Simon Grey, Tổng Giám đốc Châu Âu, Genesus Inc.

Ngồi trên quả bom hẹn giờ!

Ngày nay trên khắp châu Âu, giá lợn vẫn ở mức cao và người chăn nuôi lợn cũng như các nhà chế biến lợn đang kiếm tiền. Mọi người đều vui vẻ!!! Chúng ta đang ở trong giai đoạn tốt đẹp của chu kỳ lợn!!!

Thậm chí còn có đầu tư vào các trang trại, nhưng chủ yếu là để tuân thủ luật mới như chuồng chống mang thai, chuồng chống đẻ, sàn chống trượt hoàn toàn, nhiều không gian hơn cho lợn trong chuồng ươm và người xuất chuồng, v.v.). Thực tế của khoản đầu tư này là nó chỉ làm tăng thêm chi phí chứ không làm tăng sản lượng hay chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Về cơ bản, nó chỉ làm giảm lợi nhuận và khiến việc kinh doanh lợn trở nên kém bền vững hơn! Tất nhiên có những bộ phận trong ngành của chúng tôi yêu thích điều này.

Bất kỳ ai bán thiết bị, tòa nhà hoặc chương trình chứng nhận đều yêu thích loại luật này. Đối với các công ty này, điều đó có nghĩa là nông dân phải chi tiền cho sản phẩm của họ. Tuần trước tôi đã ở Hội chợ lợn Anh. Rất nhiều gian hàng bán đồ để thay thế thứ mà chính phủ Anh và EU đã cấm hoặc đang trong quá trình cấm hoặc nói về việc cấm trong tương lai!! Nói cách khác, những sản phẩm thay thế những sản phẩm đã hoạt động…

Trở lại Quả bom hẹn giờ. Theo định nghĩa, một quả bom hẹn giờ sẽ phát nổ vào một thời điểm nào đó trong tương lai. Chúng ta biết gì về tương lai. Là con người, chúng ta có thể nói rằng sự đảm bảo duy nhất trong tương lai là thuế và cái chết! Điều này tất nhiên là đúng. Tuy nhiên, là người chăn nuôi lợn, chúng tôi biết một điều khác! Chúng tôi biết có một chu kỳ lợn. Chúng tôi biết rằng khi giá thấp thì sẽ tốt hơn (đây là điều thuyết phục chúng tôi tiếp tục chăn nuôi lợn vì thua lỗ ở cuối chu kỳ lợn). Chúng tôi cũng biết điều ngược lại là đúng. Chúng tôi biết rằng trong tương lai giá lợn sẽ giảm đến mức trong khi ngành này chúng tôi sẽ thua lỗ. Chúng tôi biết nó đang đến; chúng ta có làm gì về nó không?? Tôi thích gọi đây là “Quản lý Lemming”, chúng tôi chấp nhận rằng chúng tôi sẽ bước ra khỏi vách đá vì chúng tôi là những con lemming và đó là những gì chúng tôi làm!

Có điều gì đó khác mà chúng ta biết về chăn nuôi lợn. Từ khi đưa ra quyết định sản xuất một con lợn để bán (chọn một con lợn nái mới hoặc nuôi một con lợn nái), phải mất tối thiểu 9 tháng trong tương lai trước khi con lợn đó được bán và trong hầu hết các trường hợp là 10 đến 11 tháng. Điều này có nghĩa là với tư cách là người chăn nuôi lợn, chúng ta không thể chỉ đơn giản bật và tắt vòi để kiểm soát cung cầu hiện tại và từ đó mang lại lợi nhuận. Lý do chính khiến chu kỳ lợn tồn tại ngay từ đầu.

Vì vậy, nếu chúng ta biết mình không thể duy trì lợi nhuận bằng cách quản lý cung và cầu thì chúng ta có thể làm gì khác? Câu trả lời tiêu chuẩn và cách thực hành ở đây luôn là giảm chi phí bằng cách ngày càng hiệu quả hơn. Là một ngành công nghiệp, chúng tôi đã rất thành công với điều này. Ví dụ, ở Anh trong 25 năm qua, chúng tôi đã cố gắng duy trì cùng mức sản lượng (kg bán ra) trong khi đàn lợn nái đã giảm từ khoảng 900,000 con lợn nái xuống còn 325,000 con lợn nái. Một sự cải thiện gần như không thể tin được trong 25 năm (tất nhiên được thấy ở nhiều quận phát triển). Đáng buồn thay, trong khi đó dân số đã tăng từ 58 triệu lên 67 triệu đồng nghĩa với việc phải nhập khẩu nhiều thịt lợn hơn!

Vấn đề với việc giảm chi phí bằng cách tăng hiệu quả đã thất bại trong việc ngăn chặn chu kỳ chăn nuôi lợn và ngăn chặn người nông dân phá sản ở cuối mỗi chu kỳ chăn nuôi lợn… Số lượng người chăn nuôi lợn giảm hàng năm trên khắp châu Âu.

Các chính trị gia của chúng tôi và nhiều nhà bán lẻ tin rằng luật phúc lợi động vật là câu trả lời, vì người dân nói chung muốn lợn được nuôi dưỡng trong điều kiện tốt hơn (đó là nhận thức chứ không phải thực tế). Ở mọi nơi điều này đã được thực hiện và tôi lấy Vương quốc Anh làm ví dụ vì đây là một trong những quận đầu tiên cấm các quầy thai sản, kể từ năm 2000, mức tiêu thụ thịt lợn trên đầu người đã giảm khoảng 15% (thịt bò giảm 11% và thịt cừu giảm 42%). Trong cùng khoảng thời gian đó, lượng tiêu thụ thịt gà đã tăng 30%. Việc cải thiện phúc lợi động vật được nhận thức đã thất bại trong việc tăng tiêu thụ thịt lợn.

Vì vậy, chúng ta không thể kiểm soát cung và cầu đủ nhanh để duy trì lợi nhuận. Cuộc chạy đua hiệu quả đã không thể ngăn chặn chu kỳ lợn và phá sản, thay đổi phúc lợi động vật không thể tăng mức tiêu thụ mà lại làm tăng chi phí. Có điều gì chúng ta có thể làm để thay đổi tương lai không?

Cải thiện chất lượng (điều đó có nghĩa là gì)? Tạo ra sản phẩm hấp dẫn hơn mà mọi người sẽ trả nhiều tiền hơn? Có thực phẩm hoặc sản phẩm tiêu dùng nào mà sản phẩm chất lượng thấp nhất được bán với giá giống hệt như sản phẩm chất lượng cao nhất không?

Có lẽ, như hầu hết những người trong ngành nghĩ, không có thứ gì gọi là thịt lợn chất lượng tốt hơn và ngay cả khi có thì cũng không có cách nào để bán nó với giá cao hơn… Tôi đoán chúng ta có 2 lựa chọn, thử hoặc chỉ ngồi chờ. quả bom hẹn giờ sẽ nổ!! Có vẻ như chúng ta chẳng mất gì khi cố gắng??

Chia sẻ cái này...
Chia sẻ trên LinkedIn
Linkedin
Chia sẻ trên facebook
Facebook
Tweet về việc này trên twitter
Twitter

Được phân loại trong: ,

Bài đăng này được viết bởi Genesus