Một số hiệp hội chính cho thấy lựa chọn đó cho:

• Tốc độ tăng trưởng sẽ không cải thiện đáng kể các tính trạng chất lượng thịt lợn

• Chuyển đổi thức ăn làm giảm chất lượng thịt lợn do làm thịt lợn có màu nhạt hơn

• Thân thịt nạc hơn sẽ làm giảm vân mỡ, tăng thất thoát khi nấu và độ nhạt của thịt dăm bông

• Đá cẩm thạch sẽ cải thiện một chút các đặc điểm chất lượng thịt lợn khác

Có quan niệm sai lầm rằng việc lựa chọn chất lượng thịt lợn hoặc kinh nghiệm ăn uống khiến lợn hoạt động kém hiệu quả trong quá trình chăn nuôi. Điều này KHÔNG đúng, thay vào đó nó chỉ khó hơn một chút so với việc chỉ chọn FCR, tăng trưởng nạc và năng suất nạc.

Nó đòi hỏi các công ty di truyền phải thu thập các kiểu hình chất lượng thân thịt và thịt lợn mới và đắt tiền, hiểu mối quan hệ giữa FCR, tăng trưởng nạc, năng suất nạc và chất lượng thịt lợn, cập nhật mục tiêu chăn nuôi/chỉ số chọn lọc và thực hiện chiến lược chọn lọc phù hợp.

Genesus luôn có tầm nhìn về việc cải thiện chất lượng thịt lợn

• Hơn 25 năm nghiên cứu và phát triển

• Hơn 20,000 con lợn đã được thử nghiệm

• Hơn 1,000 tuần dữ liệu

• Dữ liệu siêu âm và tăng trưởng tại trang trại

• Dữ liệu về thành phần thân thịt và chất lượng thịt lợn tại nhà máy

• Kiểu gen trên động vật có dữ liệu về chất lượng thân thịt và thịt lợn

Chúng tôi đã dành hơn 25 năm làm việc không ngừng nghỉ để phát triển các giống có đặc tính sản xuất hàng đầu và thịt lợn có vân vân nổi bật, màu sẫm hơn và độ pH tuyệt vời nhằm nâng cao trải nghiệm mua và ăn của người tiêu dùng, vì chúng tôi xác định rằng đây cũng là hướng đi mà ngành của chúng tôi sẽ hướng tới. . Bây giờ chúng tôi đã ở đó, khi ngành công nghiệp của chúng tôi đang bắt đầu nhận ra giá trị của hương vị và hương vị để nâng cao nhu cầu của người tiêu dùng ở cả thị trường trong nước và quốc tế.

Bước hợp lý tiếp theo đối với chúng tôi là xem xét các cơ hội để tăng thành phần và chất lượng cơ bản nhằm nâng cao lợi nhuận cho khách hàng.

Chương trình này tập trung vào việc khai thác sự hợp tác hiện có và mới với các đối tác nghiên cứu và công nghiệp, bao gồm các công nghệ mới (ví dụ: Quang phổ cận hồng ngoại và Phép đo hấp thụ tia X năng lượng kép). Trọng tâm mới này dựa trên kết quả từ một nghiên cứu Genesus trước đó đã báo cáo các lựa chọn ứng dụng công nghệ gen và mối tương quan di truyền giữa năng suất, chất lượng thịt lợn và các đặc điểm thành phần thân thịt ở lợn thương phẩm.

Tại Genesus, trọng tâm luôn là nhấn mạnh đến hương vị, độ mềm hoặc độ mọng nước và không bao giờ hy sinh chúng chỉ để đạt được sự cải thiện nhanh hơn về năng suất nạc hoặc một tính trạng duy nhất, như FCR.

Genesus bao gồm đá cẩm thạch trong chỉ số lựa chọn bên cạnh năng suất nạc và hiệu quả tăng trưởng, do đó làm cho sản phẩm có tính cạnh tranh về mặt chi phí sản xuất trong khi vẫn duy trì trải nghiệm ăn uống tuyệt vời cho người tiêu dùng.

Genesus Jersey Red Duroc được biết đến rộng rãi nhờ thân thịt vượt trội và đặc điểm chất lượng ăn uống. Động vật thương mại được lai tạo bởi lợn đực Genesus Jersey Red Duroc đã chiếm ưu thế trong các nghiên cứu độc lập về thân thịt và chất lượng thịt.

Chia sẻ cái này...
Chia sẻ trên LinkedIn
Linkedin
Chia sẻ trên facebook
Facebook
Tweet về việc này trên twitter
Twitter

Được phân loại trong: ,

Bài đăng này được viết bởi Genesus