Philippe Mallétroit, Giám đốc Genesus của Pháp

Giá thị trường lợn

Kể từ khi xuất hiệnst của tháng 6, giá heo hơi tiếp tục tăng lên mức cao nhất vào ngày XNUMXth của tháng 2.054 ở mức 8 € / kg thân thịt. Trong khoảng thời gian gần 0.773 tháng này, mức tăng là 73 € / kg, khoảng XNUMX € / con lợn.

Rõ ràng, sự gia tăng như vậy là cần thiết khi giá thức ăn chăn nuôi đã vượt quá 400 € / tấn vào mùa hè năm ngoái.

Hôm nay, kể từ ngày 10th của tháng XNUMX, chúng tôi thấy giá lợn hơi giảm lần đầu tiên kể từ tháng XNUMX và đó là trường hợp của từng thị trường (ở Pháp có hai phiên họp chợ mỗi tuần, vào thứ Hai và thứ Năm).

Tuần trước, giá đã giảm 6.1 cts xuống còn 1.914 €. Tuần này, do nghỉ lễ 1/11 và XNUMX/XNUMX tuần sau nên các HTX phụ trách đưa lợn xuất chuồng đến các lò mổ không thể cưỡng lại vì mục tiêu bảo toàn tối đa đầu ra của đàn.

Thông thường, hoạt động của tuần trước ngày 1st Ngày 1/373,060 là khá cao, tuy nhiên số lượng giết mổ tuần qua chỉ đạt 10,600 con, giảm XNUMX con. (-2.8%) so với 378,848 con heo được giết mổ trong cùng một tuần vào năm 2021. Điều này là do sản lượng giảm, hay nó tương ứng với việc giảm hoạt động của lò mổ do thiếu năng động thương mại?

Thời kỳ khó khăn cho sản xuất hữu cơ

Vào tháng 2022 năm XNUMX, theo INSEE (Viện Nghiên cứu Kinh tế và Thống kê Quốc gia), giá tiêu dùng sẽ tăng 6.2%, sau khi + 5.6% của tháng trước, do giá năng lượng, thực phẩm và hàng hóa chế tạo tăng sau cuộc chiến ở Ukraine.

Theo Ngân hàng Thế giới, lạm phát giá lương thực đã vượt quá lạm phát chung ở 83% trong số 166 quốc gia có cả chỉ số giá lương thực và chỉ số giá toàn cầu. Tại Đức, giá lương thực tăng 18.7% trong tháng 12, tăng 12% ở Ý (12.8%) và 12.8% ở Hà Lan (2021%). Tại Pháp, từ tháng 2022 năm 10 đến tháng XNUMX năm XNUMX, giá thực phẩm trong các siêu thị sẽ tăng gần XNUMX%.

Nhiều người tiêu dùng đang tìm kiếm các mức giá đầu tiên đến mức doanh số bán các sản phẩm của nhà phân phối và giá đầu tiên sẽ tăng 15% trong một năm.

Trong bối cảnh này, một số sản phẩm bị ảnh hưởng nhiều hơn những sản phẩm khác, và điều này đặc biệt xảy ra đối với sản xuất thịt lợn hữu cơ. Nhiều nhà sản xuất hữu cơ mà chúng tôi biết đã nói với chúng tôi rằng họ muốn dừng lại và chuyển sang sản xuất thông thường khi có thể. Đối với những người khác, kém may mắn hơn, các hợp đồng bao tiêu thịt lợn hữu cơ đã bị dừng đột ngột.

Rất rõ ràng thị trường này có vẻ rất dễ bị xâm phạm, bằng chứng là một số mức giá được ghi trong siêu thị trên các sản phẩm của cùng một nhà đóng gói:

4 lát Giăm bông nấu chín không có nitrit (140 g): 2.59 € hoặc 18.50 € cho mỗi kg

4 lát Giăm bông nấu chín không có nitrit (120 g): 3.92 € hoặc 32.67 € cho mỗi kg

Cùng một sản phẩm, cùng hương vị, khác hệ thống sản xuất = chênh lệch giá + 76%!

Có thể hiểu đơn giản rằng trong giai đoạn hiện nay người tiêu dùng đang quay lưng với loại sản phẩm này.

Chỉ hy vọng rằng các hợp tác xã đã thúc đẩy nông dân trẻ trong những năm gần đây đầu tư mạnh vào các công trình hữu cơ mới sẽ có giải pháp để cung cấp cho họ.

Nguồn: Marché du Porc Breton, Les Echos, INSEE

Chia sẻ cái này...
Chia sẻ trên LinkedIn
Linkedin
Chia sẻ trên facebook
Facebook
Tweet về việc này trên twitter
Twitter

Được phân loại trong: ,

Bài đăng này được viết bởi Genesus