лет. Средний показатель вырос почти на XNUMX% за последние десять лет.

Средняя смертность на финише
2013	4.28%
2021	5.12%
2022	5.69%

На прошлой неделе мы показали, что убой свиней в США составил около 126 миллионов. Скажем, увеличение на 1.5% равно 1.9 миллионам мертвых свиней. Давайте возьмем цену в 80 долларов за дохлую рыночную свинью. Наша фермерская арифметика 150 миллионов долларов в год потери возможностей для промышленности США с дополнительными 1.5%. Существует ценность в использовании устойчивой генетики. За последние десять лет отрасль перешла в основном к генетике, принадлежащей или основанной на европейской генетике. Некрепкий, пониженный аппетит, проблемы с темпераментом (кусание хвоста и т. д.). Конец дня больше мертвых свиней.

Производительность MetaFarms на основе смертности 2022
		3-6%	> 6%
% от общей группы	22.8%	43.5%	33.7%
Стартовая масса фунт.	56	50.5	46
Исходный вес. фунт.	282.37	284.1	282.27
Стоимость корма фунты прироста	41.78 ¢	42.34 ¢	43.70 ¢
Среднесуточный прирост кг. в день	2.03	1.95	1.86
Среднесуточное потребление корма, кг. в день	5.58	5.51	5.35
Преобразование корма	2.75	2.82	2.87
Средний день отделки	110.7	118.3	123.0

Много данных из большой базы данных. Некоторые наблюдения:

Более тяжелые свиньи на откорме имели более низкую смертность, рост и конверсию корма.
Свиньи с более низким падежом имеют более высокое ежедневное потребление корма и скорость роста.
Похоже, что свиньи, которые живут, едят и растут быстрее, имеют лучшую конверсию корма (мертвые свиньи съедают корм перед смертью).

Для нас эти данные подтверждают наше предположение о том, что свиньи с высоким аппетитом имеют более низкую смертность и более низкую стоимость привеса, а свиней откармливают быстрее (13 дней). Все экономические факторы в значительной степени влияют на потенциал рентабельности.

Генезис на выставках

Genesus примет участие в следующих предстоящих выставках/мероприятиях, включая Конгресс по свиноводству в Южной Дакоте на этой неделе в Су-Фолс.