Philippe Mallétroit ผู้อำนวยการ Genesus แห่งฝรั่งเศส
ราคาตลาดหมู
ตั้งแต่ 21st ของเดือนกุมภาพันธ์ ราคาสุกรได้เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจนถึงระดับสูงสุดใน6th ของเดือนตุลาคมที่ 2.054 €ต่อกิโลกรัมซาก ในช่วงเวลาเกือบ 8 เดือนนี้ เพิ่มขึ้น 0.773 ยูโรต่อกิโลกรัม ประมาณ 73 ยูโรต่อหมู
เห็นได้ชัดว่าการเพิ่มขึ้นดังกล่าวมีความจำเป็นเมื่อราคาอาหารสัตว์เกิน 400 ยูโรต่อตันในช่วงซัมเมอร์ที่แล้ว
วันนี้ตั้งแต่10th เดือนตุลาคม เราเห็นราคาหมูลดลงเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ และเป็นอย่างนี้ในแต่ละตลาด (ในฝรั่งเศสมีการทำตลาดสองแห่งต่อสัปดาห์ ในวันจันทร์และวันพฤหัสบดี)
เมื่อสัปดาห์ที่แล้วราคาลดลง 6.1 กะรัต แตะระดับ 1.914 ยูโร สัปดาห์นี้เนื่องจากเป็นวันหยุดของวันที่ 1 พฤศจิกายนและ 11 พฤศจิกายนในสัปดาห์หน้า สหกรณ์ที่ดูแลตลาดสุกรที่เข้าเส้นชัยไปยังโรงฆ่าสัตว์ไม่สามารถต้านทานได้ เนื่องจากมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาความลื่นไหลสูงสุดของผลผลิตของปศุสัตว์
โดยปกติกิจกรรมของสัปดาห์ก่อน 1st วันที่ 1 พฤศจิกายน ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม สัปดาห์ที่ผ่านมามีการฆ่าหมูเพียง 373,060 ตัว ลดลง 10,600 สุกร (-2.8%) เทียบกับสุกร 378,848 ตัวที่ฆ่าในสัปดาห์เดียวกันในปี 2021 นี่เป็นเพราะการลดลงของการผลิตหรือสอดคล้องกับการลดลงของกิจกรรมโรงฆ่าสัตว์เนื่องจากขาดความคล่องตัวในเชิงพาณิชย์?
ช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับการผลิตแบบออร์แกนิก
ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2022 ตามรายงานของ อินทรี (สถาบันสถิติและเศรษฐศาสตร์ศึกษาแห่งชาติ) ราคาผู้บริโภคจะเพิ่มขึ้น 6.2% หลังจาก +5.6% ในเดือนก่อนหน้า เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของราคาพลังงาน อาหาร และสินค้าที่ผลิตภายหลังสงครามในยูเครน
อัตราเงินเฟ้อราคาอาหารสูงกว่าอัตราเงินเฟ้อโดยรวมใน 83% ของ 166 ประเทศซึ่งมีทั้งดัชนีราคาอาหารและดัชนีราคาโลก ตามรายงานของธนาคารโลก ในเยอรมนี ราคาอาหารเพิ่มขึ้น 18.7% ในเดือนกันยายน โดย 12% ในอิตาลี (12%) และเพิ่มขึ้น 12.8% ในเนเธอร์แลนด์ (12.8%) ในฝรั่งเศส ระหว่างเดือนกันยายน 2021 ถึงกันยายน 2022 ราคาอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตจะเพิ่มขึ้นเกือบ 10%
ผู้บริโภคจำนวนมากกำลังมองหาราคาแรกในระดับที่ยอดขายของผลิตภัณฑ์จำหน่ายและราคาแรกจะเพิ่มขึ้น 15% ในหนึ่งปี
ในบริบทนี้ ผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องทนทุกข์ทรมานมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการผลิตเนื้อหมูออร์แกนิก ผู้ผลิตออร์แกนิกหลายรายที่เรารู้จักบอกเราว่าพวกเขาต้องการหยุดและเปลี่ยนการผลิตเป็นการผลิตแบบเดิมเมื่อเป็นไปได้ สำหรับคนอื่น ๆ ที่โชคดีกว่านั้นสัญญารับช่วงต่อหมูอินทรีย์ได้หยุดลงกะทันหัน
เห็นได้ชัดว่าตลาดนี้ดูเหมือนจะถูกประนีประนอมอย่างมาก หลักฐานที่มีราคาที่บันทึกไว้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของบรรจุภัณฑ์เดียวกัน:
แฮม 4 ชิ้นปรุงโดยไม่ใช้ไนไตรต์ (140 กรัม): €2.59 หรือ €18.50 ต่อกก
แฮม 4 ชิ้นปรุงโดยไม่ใช้ไนไตรต์ (120 กรัม): €3.92 หรือ €32.67 ต่อกก
สินค้าเหมือนกัน รสชาติเหมือนกัน ระบบการผลิตต่างกัน = ราคาต่างกัน +76%!
เข้าใจได้ง่ายว่าในยุคปัจจุบันผู้บริโภคเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้
หวังว่าสหกรณ์ที่ผลักดันเกษตรกรรุ่นเยาว์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาให้ลงทุนอย่างหนักในอาคารออร์แกนิกใหม่จะมีวิธีแก้ปัญหาสำหรับพวกเขา
ที่มา : Marché du Porc Breton, Les Echos, INSEE
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus