USDA สร้างความสับสนให้กับสหรัฐฯ
รายงานหมูและสุกรของ USDA วันที่ 1 ธันวาคม ระบุสินค้าคงคลังหมูในตลาดที่ 66.966 ล้าน ปีที่แล้ว 68.321 ล้าน ลดลง 2% เมื่อเทียบเป็นรายปี
หลังจากเห็นสินค้าคงคลังลดลง 2% เรารู้สึกประหลาดใจเมื่อเราอ่านรายงานการผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์ประจำไตรมาสของรัฐบาลสหรัฐที่เผยแพร่เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว
| เนื้อหมู ล้านปอนด์ | |||
| 2022 | 2023 | 2023 เป็น% ของ 2022 | |
| ไตรมาส 1 | 6904 | 7040 | + 2% |
| ไตรมาส 2 | 6639 | 6575 | -1.4% |
| ไตรมาส 3 | 6533 | 6650 | + 1% |
| ไตรมาส 4 | 6920 | 7215 | + 4% |
| รวม | 26966 | 27480 | + 2% |
Abracadabra – ด้วยรายงานสินค้าคงคลังของ USDA น้อยกว่าปีที่แล้ว 2% รายงานผลิตภัณฑ์ของ USDA คาดการณ์ว่าเนื้อหมูจะเพิ่มขึ้น 2% ในปี 2023
คุณสงสัยจริงๆ ว่า USDA สื่อสารภายในตัวมันเองหรือไม่ ไม่มีทางที่สหรัฐฯ จะมีเนื้อหมูเพิ่มขึ้น 4% ในไตรมาสที่สี่ของปี 2023 เมื่อเทียบกับปี 2022 ไม่มีสถานการณ์ใดในเศรษฐกิจของตลาดนี้ที่จะทำให้คนเชื่อในการขยายตัว 4% ส่วนต่างของผู้ผลิตติดลบ ต้นทุนอาคาร ราคาอาหารสัตว์ ปัญหาแรงงาน และรูปแบบบูรณาการในการเลี้ยงสุกรและการเชือดสัตว์อยู่ในเชิงลบ เราได้ยินเรื่องการเรียกเงินทุนและการอัดฉีดเงินทุนเพื่อชดเชยความสูญเสียแบบบูรณาการระหว่างผู้ผลิตและผู้บรรจุหีบห่อ สิ่งนี้ไม่ได้นำไปสู่หมูมากขึ้น
ตอนนี้เราตั้งคำถามกับรายงานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ของสหรัฐฯ แล้ว เรายังคงแสดงการคาดการณ์สำหรับเนื้อวัว – เนื้อแดงทั้งหมด
| ล้านปอนด์ | |||
| เนื้อวัว | เนื้อหมู | เนื้อแดง | |
| 2021 | 27948 | 27675 | 55815 |
| 2022 | 28302 | 26996 | 55482 |
| 2023 | 26445 | 27480 | 54108 |
USDA คาดการณ์ว่าการผลิตเนื้อวัวของสหรัฐจะลดลงเกือบ 1.8 พันล้านปอนด์ ในปี 2023 เทียบกับปี 2022 การผลิตเนื้อแดงทั้งหมด ในปี 1.4 USDA คาดการณ์ว่าราคาจะอยู่ที่ $2023 lb. avg. ในปี 1.58 เทียบกับ $2023 ในปี 1.44 Hogs 2022 2022 ¢ lb. 71 2023 ¢ lb. สำหรับเราแล้วดูเหมือนแปลกที่ 68 พันล้าน lbs. เนื้อวัวน้อยลง ราคาหมูของเนื้อแดงอื่นๆ จะลดลงทุกปี
สิ่งสำคัญสำหรับเราคือเนื้อน้อยลงอย่างแน่นอน เราจะเดิมพันหมูน้อยลง การผลิตเนื้อแดงทั้งหมดลดลง อุปทานน้อยลงในประชากรสหรัฐที่เพิ่มขึ้นทุกปี เราคาดว่าการส่งออกจะทรงตัว สำหรับเรา สถานการณ์ของราคาที่แข็งแกร่งเมื่อก้าวไปข้างหน้าในปี 2023
ข้อสังเกตอื่น ๆ
- ระหว่างการปิดทำการในวันหยุดและสภาพอากาศเลวร้าย การฆ่าหมูของสหรัฐฯ ถูกตัดขาดในช่วงสามสัปดาห์ก่อนหน้านั้น สัปดาห์ที่ผ่านมา US hog marketing's คำรามกลับมาที่ 2.688 ล้านคน สัปดาห์ก่อน 2.296 ล้านคน และปีที่แล้ว 2.367 ล้านคน การฆ่าครั้งใหญ่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วแสดงให้เห็นอุปสงค์และอุปทานของผู้บรรจุหีบห่อ มันจะน่าสนใจในอีกสองสามสัปดาห์ข้างหน้าที่จำนวนการฆ่าและน้ำหนักสุกรจะไป น้ำหนักเพิ่มขึ้นตลอดสามสัปดาห์ที่ผ่านมาเนื่องจากจำนวนการฆ่าช้าลง
- สัปดาห์ที่แล้วเราได้เน้นบทความของ MIT เรื่อง GMO – Gene Editing บทความนี้กล่าวถึงความท้าทายในการพัฒนาสุกรต้านทาน GMO – Gene Edited PRRS ข้อกังวลที่แท้จริงจะเกิดขึ้นหากผู้ค้าปลีก - บริการอาหาร - ผู้นำเข้าซื้อผลิตภัณฑ์ การต่อต้านของผู้บริโภคทำร้ายอุปสงค์ ลูกค้ารายหนึ่งในจีนยุติการใช้ Paylean ทั้งหมด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกกฎหมาย จะเกิดอะไรขึ้นหากลูกค้ารายหนึ่งทำเช่นเดียวกันกับ GMO – Gene Editing? ด้วย Paylean คุณจะหยุดทันที คุณจะทำอย่างไรหากตลาดมีการระเหยของฝูงสุกร GMO – Gene Edited? บริษัทที่ขายให้คุณจะชดเชยการสูญเสียหรือไม่? ข้อความอ้างอิง “ฉันรู้ว่ามันดีเกินกว่าจะเป็นจริง แต่ฉันก็เชื่ออยู่ดี”
บทความโดย MIT Technology Review ที่มีชื่อเสียง (Massachusetts Institute of Technology) รายงานเกี่ยวกับการแก้ไขยีน PIC ส่วนที่น่าสนใจของบทความเรื่อง GMO-Gene Editing – PRRS
“ในการทดลองกับเซลล์หมู นักวิจัย Genus (PIC) ได้ลองแก้ไขเซลล์ที่เป็นไปได้หลายอย่าง CD163 ยีนโดยมองหาสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างคาดเดาได้มากที่สุด แม้จะมีความพยายามเช่นนี้ หมูที่เกิดมาก็มีการแก้ไขที่ถูกต้องเพียง 20 ถึง 30% ของเวลาทั้งหมด”
ลิงก์ไปยังบทความฉบับเต็ม:
https://www.technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus/
ซากของสหรัฐถูกตัดออก
วันศุกร์ที่แล้ว
หมูสันนอก 81.64 ปอนด์
Beef Choice Carcass Cut-out 2.78 ปอนด์
ดูเหมือนว่าเราจะมีความแตกต่างอย่างมากระหว่างราคาเนื้อวัวและเนื้อหมู เนื้อวัวมีราคาสูงกว่าเนื้อหมูถึง 3.4 เท่า
สิ่งนี้บอกเราว่าผู้บริโภคจะจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับเนื้อวัวอย่างเห็นได้ชัด ในฐานะอุตสาหกรรมหมู เราต้องถามว่าทำไม เห็นได้ชัดว่า ผู้บริโภคมีเงินจ่ายค่าเนื้อวัว พวกเขากำลังลงคะแนนให้เนื้อวัวด้วยเงินของพวกเขา เราคาดว่าเหตุผลที่เนื้อวัวขายได้มากขึ้นคือความพึงพอใจในการรับประทาน (รสชาติ) เนื้อวัวที่มี ในทางกลับกัน การลดราคาหมูต่อเนื้อครั้งใหญ่เป็นการสะท้อนถึงความต้องการของผู้บริโภคที่ลดลง
หากเราจะประสบความสำเร็จในฐานะอุตสาหกรรม เราต้องหาวิธีที่จะแข่งขันกับเนื้อวัวและดึงราคาของเราให้สูงขึ้น
ผู้อ่านทั่วไปหลายท่านทราบดีว่า Genesus ทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อผลิตพันธุศาสตร์ที่มีรสชาติดีขึ้น เราสามารถรายงานว่าเห็นราคาที่สูงขึ้นสำหรับเนื้อหมูที่มีรสชาติดีกว่า ผู้บริโภคยอมจ่าย แต่มันต้องดีกว่าไม่ใช่แค่เรื่องเล่า เรากำลังเห็นมันในอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย ในบางสถานการณ์การขายปลีกสูงกว่า 2 ปอนด์สำหรับเนื้อหมูสินค้าโภคภัณฑ์ เราจำเป็นต้องทำให้พายใหญ่ขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น เพื่อให้ทุกคนมีโอกาสได้รับพายชิ้นใหญ่ขึ้น การย้ายจุดตัดไปที่ $1.20 เป็นธุรกิจที่ดีกว่า 81 ¢ มาก เราไม่คิดว่าเราจะเพิ่มการบริโภคและอุปสงค์โดยที่อุตสาหกรรมไม่ขยับไปสู่เนื้อหมูที่มีรสชาติดีกว่าอย่างสม่ำเสมอ
สัปดาห์หน้าเราจะไปที่ Iowa Pork Congress - เยี่ยมชมเราได้ที่บูธ 1244 และหรือเข้าร่วมกับเราที่ Genesus Reception ในเย็นวันพุธ
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, หมูอรรถกถา
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus