ความต้องการกรดอะมิโนของสุกร GENESUS_Part 2: การตั้งค่าระดับไลซีนที่ย่อยได้ในอาหาร

โดย: Clarence Froese, M.Sc., ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการ, Genesus Inc.

โดยทั่วไปแล้วความต้องการสารอาหารส่วนบุคคลจะได้รับและแสดงเป็นปริมาณรวมรายวัน เมื่อเทียบกับความเข้มข้นของอาหาร ตัวอย่างเช่น สุกรสำเร็จรูปต้องใช้ไลซีนที่ย่อยได้รวม 20 กรัมต่อวันเพื่อรองรับอัตราการเติบโต 1 กิโลกรัมต่อวัน (2.2 ปอนด์) เพื่อให้แน่ใจว่าได้สูตรที่ถูกต้อง นักโภชนาการควรทราบระดับที่คาดว่าจะได้รับในแต่ละวันและปริมาณอาหารที่ได้รับ จากนั้นจึงกำหนดความเข้มข้นของไลซีนที่ย่อยได้ในอาหารตามลำดับ

ดังนั้นสุกรสุดท้ายที่คาดว่าจะเติบโตในอัตรา 1 กก. (2.2 ปอนด์) ต่อวันและกินอาหาร 3 กก. (6.6 ปอนด์) ต่อวันจะต้องรับประทานอาหารที่มีไลซีนที่ย่อยได้ 6.6 กรัมต่อกก. (3 กรัม/ ปอนด์) หรือ 0.66% หากคาดหวังอัตราการเติบโตเท่าเดิม แต่การบริโภคอาหารเพียง 2.5 กก./วัน (5.5 ปอนด์/วัน) ความเข้มข้นในอาหารของไลซีนที่ย่อยได้จะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 0.8% เพื่อให้ยังคงเป็นไปตามความต้องการทั้งหมดในแต่ละวัน .

ปริมาณอาหารและอัตราการเจริญเติบโตได้รับผลกระทบจากระดับพลังงานของอาหาร เมื่อความเข้มข้นของพลังงานจากอาหารเพิ่มขึ้น ปริมาณอาหารจะลดลง การเปลี่ยนแปลงนี้บางครั้งมาพร้อมกับอัตราการเติบโตที่ดีขึ้นหากความเข้มข้นของพลังงานจากอาหารสูงถึงระดับที่เพียงพอ ตัวอย่างเช่น การทดลองที่เสร็จสิ้นล่าสุดโดย Genesus พบว่าการบริโภคอาหารประจำวันลดลง 6% และเพิ่มขึ้น 3% ต่อวันเมื่อสุกร Genesus ปรุงสำเร็จ (50% Duroc, 25% Yorkshire และ 25% Landrace) ได้รับอาหารที่มี 4 % ไขมันเพิ่มเทียบกับอาหารที่ไม่มีไขมันเพิ่ม เนื่องจากการบริโภคอาหารลดลงเมื่อระดับพลังงานในอาหารสูงขึ้น การบริโภคสารอาหารทั้งหมดในแต่ละวันก็จะลดลงด้วย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาความเข้มข้นของพลังงานในอาหารเมื่อกำหนดระดับของสารอาหารต่างๆ รวมทั้งไลซีนในอาหารขั้นสุดท้าย

เพื่อรักษาระดับการบริโภคสารอาหารให้คงที่โดยคำนึงถึงระดับความเข้มข้นของพลังงานในอาหารที่แตกต่างกัน ข้อกำหนดสำหรับส่วนประกอบหลัก เช่น ไลซีนที่ย่อยได้จะแสดงในรูปของอัตราส่วนสารอาหารต่อแคลอรี่ (กรัม ไลซีนที่ย่อยได้:Mcal หรือ MJ ของพลังงานสุทธิ) กลไกนี้ช่วยให้แน่ใจโดยอัตโนมัติว่าระดับไลซีนในอาหารขั้นสุดท้ายจะได้รับการปรับเพื่อตอบสนองความต้องการสารอาหารทั้งหมดของสุกรในแต่ละวัน แม้ว่าระดับพลังงานในอาหาร (และส่งผลให้การบริโภคอาหาร) เปลี่ยนไปก็ตาม

แสดงไว้ในตารางที่ 1 ซึ่งเปรียบเทียบระดับไลซีนที่ย่อยได้สำหรับสุกรตัดแต่งพันธุกรรม Genesus ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพด (ให้พลังงานสูงกว่า) เทียบกับอาหารข้าวบาร์เลย์/ข้าวสาลี (ให้พลังงานต่ำกว่า) ที่ช่วงน้ำหนัก 100-130 กก. (220-285 ปอนด์) ). โปรดทราบว่าระดับไลซีนที่ย่อยได้ซึ่งคำนวณได้สำหรับอาหารที่มีข้าวโพดเป็นส่วนประกอบจะสูงกว่าระดับไลซีนที่ย่อยได้จากข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการคูณอัตราส่วนคงที่ (2.55) ด้วยระดับพลังงานอาหารที่แตกต่างกันสองระดับ ดังนั้น ปริมาณไลซีนที่รับประทานในแต่ละวันระหว่างอาหารทั้งสองจะใกล้เคียงกัน แม้ว่าการบริโภคอาหารในแต่ละวันจะแตกต่างกัน

ตัวอย่างนี้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการใช้อัตราส่วนไลซีน: พลังงานเมื่อกำหนดระดับไลซีนในอาหารขั้นสุดท้าย การกำหนดอัตราส่วนเหล่านี้เป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกที่นักโภชนาการทำในการกำหนดอาหาร และเป็นปัจจัยสำคัญในการกำหนดประสิทธิภาพของสัตว์ตลอดจนความคุ้มค่าของอาหารที่ได้รับ ด้วยเหตุนี้ นักโภชนาการจึงเน้นย้ำถึงอัตราส่วนไลซีน: แคลอรี เมื่อเทียบกับความเข้มข้นของอาหารเมื่อพูดถึงระดับไลซีนที่ย่อยได้อย่างเหมาะสมในอาหารสุกร

ตารางที่ 2 แสดงไลซีนที่ย่อยได้ที่เหมาะสม: อัตราส่วนพลังงานสุทธิที่แนะนำสำหรับช่วงน้ำหนักต่างๆ ของสุกร Genesus อัตราส่วนเหล่านี้ได้มาจากการทดลองโดยละเอียดที่ดำเนินการโดย Genesus ในช่วงสามปีที่ผ่านมา ใบสมัครของพวกเขาจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าสุกร Genesus จะได้รับรายได้สูงสุดเหนือต้นทุนการให้อาหาร