โดย Simon Grey ผู้จัดการทั่วไปของรัสเซีย CIS และยุโรป Genesus
เพื่อรสชาติที่เหนือกว่า คุณต้องการไขมัน โดยเฉพาะไขมันในกล้ามเนื้อหรือลายหินอ่อน มีความสัมพันธ์ที่ชัดเจนมาก (90%) ระหว่างไขมันในกล้ามเนื้อและไขมันส่วนหลัง แม้ว่าในปัจจุบันนี้หมายความว่าเราสามารถเลือกใช้ลายหินอ่อนเพิ่มเติมโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันส่วนหลัง แต่ก็หมายความว่าโดยทั่วไปแล้วสุกรที่มีลายหินอ่อนสูงกว่าก็มีไขมันส่วนหลังที่สูงกว่าเช่นกัน
สำหรับหลายๆ คน เมื่อพิจารณาถึงค่าใช้จ่ายในการตกแต่งสุกร ตัวชี้วัดหลักและบางครั้ง ตัวชี้วัดที่ใช้เพียงอย่างเดียวคือ FCR สุกรที่อ้วนกว่านั้นได้รับการยอมรับว่ามี FCR ที่สูงกว่าเล็กน้อย (ไขมันต้องการพลังงานมากกว่าแบบลีน) ด้วยเหตุนี้จึงถือว่ามีต้นทุนสูงขึ้นโดยอัตโนมัติ แน่นอนว่าบริษัทพันธุกรรมที่เลือกใช้เนื้อหมูไร้มันพิเศษ (รสจืด) และ FCR ต่ำนั้นดันประเด็นนี้เมื่อขายจริงๆ นี่เป็นพนักงานขายที่ทำงานอย่างถูกต้อง ไม่มีพนักงานขายคนใดจะบอกว่าผลิตภัณฑ์ของตนแย่กว่าคู่แข่ง!
ในโลกสมัยใหม่ของเรา วิธีง่ายๆ ในการดูต้นทุนนี้ล้าสมัยแล้ว 25 ปีที่แล้วหมูแข็งแรงและแข็งแรง อัตราการตายต่ำ ต้องการการรักษาเพียงเล็กน้อย และการกินเนื้อคนเพียงเล็กน้อยก็เป็นเรื่องปกติ เราเคยไม่มีปัญหาในการรับคนมาทำงานในฟาร์มสุกร วันนี้ไม่เป็นเช่นนั้น การเลือกอย่างต่อเนื่องสำหรับสุกรที่ผอมกว่าและผอมกว่า และ FCR ที่ต่ำกว่าและต่ำกว่ามีผลข้างเคียง สิ่งเหล่านี้ในวันนี้มีความชัดเจนมาก มีความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมที่น่าสนใจอื่นๆ ที่กำลังมีความสำคัญมากในโลกสมัยใหม่ของเรา
หมูอ้วนกินมากขึ้น นี่เป็นเหตุผลที่ค่อนข้างสมเหตุสมผลเมื่อคุณคิดเกี่ยวกับมันและเหมือนกับในมนุษย์! การบริโภคอาหารที่สูงขึ้นนี้หมายความว่าเป็นไปได้และเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้อาหารที่มีต้นทุนต่ำซึ่งมีโปรตีน (กรดอะมิโน) ในระดับต่ำ เมื่อเราพิจารณา FCR ที่สูงขึ้น ส่วนใหญ่ถ้าไม่ใช่ทั้งหมดจะได้รับการชดเชยด้วยอาหารที่มีราคา 10 ถึง 15 เหรียญสหรัฐต่อตันซึ่งน้อยกว่าอาหารที่จำเป็นสำหรับสุกรที่มีไขมันต่ำเป็นพิเศษและกินอาหารต่ำ
การบริโภคอาหารที่สูงขึ้นทำให้อัตราการเติบโตเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าปอนด์มากขึ้น ขายต่อสุกรหนึ่งตัว และที่สำคัญกว่าต่อตารางฟุตของเนอสเซอรี่และพื้นที่จัดฟัน ซึ่งเป็นปัจจัยจำกัดอันดับหนึ่งในการผลิตสุกร สุกรที่หนักกว่าถึงแม้จะอ้วนกว่าเล็กน้อยก็สามารถมีเนื้อไม่ติดมันได้มากกว่าคู่แข่งที่ผอมกว่า
สุกรที่กินอาหารในปริมาณมากมีแนวโน้มน้อยที่จะกินเนื้อคน พวกเขาสนใจกินและนอนมากกว่ากินกัน ใช่ สุกรที่บริโภคในปริมาณมากที่อ้วนขึ้นสามารถแสดงการกินเนื้อคนร่วมกันได้ แต่เงื่อนไขต่างๆ จะต้องเลวร้ายมากสำหรับสิ่งนี้ที่จะเกิดขึ้น สิ่งผิดปกติใดๆ เกี่ยวกับที่อยู่อาศัย สิ่งแวดล้อม หรือการให้อาหารและสุกรที่บริโภคอาหารต่ำเป็นพิเศษจะแสดงการกินเนื้อคนอย่างรวดเร็ว
สุกรที่มีการบริโภคอาหารสูงสามารถรับมือกับความท้าทายของโรคได้ดีกว่า ความท้าทายของโรคใด ๆ จะมีผลกระทบต่อการบริโภคอาหาร แน่นอน หากคุณเริ่มด้วยการกินอาหารในปริมาณมาก การลดปริมาณลงจะส่งผลกระทบน้อยกว่าสุกรที่ได้รับอาหารในปริมาณต่ำอยู่แล้ว การต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ (หรือแม้แต่การท้าทายวัคซีน) ต้องใช้พลังงานและกรดอะมิโน สุกรที่กินต่อเมื่อถูกท้าทายจึงสามารถตอบสนองได้ดีขึ้น
ผลจากการกินเนื้อคนน้อยลงและความสามารถในการต่อสู้กับโรคได้ดีขึ้นทำให้อัตราการตายลดลงและระดับหมูขยะในการฆ่าลดลง ทั้งสองสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อต้นทุนการผลิตโดยเฉพาะ แต่มีความสำคัญมากเมื่อพูดถึงผลกำไร สุกร Finisher ที่ตายแล้วหรือหมู Finisher มูลค่าต่ำมีค่าใช้จ่ายเกือบทั้งหมดของหมูที่มีมูลค่าเต็มสุขภาพดี!
ประโยชน์อีกประการหนึ่งและล่าสุดของการกินเนื้อคนในระดับล่าง การรักษาน้อยลง ฯลฯ เกี่ยวข้องกับการจัดพนักงาน ทุกวันนี้ การหาพนักงานในฟาร์มทั่วโลกยากขึ้นเรื่อยๆ การระบาดใหญ่ของ Covid ได้เน้นถึงปัญหานี้ ไม่เพียงแต่จะจัดการกับการกินเนื้อคน การรักษาสุกร การกำจัดสุกรที่ตายแล้ว การคัดแยกสุกรเพื่อฆ่ามากขึ้นเนื่องจากการเติบโตที่ไม่สม่ำเสมอนั้นใช้เวลานาน ที่สำคัญพวกเขากำลังดูถูกพนักงาน ไม่มีใครอยากมาทำงานแก้หู หาง และกัดสีข้าง ไม่มีใครอยากใช้เวลาทั้งวันกับการรักษาหมู ไม่มีใครอยากลากสุกรหมัดเด็ดที่ตายแล้วออกจากคอก
ความพร้อมของคนทำงานในฟาร์มสุกรมีแต่จะแย่ลงเท่านั้น เพื่อให้สามารถหาคนมาทำงานได้ เราต้องทำให้ฟาร์มง่ายขึ้นและได้สถานที่ทำงานที่คุ้มค่ามากขึ้น ไม่มีการตาย ไม่มีการรักษา การกินเนื้อคนจะไม่เกิดขึ้น แต่การรักษาให้เหลือน้อยที่สุดก็เป็นไปได้
เมื่อคุณคำนึงถึงอาหารสัตว์ที่มีต้นทุนต่ำและข้อดีอื่นๆ ทั้งหมดของการบริโภคอาหารที่สูงขึ้น ไขมันที่สูงขึ้น และสุกรที่มีรสชาติดีกว่า มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยเมื่อพูดถึงต้นทุน/กำไรจากฟาร์ม
การมีเนื้อหมูที่อร่อยกว่าสำหรับผู้บริโภคจะเป็นสิ่งที่ดีหากเราต้องการขยายธุรกิจทั้งในแง่ของปริมาณการขายและความสามารถในการทำกำไร
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ความได้เปรียบในการแข่งขันของ Genesus
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus