Genesus Global Market Report - Canada, Pebrero 2023

Spencer Long ng Genesus

Ang mga hamon ay nananatili sa industriya ng baboy ng Canada na may mataas na gastos sa pag-input na nakakaapekto sa kakayahang kumita para sa mga producer. Ang mga pag-export ng baboy sa US ay nananatiling mataas at ang pangangailangan para sa mga packer ng US na punan ang mga void sa kapasidad. Si Olymel, isang malaking Canadian packer na nakabase sa Quebec ay nag-anunsyo na babawasan nila ang pagbili ng mga hogs ng 855,000 simula Hunyo 3^rd. Ipagpapatuloy nito ang pagdaloy ng mas maraming baboy mula Canada patungo sa US na kailangang anihin.

Nagkaroon ako ng pagkakataong dumalo sa Banff Swine Seminar noong Enero sa Banff, Alberta. Ito ay isang napakahusay na dinaluhang kumperensya na may 783 na dumalo ng mga producer at mga taong industriya. Noong nakaraang taon, mahigit 200 lang ang dumalo dahil sa pandemya, ito ay isang napakalaking rebound sa pagdalo. Ang mood sa kumperensya sa kabila ng patuloy na mga hamon sa kakayahang kumita ay positibo. Ang mga nagsasalita sa pangkalahatan ay mahusay at nagbigay ng kanilang pananaw sa kung ano ang nangyayari sa marketplace.

Isa sa mga tagapagsalita sa kumperensya ay isang kinatawan mula sa pinakamalaking kumpanya ng swine genetic sa mundo at nagsalita tungkol sa "sustainability" at "gene-editing". Ang sustainability ay isang buzzword na lalong ginagamit ng marami sa ating industriya dahil mas maraming consumer ang nagiging mas mulat. Ang pag-edit ng gene sa kabilang banda ay isang salita na hindi gusto o gustong ubusin ng maraming mamimili ang pagkain. Sa pagtatanghal na ito ng pinakamalaking kumpanya ng genetic sa mundo, binanggit nila ang kanilang 60-taong pamana sa ating industriya. Walang duda na sila ang pinakamalaki sa mundo at matagal na, ito ay hindi maliit na gawa. Sa loob ng legacy na ito ay hindi binanggit ng nagtatanghal ang sustainability ng nakakagulat na dami ng namamatay at naghahasik ng mga prolaps na kinakaharap nila sa kasalukuyan; hindi rin niya binanggit kung maaayos ng gene-editing ang mga malalaking problemang ito.

Ang isa pang bagay na hindi nabanggit sa kanyang isang oras na commercial sa legacy ng pinakamalaking kumpanya ng swine genetic sa mundo ay ang panlasa. Ni minsan ay hindi ginamit ang salitang lasa; hindi ito dapat sa kanilang katutubong wika o kahit na isinasaalang-alang. Na sa pagtatapos ng araw ay higit na mahalaga at lilikha ng tunay na pagpapanatili para sa ating industriya. Sinasabi ng bawat pag-aaral ng consumer na ang lasa ang #1 na salik kung gusto nila ang isang produkto o hindi at nakakaimpluwensya kung bibili sila nito. Sa pagtatapos ng araw, ito ay lubos na nakakalito kung bakit pinahintulutan namin ang mababang baboy na maging karaniwan sa marketplace, iyon ay hindi sustainable. Kapag ang pinakamalaking kumpanya ng swine genetic sa buong mundo ay hindi man lang pinag-uusapan o tila nagsusumikap sa paggawa ng Pork na masarap ang lasa, patuloy na iikot ng ating industriya ang mga gulong nito na nagtataka kung bakit nanatiling hindi nagbabago ang demand sa loob ng mga dekada habang tumataas ang iba pang demand ng karne.

Ito rin ay gumaganap sa gene-editing push na ginagawa nila. Ang pag-edit ng gene laban sa PRRS ay isang bagay na pinaghirapan nila sa loob ng maraming taon at malamang na nagbuhos ng maraming pera. Sa Genesus napagpasyahan naming huwag munang sumabak sa pag-edit ng gene hindi dahil laban kami sa agham ngunit dahil sa pagtanggap ng consumer. Ang isang survey ng Iowa State ay nagpakita na 60% ng mga kababaihan ay ayaw kumain at sadyang iwasan ang mga gene-edited na pagkain; hindi iyon eksaktong sustainable para sa ating industriya. Sa isa pang pag-aaral, natagpuan na 75% ng publikong Amerikano ang sumasang-ayon na dapat magkaroon ng pederal na batas sa pag-label para sa mga pagkaing na-edit ng gene, hindi alintana kung plano nila o hindi na bilhin o iwasan ang mga ito.

Magkasama ang pag-edit ng gene at mga GMO, bakit gusto ng mga packer, brand, at retailer na posibleng sirain ang mga benta kung ang Pork na na-edit ng gene ay dapat na may label na ganoon? Kung titingnan natin ang GMO Salmon halimbawa 9 sa 10 pinakamalaking grocery chain sa US ang nangako, hindi sila magbebenta ng GMO Salmon kabilang ang Walmart, Costco, Kroger, Hy-Vee, Meijer, Aldi, Target, atbp. Bakit sila tumalikod at gustong magbenta ng gene-edited na Pork? Malinaw na nakikita nila ang isang isyu sa GMO Salmon, at talagang nagdududa ako na gusto nilang sila ang kailangang ipaliwanag kung paano naiiba ang pag-edit ng gene sa mga mamimili. Ang buong gene-editing push ay ingay lang kung hindi masarap ang Pork. Ipinakita ng isang surbey na pinangunahan ng Washington State University ng mga mamimili sa US na sa kabila ng pag-aalinlangan tungkol sa mga pagkaing na-edit ng gene, mas higit ang panlasa sa lahat. Ang lahat ay babalik sa panlasa at mas maagang lubos na nauunawaan ng ating industriya na mas maaga tayong magiging mas sustainable at hindi potensyal na sirain ang pagkonsumo gamit ang gene-edited na Pork.

Sa Genesus kami ay nagtrabaho sa loob ng 25 taon sa paggawa ng mas masarap na Pork sa isang mapagkumpitensyang halaga ng produksyon. Nanalo kami ng hindi mabilang na pagsubok sa panlasa upang suportahan ang aming claim sa aming Jersey Red Duroc bilang ang Ultimate Tasting Pork. Naniniwala kami sa panimula na ang panlasa ang siyang magpapapanatili sa aming industriya. Kapag ang pinakamalaking kumpanya ng swine genetic sa mundo ay bahagi ng isang pampublikong ipinagkalakal na organisasyon at ang isa sa kanilang pinakamalaking shareholder ay ang BlackRock, isang kumpanya ng pamumuhunan na gumawa ng layunin para sa net zero greenhouse gas emissions, ito ay nakapagpapaisip sa iyo kung sino talaga ang tumatawag at kung sila ay nag-iisip tungkol sa kung ano ang pinakamahusay para sa aming industriya.

Pinagmumulan: