การคัตเอาต์ซากหมูรายวันแห่งชาติสหรัฐฯ 78.25

เนื้อคัทเอาท์ประจำวันของสหรัฐฯ 301.93

ไม่ใช้ Ag-Economist เพื่อชี้ให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมากระหว่างราคาขายส่งของหมูและเนื้อแบบคัทเอาท์ มันเป็นข้อพิสูจน์ที่น่ากลัวสำหรับความต้องการเนื้อหมู เป็นข้อพิสูจน์ที่น่ากลัวถึงสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการใช้จ่ายเงิน เห็นได้ชัดว่าเป็นเนื้อโดยอัตราส่วนเกือบ 4 ต่อ 1 ในฐานะที่เป็นผู้ที่ลงทุนทุกอย่างในอุตสาหกรรมหมู มันเป็นเรื่องที่น่าตกใจ

มีคนส่งอีเมลมาหาเราว่าปัญหาราคาหมูตกต่ำคือภาวะเงินเฟ้อและการขาดกำลังซื้อของผู้บริโภค หากเป็นเช่นนั้น ทำไมผู้บริโภคถึงมีเงินซื้อเนื้อวัว? เนื้อวัวอยู่ใกล้ระดับราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในขณะที่ราคาเนื้อหมูลดลง ผู้บริโภคมีเงินที่พวกเขาชอบที่จะใช้จ่ายกับเนื้อวัว ไม่ใช่เนื้อหมู ที่อัตราส่วน 4 ต่อ 1 ที่น่าทึ่ง

เงิน Checkoff หมูที่ใช้ไปเพื่อ "เนื้อขาวอื่น ๆ " ประสบความสำเร็จแล้วตอนนี้เราได้วิ่งไปที่ด้านล่างแล้ว Whole Chickens เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว $1.39 lb. Tom Turkeys $1.70 lb. ตอนนี้ดูเหมือนว่าเราทำผลิตภัณฑ์ที่ขายได้ไม่เพียงแค่เนื้อวัวแต่รวมถึง Chicken and Turkey ด้วย

คณะกรรมการหมูแห่งชาติของเรากำลังทำอะไรกับความต้องการหมูที่แย่ของเรา คนที่รวบรวม 10 ล้านใน Checkoff ต่อปี พวกเขาแต่งตั้งเจ้าหน้าที่ด้านความยั่งยืนแห่งชาติในระบบราชการมากขึ้นเพื่อนำทีมความยั่งยืนซึ่งประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุข สวัสดิภาพสัตว์ และสิ่งแวดล้อมห้าคน สำหรับเรา ความยั่งยืนไม่ใช่ระบบราชการและต้นทุน มันเกี่ยวกับความพยายามที่จะทำให้อุตสาหกรรมของเรามีกำไร นั่นคือความยั่งยืนที่แท้จริง อุตสาหกรรมนี้กำลังประสบปัญหาไม่เพียงแต่อุปสงค์ที่ตกต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสูญเสียทางการเงินที่ทำให้ผู้ผลิตจำนวนมากและผู้บรรจุหีบห่อบางรายต้องพิการ (การประกาศปิดโรงงานสองแห่งเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว หนึ่งแห่งในมินนิโซตา และอีกแห่งในควิเบก ไม่มีใครปิดโรงงานหากพวกเขาทำเงินได้)

เงิน Checkoff ของเราถูกใช้ที่ไหนเพื่อส่งเสริมอุปสงค์และหมูที่ดีขึ้น? มันเกี่ยวกับการว่าจ้างมากขึ้นและระบบราชการที่ใหญ่ขึ้นเพื่อเติมเต็มห้องเล็ก ๆ มากขึ้นหรือไม่? บางทีคุณอาจเห็นด้วยกับทิศทางของอุตสาหกรรมของเรา บางทีเราอาจเลยเถิดไปว่าการสูญเสียเงินนั้นไม่ยั่งยืน บางทีเราคิดผิดที่จะบอกว่ารสชาติของเนื้อทำให้ผู้บริโภคยอมจ่ายแพงกว่า เราเชื่อว่าเมื่อบริษัทพันธุศาสตร์รายใหญ่มีงานเลี้ยงต้อนรับลูกค้าและเสิร์ฟเนื้อวัว ก็เป็นเสมือนการประณามสิ่งที่บางคนในอุตสาหกรรมของเราคิดว่าเป็นเนื้อหมู (รวมถึงขยะที่บริษัทเจเนติกส์ผลิตด้วย)

เราต้องการการปฏิวัติรสชาติ มิฉะนั้น อุตสาหกรรมของเราจะหดตัวจากการสูญเสียทางการเงิน เราต้องดึงความต้องการขึ้นมา ข้าราชการฝ่ายความยั่งยืนที่มุ่งเน้นเรื่องสาธารณสุข สวัสดิภาพสัตว์ และสิ่งแวดล้อมจะไม่หันเหความต้องการหรือผลกำไรจากเนื้อหมู มันเหมือนกับเรื่องราวของบริษัทใหญ่ที่สูญเสียเงินหลายล้านต่อสัปดาห์จากการประชุมทั่วทั้งบริษัทเกี่ยวกับการลดการใช้โทรศัพท์มือถือเพื่อลดค่าใช้จ่าย มันไม่สำคัญและไม่ได้ช่วยอะไร พวกเขาไม่ได้อยู่ในธุรกิจอีกต่อไป

การพัฒนาอย่างยั่งยืนที่แท้จริงเป็นอุตสาหกรรมที่ทำกำไรได้โดยไม่ไล่ตามปัญหาที่ตื่นขึ้นด้วยค่าใช้จ่ายของผู้ผลักดันความต้องการเนื้อหมูที่แท้จริง รสชาติ.

แชร์สิ่งนี้ ...
แบ่งปันใน LinkedIn
LinkedIn
Share on Facebook
Facebook
ทวีตเกี่ยวกับเรื่องนี้บนทวิตเตอร์
Twitter

จัดหมวดหมู่: ,

โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus