โดย Simon Grey ผู้จัดการทั่วไปของรัสเซีย CIS และยุโรป Genesus Inc.

หลายประเทศในปัจจุบันมีราคาหมูต่ำกว่าต้นทุนการผลิตสำหรับผู้ผลิตหลายราย นี่เป็นเรื่องปกติมาก แต่ผลลัพธ์ที่ชัดเจนของอุปสงค์และอุปทานที่เรียบง่าย มีสองวิธีแก้ปัญหา: ลดการผลิตหรือเพิ่มปริมาณการขาย

ตามกฎทั่วไป ราคาที่ต่ำจะลดการผลิตลง เนื่องจากผู้ผลิตที่เลวร้ายที่สุดอาจยอมแพ้หรือถูกบังคับให้ล้มละลาย วลีเก่า tทางออกที่ดีที่สุดสำหรับราคาต่ำคือราคาที่ต่ำคือ จริงแท้แน่นอน…

หลายประเทศให้ความสำคัญกับการพัฒนาตลาดส่งออกเพื่อเป็นแนวทางในการขายผลผลิตส่วนเกินนี้ นี่เป็นวิธีแก้ปัญหา อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณดูราคาสุกรในประเทศผู้ส่งออก ราคามักจะอยู่ที่ด้านล่างสุดของมาตราส่วนทั่วโลก

ตลาดที่ชัดเจนสำหรับการเพิ่มยอดขายคือตลาดในประเทศ ตัวอย่างเช่น หากผู้บริโภคชาวอเมริกันทุกคนกินเนื้อหมูเดือนละครั้ง ก็จะเท่ากับ 7 ล้านหมูในตลาด แล้วคุณจะเพิ่มการบริโภคได้อย่างไร? เห็นได้ชัดว่าราคาลดลง - สิ่งนี้จะผลักดันการบริโภคในระยะสั้น แต่ไม่ทำอะไรในแง่ของการเพิ่มราคาที่จ่ายสำหรับสุกร ซูเปอร์มาร์เก็ตชอบตัวเลือกนี้เนื่องจากเป็นตัวขับเคลื่อนผลกำไร

อีกวิธีหนึ่งในการขายผลิตภัณฑ์ให้มากขึ้นคือการทำให้เป็นที่ต้องการมากขึ้น นี่คือจำนวนสินค้าแบรนด์เนมที่สามารถขายของที่แท้จริงแล้วสินค้าราคาถูกและผลิตได้ราคาสูง

.คุณจะทำให้เนื้อหมูน่ารับประทานมากขึ้นได้อย่างไร? เมื่อพูดถึงอาหาร สิ่งที่ขับเคลื่อนการขายคือรสชาติและประสบการณ์การกิน ไม่สำคัญหรอกว่าสินค้าจะถูกแค่ไหน หากรสชาติแย่ไม่มีใครจะซื้อมัน ผู้คนยอมจ่ายแพงกว่าเพื่อซื้อเนื้อวัวเพราะพวกเขาเชื่อว่าประสบการณ์ด้านรสชาตินั้นคุ้มค่าที่จะจ่ายไป หากคุณดูมูลค่าของเนื้อหมูหั่นหลายแบบ มีราคาต่ำสุดและสูงสุดแตกต่างกันมาก

ไม่น่าแปลกใจเลยที่การลดต้นทุนสูงสุดคือการได้รสชาติที่อร่อยกว่า/ การตัดที่อ้วนขึ้น และการลดราคาที่ต่ำที่สุดคือการลดน้อยที่สุด มีหลักฐานชัดเจนว่าคนยอมจ่ายแพงกว่าเพื่อซื้อหมูที่อร่อยกว่า! ดังนั้นจึงดูสมเหตุสมผลที่การผลิตเนื้อหมูที่อร่อยขึ้นควรเพิ่มปริมาณการขาย

รสชาติและประสบการณ์การกินมาจากไหน? รสชาติมาจากไขมัน โดยเฉพาะไขมันในกล้ามเนื้อ (ลายหินอ่อน) ประสบการณ์การกินหรือความชุ่มฉ่ำมาจากการกักเก็บความชื้นที่ดีขึ้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะไขมันในกล้ามเนื้อและการกักเก็บความชื้นของกล้ามเนื้อเองด้วย สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับค่า pH ของเนื้อสัตว์หลังการฆ่า ทั้งสองอย่างนี้มีหน้าที่ทางพันธุกรรมที่แข็งแกร่งและหน้าที่การจัดการบางอย่าง

ในอุตสาหกรรมสุกรมีความเข้าใจว่าการผลิตเนื้อหมูที่อร่อยนั้นมีค่าใช้จ่ายมากกว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รับการบอกเล่าจากตัวแทนของบริษัทพันธุศาสตร์รายใหญ่ระดับโลกว่า “ไม่มีใครสามารถผลิตเนื้อหมูที่อร่อยได้!”… นี่เป็นมุมมองที่เหลือเชื่อทีเดียว ทุกส่วนของอุตสาหกรรมของเราตั้งแต่บริษัทพันธุกรรม บริษัทจัดหาสัตว์แพทย์ เกษตรกร โรงฆ่าสัตว์/ผู้แปรรูป สร้างรายได้เมื่อเราขายผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย - เนื้อหมู - ให้กับผู้บริโภค การไม่เข้าใจประเด็นพื้นฐานที่ค่อนข้างเป็นธรรมนี้ดูเหมือนจะไม่ใช่แผนธุรกิจที่ดี

มุ่งเน้นที่ต้นทุนต่ำสุดโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ไม่มีประโยชน์ทางธุรกิจ เริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนต้องการซื้อและซื้อมากขึ้น จากนั้นผลิตผลิตภัณฑ์นั้นด้วยต้นทุนต่ำสุดที่สมเหตุสมผลมากขึ้น... คุณลองนึกดูว่า Apple, BMW, Boeing จะประสบความสำเร็จเพียงใดหากพวกเขาเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีต้นทุนต่ำที่สุด...

เป็นเวลากว่า 22 ปีแล้วที่ Genesus ได้คัดเลือกหมูป่า Duroc เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนือชั้น นี่คือเหตุผลที่วันนี้ได้รับการยอมรับในระดับสากลว่าเป็นหมูป่าที่ผลิตเนื้อหมูที่อร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีการเลือกต้นทุนการผลิตที่แข่งขันได้ในช่วง 22 ปีที่ผ่านมาซึ่งสำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจเศรษฐศาสตร์ของการผลิตสุกรไม่ได้หมายความว่า FCR ต่ำสุด!

แชร์สิ่งนี้ ...
แบ่งปันใน LinkedIn
LinkedIn
Share on Facebook
Facebook
ทวีตเกี่ยวกับเรื่องนี้บนทวิตเตอร์
Twitter

จัดหมวดหมู่: ,

โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus