Tiered ng Moving Dead at Cannibalised Pigs?

ni Simon Grey, General Manager Europe, Genesus Inc.

Sa aking paglalakbay, marami akong nakikilalang magsasaka. Ang isang bagay na lahat sila ay lalong nagkakasakit at na-tier ay ang mga patay na baboy at kanibalismo, higit ngayon kaysa dati dahil sa kakulangan ng mga kawani halos lahat ng dako.

Ang karamihan sa mga taong nagtatrabaho sa mga sakahan ng baboy ay nagmamalasakit sa mga baboy na kanilang inaalagaan (karamihan sa mga tao ay hindi pumapasok sa trabaho para gumawa ng masamang trabaho). Ang mga taong ito ay itinuturing na isang personal na kabiguan kapag ang mga baboy ay namatay o kumakain sa isa't isa.

Ngayon, 14% hanggang 15% ng mga inahing namamatay (o nasisira sa bukid) ay nagiging karaniwan. Ang 15% hanggang 20% ng mga biik na namamatay ay karaniwan din tulad ng isa pang 5% hanggang 15% ng mga baboy na namamatay mula sa pag-awat hanggang sa pagkatay.

Hindi lang ito nakakapagpapahina ng moral para sa mga tauhan sa panahong nahihirapan tayong mag-recruit, ngunit napakamahal din nito para sa negosyong may patay na inahing baboy na nagkakahalaga ng average na $1,000 at isang finisher na baboy na nagkakahalaga ng higit sa $100.

Nasaan ang problema?

Ito ay 2022. Ang aming kaalaman sa microclimate, nutrisyon, kalusugan ay makabuluhang mas mahusay kaysa sa 20 taon na ang nakakaraan nang ang mga antas ng namamatay sa lahat ng yugto ng produksyon ay mas mababa kaysa ngayon. Oo, may mga bagong hamon sa sakit, palaging mayroon at palaging magkakaroon. Ito ay gayunpaman naniniwala ako na hindi ang sanhi ng ruta. Sa aking karanasan, ang mahusay na bio-security ay ang pinakamahusay na pagpapagaan para sa sakit.

Hinahabol ang pinakamababang halaga

Naniniwala ako na ang pinakamalaking isyu ay palaging hinahabol ang pinakamababang halaga ng produksyon, karamihan sa likod ng presyon mula sa mga pangunahing retailer. Wala na tayong pakialam sa kalidad ng produkto o dami ng namamatay – hangga't mayroon tayong pinakamababang halaga ng produksyon.

Sa isang mabilis na tabi dito, sa likod ng Covid at kamakailang mga pandaigdigang kaganapan ay napakalinaw na ang pagkain at enerhiya sa sarili ay napakahalaga para sa ating lahat. Bilang mga prodyuser ng baboy, kailangan nating iwasan ang mga kritisismo na nagpilit sa parami nang paraming batas na nagpapahirap at nagpapamahal sa produksyon (at isa rin sa mga dahilan ng mas mataas na dami ng namamatay at antas ng kanibalismo). Ang hindi natin magagawa bilang isang industriya ay sabihin na mayroon tayong napakataas na pamantayan ng pangangalaga at kapakanan kapag 15% ng mga inahing baboy ang namamatay sa ating mga sakahan at 1/3 ng mga baboy na ipinanganak na buhay ay namamatay bago patayin. Wala tayong panlaban sa mga nagsasabing malupit na lugar ang ating mga sakahan. Sa isang ito, ito ay 100% kasalanan namin!

Genetika

Bilang bahagi ng forever drive para sa mas mababa at mas mababang gastos, ang mga genetic na kumpanya ay nakatuon sa mas mababang FCR at mas payat at mas payat na mga baboy. Nagresulta ito sa mas mababang mga feed intake at mas mahirap at mas mahinang kalidad ng pagkain ng karne (wala kaming pakialam hangga't kami ang may pinakamababang halaga).

Ang kalikasan ay isang hindi kapani-paniwalang bagay. Ang mga hayop ay nag-evolve sa loob ng 1,000 taon upang itabi ang mga reserba ng katawan (taba) upang harapin ang mga panahon ng kahirapan. Sinasabi ng lohika na ang pag-alis ng kakayahang ito sa pamamagitan ng piling pagpaparami para sa mga hayop na napakapayat na may mas mababang paggamit ng feed ay lilikha ng mga hayop na hindi makayanan ng maayos ang kahirapan, ito man ay isang sakit o hamon sa kapaligiran. Ang lohikal na resulta ay mas mataas na antas ng mortalidad at cannibalism.

Tumutok sa kita, hindi sa gastos

Ang pangunahing halaga ng Genesus ay upang mapakinabangan ang kita sa pamamagitan ng paggawa ng masarap na baboy na gustong bilhin at kainin ng mga tao. Ang pagbebenta ng mas maraming produkto at pagbebenta ng mas mahusay na kalidad na may mas mataas na halaga ang nagtutulak ng kita.

Ang lasa sa baboy ay mula sa intramuscular fat (marbling). Ang lambing ay nagmumula dito pati na rin ang pagpapanatili ng tubig. Mayroong humigit-kumulang 50% na positibong genetic correlation sa pagitan ng intramuscular fat at backfat (mas maraming intra-muscular fat ay nangangahulugan ng mas maraming backfat). Nangangahulugan ang tradisyonal na pagpili na ang pagpapanatili ng mas mataas na antas ng marbling ay nangangahulugan ng mas maraming backfat. Ngayon na may genomic selection nagagawa nating mapanatili ang marbling at bawasan ang backfat.

May isa pang positibong genetic link sa pagitan ng matatabang baboy at mas mataas na paggamit ng feed kaya ang mga dating genetic na kumpanya na pumipili para sa mas payat at mas payat na mga baboy ay nangangahulugang nabawasan ang paggamit ng feed. Ang Genesus ay may populasyon na may mataas na paggamit ng feed, na pananatilihin namin. Ngayon ito ay hindi bababa sa 10% na mas mataas kaysa sa anumang iba pang pangunahing kakumpitensya. Noong nagsimula ang paglalakbay na ito mahigit 20 taon na ang nakalilipas, hindi seryosong isyu ang mortalidad at cannibalism. Walang tunay na pag-iisip sa oras na iyon na ang resulta ng pagpili para sa masarap na baboy ay magreresulta sa isang baboy na may mas mataas na paggamit ng feed na ngayon ay nagpapakita ng makabuluhang mas mababang antas ng dami ng namamatay, kadalasan ay 50% na mas mababa kaysa sa mga pangunahing kakumpitensya. Nagreresulta din ito sa isang baboy na nagpapakita ng napakababang antas ng cannibalism.

Pagpili para sa tubo = mababang halaga ng produksyon

Matagal nang isinasaalang-alang na ang paggawa ng masarap na baboy ay mas mahal. Nakapunta na talaga ako sa mga meeting kung saan sinabi talaga ng isang representative ng isang major breeding company "walang kayang gumawa ng masarap na baboy". Naiisip mo ba ang BMW na nagsasabing walang sinuman ang kayang gumawa ng maaasahang komportableng kotse!

Ang dahilan para sa pagpapalagay ng mas mataas na gastos I na ang taba ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya kaysa sa payat, kaya ang FCR ay mas masahol (mas mataas) para sa mas matatabang baboy. Nakatrabaho ko at para sa mga kumpanyang tumitingin lamang sa FCR bilang isang numerong nauugnay sa gastos ng produksyon!

Nakikita namin na dahil sa mas mataas na feed intake ng Genesus, ang mga baboy ay talagang kumakain ng mas maraming feed na mas marami kaysa sa aming mga kakumpitensya. Ang nakita rin natin ay dahil sa mas mataas na paggamit ng feed, maaari tayong magpakain ng mga diyeta na may mas mababang antas ng lysine (independyenteng na-verify ng Kansas State University) na may mas mababang halaga sa bawat tonelada. Binabayaran ng mas mababang halaga ng feed na ito ang halaga ng mas mataas na paggamit ng feed.

Idagdag pa rito ang pinababang gastos bilang resulta ng mas mababang mortality at cannibalism at mapupunta ka sa isang napaka-competitive na halaga ng produksyon na sinasabi sa amin ng ilang mga customer na mas mababa pa kaysa sa aming mga kakumpitensya.

Panghuli ngunit hindi bababa sa, ang pagbabawas ng antas ng mga patay at na-cannibal na baboy ay maaaring makatulong sa amin na makakuha at mapanatili ang mga tauhan.

Ilang taon na ang nakalilipas lagi kong sinasabi tungkol sa pamamahala sa mga sakahan ng baboy “ang mga baboy ay madaling pamahalaan, ang problema ay ang pamamahala sa mga tao" ngayon ang isang mas tamang parirala ay magiging "Napakahirap na ngayong pangasiwaan ang mga baboy at bilang resulta, walang tao"

I-print ang Newsletter 🖨