จิมลองประธาน - ซีอีโอ Genesus อิงค์

สับสน?
กับตลาดแห่งนี้

เราต้องยอมรับว่าเราสับสนกับตลาดหมู Cash hogs Iowa-Minnesota เมื่อวันศุกร์ที่แล้วโดยเฉลี่ย 121.17 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ภาพสะท้อนของสิ่งที่ผู้บรรจุหีบห่อจะจ่ายสำหรับสุกรที่ไม่ได้ทำสัญญา เนื่องจากไม่มีวิธีที่ดีกว่าในการสรุป หมูแบบ Lean เฉลี่ยแห่งชาติ ซึ่งประกอบขึ้นจากหมูสัญญาส่วนใหญ่ มีน้ำหนัก 1.08 ปอนด์ แตกต่างกันมาก

ข้อสังเกตอื่น ๆ

US Pork Cut-outs ปิดวันศุกร์ที่ $ 114.61 lb., การกระโดดครั้งใหญ่ ในสัปดาห์ที่ผ่านมา เกือบ 10 ¢ lb. เราอยู่กับผู้บรรจุหีบห่อเมื่อสัปดาห์ที่แล้วซึ่งเรียกตลาดว่า "กลับด้าน" พวกเขาจ่ายเงินในช่วง 1.20 ปอนด์สำหรับ Cash Hogs และ Pork Cut-outs ในวันนั้นคือ 1.08 เหรียญ ไม่ต้องใช้เครื่องคิดเลขเพื่อรู้ว่าพวกเขากำลังเสียเงินกับหมูเงินสดที่ซื้อมา เรื่องนี้สำหรับเรา คนแพ็คของยังคงพร้อมที่จะจ่ายเงินเพื่อเลี้ยงหมู เพื่อให้พนักงานไม่ว่างและปฏิบัติตามข้อกำหนดของใบสั่งขาย หมูตัวเตี้ย.

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีสัญญาบรรจุหีบห่อตามเปอร์เซ็นต์ของเนื้อหมูที่ตัดมานั้นถือว่าดีเยี่ยมหากอยู่ในช่วง 90%+ ในช่วงที่ผ่านมา สูตรนี้มีความล่าช้า กล่าวคือ การตัดหมูเมื่อกลางสัปดาห์ที่ 1.08 ดอลลาร์ x 92% = 99 ¢ lb หมูเงินสดอยู่ที่ 1.20 ดอลลาร์ ส่วนต่าง 40 ดอลลาร์ต่อหัว ตอนนี้ Cut-outs ในวันศุกร์ที่ $114.61 lb. x 92% = $1.05 lb. ซึ่งยังคงต่ำกว่าสูตรอื่นๆ ในตลาดส่วนใหญ่ การสังเกตของเรา สัญญาตัดจำหน่ายเมื่อเร็ว ๆ นี้ช่วยให้ผู้บรรจุหีบห่อรักษาต้นทุนเฉลี่ยของการฆ่ารายวันให้ต่ำลง

Lean Hog Futures ของเดือนกรกฎาคมอยู่ในช่วงสามเดือนที่ผ่านมาจากระดับสูงสุดที่ 126.150 ไปจนถึงระดับต่ำสุดที่ 97.375 มูลค่ากว่า 60 ดอลลาร์ต่อหัว พวกเขาปิดวันศุกร์ที่ 1.11 ดอลลาร์ในช่วงกลางของช่วง เราพบว่าเป็นการยากที่จะเข้าใจเหตุผลพื้นฐานใดๆ ที่ควรมีการหมุนวนที่ผันผวนเช่นนี้ เราคิดมากขึ้นเรื่อยๆ ว่า Lean Hog Futures ที่ขับเคลื่อนโดยกองทุนป้องกันความเสี่ยงและอัลกอริธึมถูกตัดการเชื่อมต่อจากตลาดหมูเชิงพาณิชย์ เมื่อ Lean Hog Futures พุ่งสูงขึ้นในเดือนพฤษภาคม ราคาหมูยังคงทรงตัว เรากำลังสงสัยว่าการเชื่อมต่อแบบ Lean hog Futures กับตลาดหมูจริงมีความสัมพันธ์แบบเดียวกันกับอุตสาหกรรมการผลิตเชิงพาณิชย์หรือไม่ คำตอบหลัง - ไม่มากถ้ามี

การผลิตสุกรส่วนใหญ่ของโลกไม่มีสิทธิ์เข้าถึง Lean Hog Futures เราไม่แน่ใจว่าเราจะดีขึ้นด้วยวิธีที่ดูเหมือนว่าจะถูกขับเคลื่อนโดยผู้เล่นที่ไม่มีแผนหรือความตั้งใจที่จะผลิตหรือเป็นเจ้าของสุกรในปัจจุบัน ในฐานะเพื่อนผู้ล่วงลับของฉัน Doug Maus โทรหาชิคาโก “ลาสเวกัสไม่มีกฎเกณฑ์” ในทางกลับกัน ผู้คนจำนวนมากเช่นในลาสเวกัส คิดว่าพวกเขาสามารถเอาชนะบ้านนี้ได้

ก่อนและหลังงาน World Pork Expo ลูกชายของฉัน Spencer และฉันเดินทางบ้าง ระหว่างการเดินทาง เราผ่านมิชิแกน อินดีแอนา ไอโอวา มิสซูรี แคนซัส เนแบรสกา เซาท์ดาโคตา มินนิโซตา และวิสคอนซิน เราเห็นทุ่งข้าวโพดถั่วเหลืองมากมาย การสังเกต: การปลูกพืชดูดีมีความชื้นเกือบทุกที่ด้วยความร้อน พืชผลปัจจุบันที่มีความชื้น-ความร้อนอยู่ในสภาพดีจนถึงขณะนี้ อุตสาหกรรมของเรากำลังถูกบดขยี้ด้วยต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูง พืชผลขนาดใหญ่อาจมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ราคาเมื่อวันศุกร์

เนื้อคัทเอาท์ Choice $2.66 lb.
เนื้อหมูหั่นเต๋า $1.14 ปอนด์

เนื้อคัตเอาท์ 2.3x สูงกว่าเนื้อหมูคัตเอาท์ ทำไม ผู้บริโภคจะจ่ายมากขึ้นสำหรับเนื้อวัวอย่างเห็นได้ชัด มันมีความต้องการ ผู้บริโภค (ลูกค้าของเรา) ชอบรสชาติของเนื้อแดงจากเนื้อวัวอย่างเห็นได้ชัด หากเราสามารถขยับไปครึ่งหนึ่งที่ 1.33 ปอนด์ได้ มันจะเพิ่ม 40 ดอลลาร์ให้กับซาก

จุดยืนของเราเป็นเวลาหลายปีที่การผลักดันในการผลิต "เนื้อขาวอื่น ๆ " เป็นแผนการตลาดที่แย่มาก. เนื้อวัวขายได้เงินมากกว่าเสมอและก็สีแดง เราเข้าใจผิดว่าเป็นอุตสาหกรรมที่ไล่ล่าไก่ราคาถูก (เนื้อขาว) จากนั้นเราทำเนื้อหมูที่ไม่ติดมันจนทำลายประสบการณ์ด้านรสชาติ และครั้งหนึ่งที่เนื้อซี่โครงและแฮม (ครึ่งซาก) นำคุณค่าที่ตัดมาออก ตอนนี้พวกมันอ่อนกำลังลง ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความรู้สึกของผู้บริโภคที่มีต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างแท้จริง นอกจากนี้ ในการแสวงหาการผลิตสุกรที่ผอมมากขึ้น เราทุกคนสามารถเห็นการเพิ่มขึ้นและบันทึกการตายของแม่สุกรและการหย่านมเพื่อทำให้การตายสิ้นสุดลงเนื่องจากสุกรที่มีความอยากอาหารต่ำที่ผอมบางจะสูญเสียความแข็งแกร่งของพวกมัน

คัตเอาท์ – วันศุกร์
ค่าการตัดออกซาก	114.61
ซี่โครงแรก	192.92
ท้องแรก	173.11
ก้นแรก	145.63
เนื้อซี่โครงแรก	102.86
แฮมแรก	98.76

ซี่โครง หน้าท้อง และก้นล้วนมีลายหินอ่อนและรสชาติ ผู้บริโภคลงคะแนนด้วยเงินของพวกเขาในสิ่งที่พวกเขาต้องการ เห็นได้ชัดว่าเนื้อซี่โครงและแฮมไม่เป็นไปตามความต้องการของผู้บริโภคและราคาที่อ่อนลง (50% ของซาก) หากเราสามารถผลิตเนื้อซี่โครงและแฮมที่ราคาเท่า Butts ได้ จะเพิ่มขึ้น 40 ¢ lb. x 100 lbs ของซาก = $40 ต่อหัว เพิ่มขึ้นในมูลค่าซาก เงินจริง สำหรับเรา การเริ่มต้นด้วยความต้องการของผู้บริโภคเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล และเห็นได้ชัดว่าพวกเขาจะยอมจ่ายแพงกว่าเพื่อประสบการณ์การกินที่ดีขึ้น (ซี่โครง หน้าท้อง ก้น) สำหรับเรา ในฐานะอุตสาหกรรม เราควรผลิตสิ่งที่ผู้บริโภคกำลังมองหา นั่นคือสิ่งที่บริษัทการตลาดที่ดีทั้งหมดทำ ผลิตตามความต้องการ

สรุป

ราคาหมูและเนื้อหมูของสหรัฐฯ แสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งยิ่งขึ้น สุกรของสหรัฐฯ มีการซื้อขายมากกว่า 1.20 ปอนด์ เราคาดว่าการชำระบัญชีแม่สุกรในยุโรปและจีนจะส่งผลให้โรงงานที่ผลิตเนื้อหมูหลักสามแห่งในโลกมีการผลิตน้อยลงในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า สิ่งนี้จะนำไปสู่ราคาสุกรที่สูงขึ้นกว่าที่ตลาดในอนาคตระบุ

พิมพ์จดหมายข่าว🖨