Mercedes Vega, Pangkalahatang Direktor para sa Espanya, Italya at Portugal
Sa simula ng taon, tinitingnan kung ano ang takbo ng aming merkado, napagmasdan namin na tumataas ang mga presyo, ngunit ang totoo ay hindi namin naisip na maaari itong umabot sa 2 € at narito kami. Sa merkado ngayong linggo, ang presyo ay nagsara sa 1.97€/kg na live na timbang at ipinapalagay namin na ang limitasyong ito ay malalampasan, isang hadlang na itinuring naming imposible noong nakaraang taon. Ito ay dahil sa matinding pagbaba ng supply sa buong EU.
Gayundin, sa natitirang bahagi ng EU, ang mga presyo ay tumataas nang malaki bilang resulta ng pagbaba sa mga laki ng kawan. Noong Nobyembre 2022, nagkaroon ng pagbaba ng -6% sa kabuuan at -6% sa mga sows. Ito ay kumakatawan sa halos 650,000 na mas kaunting sows sa isang taon sa EU, na may pagkawala ng census sa Germany at Denmark na higit sa -10%. Sa Spain ang pagbaba ay naging -1%. Ang bilang ng mga sows sa Spain ay hindi nabawasan nang malaki, ngunit ang sektor ay nire-restructure at ang produksyon ay puro sa malalaking kumpanya.
Ayon sa datos mula sa Mercolleida, ang pagbaba ng mga patayan sa Spain ay 5% noong Enero at sa Pebrero ay inaasahang nasa 10%. Mayroong mas kaunting supply, ngunit ang mga planta sa pagpoproseso ay may parehong kapasidad at nangangailangan ng isang minimum upang mapanatili ang kanilang mga istraktura at dahil dito ay nagkakahalaga. Ito ay humantong sa pag-import ng mga buhay na baboy mula sa Northern Europe, Netherlands at Belgium.
Dahil sa kakulangang ito ng mga baboy, tumaas ang importasyon ng biik (sa pagitan ng 25 hanggang 30%), na tumataas ang demand at dahil dito, tumaas ang presyo ng mga biik. Sa pagbaba ng census sa Holland at Denmark, na siyang mga supplier ng EU, kulang ang mga biik upang punan ang mga nakakataba na bukid.
Ang mga presyo ng hilaw na materyales ay nananatiling mataas ngunit ang pagtaas na ito sa presyo ng pagbebenta ay nagpapataas ng margin ng kita.
Mahirap hulaan kung paano uunlad ang merkado, naipasa ng industriya ng karne ang pagtaas ng presyo sa karne, ngunit hindi natin alam kung hanggang saan ang kakayanan/kahandaang bayaran ng mamimili ang mas mataas na presyong ito.
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus