USDA gây nhầm lẫn cho Hoa Kỳ

Báo cáo Lợn và Lợn của USDA ngày 1 tháng 66.966 cho thấy lượng thịt lợn tồn kho trên thị trường là 68.321 triệu, một năm trước là 2 triệu. Giảm XNUMX% hàng năm.

Sau khi thấy lượng hàng tồn kho giảm 2%, chúng tôi rất ngạc nhiên khi đọc Báo cáo sản xuất sản phẩm động vật hàng quý của chính phủ Hoa Kỳ được công bố vào tuần trước.

Thịt lợn                                                                     
Triệu pound
 202220232023 là% của 2022
Khu phố 169047040+ 2%
Khu phố 266396575-1.4%
Khu phố 365336650+ 1%
Khu phố 469207215+ 4%
Tổng số: 2696627480+ 2%

Abracadabra – với báo cáo USDA hàng tồn kho ít hơn 2% so với một năm trước, báo cáo sản phẩm của USDA dự đoán thịt lợn sẽ tăng thêm 2% vào năm 2023.

Bạn thực sự tự hỏi nếu USDA giao tiếp trong chính nó. Hoàn toàn không có chuyện Mỹ sẽ có thêm 4% thịt lợn trong quý 2023 năm 2022 so với năm 4. Không có kịch bản nào trong nền kinh tế của thị trường này khiến người ta tin vào mức tăng trưởng XNUMX%. Lợi nhuận của nhà sản xuất âm, chi phí xây dựng, giá thức ăn chăn nuôi, vấn đề lao động và mô hình tích hợp sở hữu lợn và giết mổ đều ở mức âm. Chúng tôi nghe nói về các cuộc gọi vốn và rót vốn để trang trải các khoản lỗ liên kết giữa nhà sản xuất và nhà đóng gói. Điều này không có cách nào dẫn đến nhiều heo hơn.

Bây giờ chúng tôi đặt câu hỏi về báo cáo Sản phẩm Động vật của Hoa Kỳ, chúng tôi vẫn đưa ra dự đoán của họ về Thịt bò - Tổng số Thịt đỏ.

Triệu pound
Thịt bòThịt lợnThịt đỏ
2021279482767555815
2022283022699655482
2023264452748054108

USDA dự báo Sản lượng thịt bò của Hoa Kỳ sẽ giảm gần 1.8 tỷ lbs. vào năm 2023 so với năm 2022. Tổng sản lượng Thịt đỏ (bao gồm cả việc chúng tôi cho rằng Thịt lợn được đánh giá quá cao) giảm khoảng 1.4 tỷ lbs. vào năm 2023. USDA dự đoán giá lái trung bình là $1.58 lb. vào năm 2023 so với $1.44 vào năm 2022. Heo năm 2022 71¢ lb. Năm 2023 68¢ lb. Đối với chúng tôi có vẻ lạ với 1.4 tỷ lb. ít thịt bò hơn, giá thịt lợn của các loại thịt đỏ khác sẽ thấp hơn hàng năm.

Điều quan trọng nhất đối với chúng tôi chắc chắn là ít thịt bò hơn, chúng tôi cá là ít thịt lợn hơn. Tổng sản lượng thịt đỏ giảm. Nguồn cung ít hơn trong dân số Hoa Kỳ tăng lên hàng năm. Chúng tôi hy vọng xuất khẩu sẽ ổn định. Đối với chúng tôi, một kịch bản giá mạnh sẽ tiến tới năm 2023.

Các quan sát khác

  • Giữa thời gian nghỉ lễ và thời tiết xấu, việc giết mổ lợn của Hoa Kỳ đã bị cắt giảm trong ba tuần trước đó. Tuần trước, hoạt động tiếp thị lợn hơi của Hoa Kỳ đã tăng vọt trở lại 2.688 triệu con, tuần trước là 2.296 triệu con và năm ngoái là 2.367 triệu con. Đợt giảm giá lớn vào tuần trước cho thấy nguồn cung và cầu của nhà đóng gói. Sẽ rất thú vị trong vài tuần tới khi số lượng giết mổ và trọng lượng lợn. Trọng lượng đã tăng vọt trong ba tuần qua khi số lượng giết mổ chậm lại.
  • Tuần trước, chúng tôi đã nêu bật bài báo của MIT về GMO – Chỉnh sửa gen. Bài báo đã thảo luận về thách thức phát triển lợn kháng PRRS GMO – Gene Edited. Mối quan tâm thực sự sẽ là liệu Nhà bán lẻ – Dịch vụ ăn uống – Nhà nhập khẩu có mua sản phẩm hay không. Sự phản kháng của người tiêu dùng làm tổn thương nhu cầu. Một khách hàng Trung Quốc đã ngừng sử dụng Paylean – một sản phẩm hợp pháp. Điều gì xảy ra nếu một khách hàng làm điều tương tự với GMO – Chỉnh sửa gen? Với Paylean, bạn dừng lại ngay lập tức. Bạn sẽ làm gì nếu thị trường cho một đàn lợn GMO – Gene Edited biến mất? Liệu công ty đã bán chúng cho bạn có bồi thường thiệt hại không? Trích dẫn, “Tôi biết điều đó quá tốt để trở thành sự thật, nhưng tôi vẫn tin.”

Một bài báo của MIT Technology Review nổi tiếng (Viện Công nghệ Massachusetts) báo cáo về PIC Gene Editing. Một phần thú vị của bài viết về GMO-Gene Editing – PRRS.

“Trong các thí nghiệm trên tế bào lợn, các nhà nghiên cứu của Genus (PIC) đã thử nhiều cách chỉnh sửa khả thi đối với CD163 gen, tìm kiếm những gen xảy ra dễ đoán nhất. Ngay cả với những nỗ lực như vậy, những con lợn được sinh ra chỉ có thể chỉnh sửa đúng khoảng 20 đến 30% thời gian.”

Liên kết đến bài viết đầy đủ: 

https://www.technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus/

Thân thịt Hoa Kỳ cắt ra

Thứ sáu trước

         Thịt lợn cắt miếng 81.64 lb.

         Thịt bò cắt miếng Choice 2.78 lb.

Đối với chúng tôi, có vẻ như có sự chênh lệch rất lớn giữa giá Thịt bò và Thịt lợn. Giá thịt bò gấp 3.4 lần giá thịt lợn.

Điều này cho chúng tôi biết rằng người tiêu dùng rõ ràng sẽ trả nhiều tiền hơn cho Thịt bò. Là một ngành công nghiệp thịt lợn, chúng ta cần đặt câu hỏi tại sao. Rõ ràng, người tiêu dùng có tiền để trả cho Thịt bò, họ đang bỏ phiếu cho Thịt bò bằng tiền của họ. Chúng tôi hy vọng lý do khiến Thịt bò bán chạy hơn là do sự hài lòng khi ăn (hương vị) mà Thịt bò có được. Mặt khác, việc giảm giá thịt lợn thành thịt bò phản ánh nhu cầu của người tiêu dùng thấp hơn.

Nếu chúng ta muốn phát triển thịnh vượng như một ngành công nghiệp, chúng ta cần tìm ra cách cạnh tranh với Thịt bò và kéo giá của chúng ta lên cao hơn.

Như nhiều bạn, những độc giả thường xuyên biết Genesus đã làm việc chăm chỉ để tạo ra Di truyền học với hương vị tốt hơn. Chúng ta có thể báo cáo rằng giá thịt lợn ngon hơn sẽ cao hơn, người tiêu dùng sẽ trả tiền cho nó, nhưng nó phải ngon hơn không chỉ là một câu chuyện. Chúng ta đang thấy nó ở Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á. Trong một số trường hợp bán lẻ, phí bảo hiểm trên $2 lb. đối với thịt lợn hàng hóa. Chúng ta cần làm cho chiếc bánh lớn hơn thông qua một sản phẩm tốt hơn để mọi người đều có cơ hội nhận được miếng bánh lớn hơn. Chuyển các mức giới hạn sang $1.20 là một hoạt động kinh doanh tốt hơn nhiều so với 81¢. Chúng tôi không nghĩ rằng chúng tôi sẽ tăng mức tiêu thụ và nhu cầu nếu không có ngành công nghiệp chuyển sang thịt lợn có hương vị ngon hơn.

Tuần tới, chúng tôi sẽ có mặt tại Đại hội thịt lợn Iowa - hãy ghé thăm chúng tôi tại Gian hàng 1244 và hoặc tham gia cùng chúng tôi tại Lễ tân Genesus vào tối thứ Tư.

Chia sẻ cái này...
Chia sẻ trên LinkedIn
Linkedin
Chia sẻ trên facebook
Facebook
Tweet về việc này trên twitter
Twitter

Được phân loại trong: ,

Bài đăng này được viết bởi Genesus