สเปนเซอร์ ลองแห่ง Genesus
กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) คาดว่าจะผลิตสุกรแคนาดาน้อยลงในปี 2024 โครงการของ USDA ที่ฝูงสุกรแคนาดาจะทำสัญญา ส่วนหนึ่งเนื่องมาจากความสามารถในการแปรรูปในประเทศลดลง (การปิดโรงงาน Olymel) และอุปสงค์ของสหรัฐฯ ที่ลดลง ความเป็นจริงสำหรับอุตสาหกรรมของแคนาดาคือความสูญเสียยังคงดำเนินต่อไป และการคาดการณ์ของ USDA ว่าจะผลิตเนื้อหมูน้อยลงในแคนาดาในปีหน้าก็ไม่น่าแปลกใจ จากข้อบ่งชี้ทั้งหมด ไม่มีอาคารใหม่เกิดขึ้นอีก และด้วยการซื้อกิจการผู้ผลิตเนื้อหมูในควิเบก อุตสาหกรรมของแคนาดาจึงมีกำหนดจะลดลง นั่นเป็นข่าวที่น่าหวังสำหรับราคาสำหรับผู้ผลิตทั่วประเทศ ปี 2024 มีโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมของแคนาดาในการฟื้นผลกำไร
ความแห้งแล้งทั่วทุ่งหญ้าแพรรีของแคนาดาในปีนี้ส่งผลให้ผลผลิตธัญพืชลดลงเมื่อเทียบเป็นรายปี การผลิตพืชไร่หลักของแคนาดาคาดว่าจะลดลงร้อยละ 13 จาก 97.1 ล้านตันในปี 2022-23 เป็น 84.5 ล้านตันในฤดูกาลนี้ การผลิตข้าวสาลีทั้งหมดอยู่ที่ประมาณ 29.8 ล้านตัน ลดลงจากการเพาะปลูกที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสามเป็นประวัติการณ์ที่ 34.3 ล้านตันในฤดูกาลที่แล้ว โดยรวมแล้ว ยังคงเป็นผลผลิตข้าวสาลีที่ดีกว่าภัยพิบัติจากฤดูแล้งปี 2021-22 ที่ 22.4 ล้านตัน สำหรับอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบจากต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูง ข่าวนี้แม้จะเกิดภัยแล้งและมีการผลิตที่เหมาะสม แต่ก็ถือเป็นข่าวที่น่ายินดี
เนื้อปลอมจากพืชและเนื้อปลอมที่ปลูกในห้องทดลองเป็นภัยคุกคามต่ออุตสาหกรรมเนื้อหมู เนื้อปลอมที่ทำจากพืชได้เข้ามาสู่ตลาดผู้บริโภคอย่างยิ่งใหญ่ โดยเด็กชายสงสัยว่า Beyond Meat มีมูลค่าถึง 235 เหรียญสหรัฐต่อหุ้นในช่วงฤดูร้อนปี 2019 หลังจากการเสนอขายหุ้น IPO ความเป็นจริงได้จมลงตั้งแต่นั้นมา โดยที่หุ้นของบริษัทอยู่ที่ประมาณ 7 ดอลลาร์ต่อหุ้น และบริษัทก็พยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้ส่วนแบ่งการตลาด แม้ว่า Beyond Meat จะต้องดิ้นรน แต่ Ernst & Young คาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ปลอมที่ทำจากพืชจะมียอดขายถึง 139 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2035 จาก 16.5 พันล้านดอลลาร์ในปี 2021 ตลาดเนื้อหมูทั่วโลกมีมูลค่า 255 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2022 เนื้อปลอมที่ปลูกในห้องทดลองยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น และปัญหาต่างๆ เช่น ต้นทุนและการขยายขนาดการผลิตยังคงเป็นอุปสรรคสำคัญ ขนาดของตลาดเนื้อสัตว์ปลอมทั่วโลกที่ปลูกในห้องปฏิบัติการมีมูลค่าประมาณ 221.47 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2022 และคาดว่าจะสูงถึง 2 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2035 ซึ่งยังคงเป็นองค์ประกอบที่เล็กมากของภาคอาหาร แต่คาดว่าจะเติบโตถึง 800 เปอร์เซ็นต์ในอีก 10 ปีข้างหน้า +ปี เป็นสิ่งที่อุตสาหกรรมหมูไม่ควรมองข้าม นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมเนื้อหมูเมื่อประเทศหนึ่งสั่งห้ามการผลิตเนื้อสัตว์ปลอมที่ปลูกในห้องแล็บ เช่นเดียวกับที่อิตาลีเพิ่งทำเมื่อสัปดาห์ที่แล้วเพื่อปกป้องอุตสาหกรรมการเกษตรและอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลี กฎหมายยังห้ามไม่ให้ใช้คำว่า "เบคอน" "ซาลามิ" ฯลฯ เพื่ออธิบายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปลอมที่ทำจากพืช ซึ่งได้ตรากฎหมายในฝรั่งเศส เท็กซัส และรัฐอื่นๆ อีกหลายแห่งของสหรัฐอเมริกา แคนาดาควรรับทราบกฎหมายนี้และทำสิ่งเดียวกัน
ความจริงสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อหมูของเราทั่วโลกคือเราเล่นเกมป้องกันตลอดเวลาและต่อสู้อย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาส่วนแบ่งการตลาด เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีการบริโภคมากที่สุดทั่วโลก และเพื่อให้เราทำเช่นนี้ต่อไป เราต้องดูว่าเราสามารถปรับปรุงอะไรได้บ้าง Genesus ตีกลองเพื่อผลิตเนื้อหมูที่มีรสชาติดีขึ้นมานานกว่า 25 ปี เราได้ทุ่มเททรัพยากรมหาศาลในการแสวงหาสิ่งนี้ เราไม่เพียงแค่พูด แต่เราทำมัน เป็นเรื่องที่ค้างชำระมานานในฐานะอุตสาหกรรมเนื้อหมูที่เราผลิตเนื้อหมูในปริมาณมหาศาลซึ่งทำให้ผู้บริโภคทุกคนได้รับประสบการณ์การกินที่ดีขึ้น นี่คือวิธีที่เราขับเคลื่อนอุปสงค์ที่แท้จริงและรักษาความเป็นผู้นำส่วนแบ่งการตลาด ในขณะเดียวกัน การได้รับส่วนแบ่งการตลาดกลับคืนมา เราได้สูญเสียและยังคงสูญเสียในโลกตะวันตก ในขณะที่การบริโภคเนื้อสัตว์โดยรวมเพิ่มขึ้น เนื้อปลอมจากพืชและเนื้อปลอมที่ปลูกในห้องแล็บเป็นภัยคุกคามต่ออุตสาหกรรมของเรา แต่การให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์เนื้อหมูที่มีรสชาติดีขึ้นเป็นวิธีหนึ่งที่เราสามารถพยายามทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปลอมเหล่านี้ยังคงเป็นภัยคุกคามน้อยกว่า ในฐานะอุตสาหกรรมเนื้อหมู เรามีโอกาสอย่างมากที่จะจัดหาเนื้อหมูที่อร่อยให้กับผู้บริโภคทุกคน ผู้คนต้องการทานเนื้อสัตว์ มันเป็นหน้าที่ของเราที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่สร้างลูกค้าซ้ำและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมของเราไปข้างหน้าด้วยผลกำไรที่ยั่งยืน
แหล่งที่มา:
https://finance.yahoo.com/news/global-pork-market-expected-us-171000247.html
https://www.ft.com/content/cdf1015f-ed60-419d-a3a0-819673a0f58f
https://www.graincentral.com/markets/another-dry-season-steals-canadian-crop-output/
https://www.manitobacooperator.ca/news-opinion/news/usda-projects-canadian-swine-reduction/
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus