Đại hội thường niên thịt lợn Alberta

Tuần trước, chúng tôi vinh dự được mời phát biểu tại Đại hội đồng thường niên về thịt lợn ở Alberta. Alberta Pork là tổ chức sản xuất thịt lợn cho tỉnh. Quan sát của chúng tôi:

  • Đại hội thường niên đã diễn ra tốt đẹp với 350 người có mặt và được tổ chức tốt. Xin cảm ơn Darcy Fitzgerald, Giám đốc điều hành của Alberta Pork, nhân viên của ông ấy và ban giám đốc của Alberta Pork vì sự hiếu khách tuyệt vời của họ.

Tỉnh Alberta nằm ở phía tây của Canada. Lượng lợn nái tồn kho là 123,000 con vào năm 2022. Khoảng 40% sản lượng này được thực hiện bởi Hutterite Colonies với sự cân bằng giữa các nhóm sản xuất – độc lập. Đàn lợn nái này ổn định về số lượng trong vài năm trở lại đây.

Theo ý kiến ​​của chúng tôi, một số nhà sản xuất tốt nhất trên thế giới đang ở Alberta. Chúng tôi xác định điều này bởi số lượng lớn các nhà sản xuất đẩy 30 con lợn trên mỗi lợn nái cai sữa thấp để kết thúc tỷ lệ tử vong. Với nhiều khách hàng sản xuất của Genesus ở Alberta, chúng tôi thấy số lượng sản xuất của họ có thể so sánh với các khu vực và quốc gia khác mà chúng tôi kinh doanh.

  • Alberta giống như hầu hết Canada xuất khẩu khoảng 70% sản lượng thịt lợn của mình. Điều này làm cho sự năng động của thị trường thịt lợn thế giới trở thành một yếu tố lớn trong ngành.
  • Trong năm qua, Trung Quốc giảm nhập khẩu thịt lợn. Điều này đã khiến các quốc gia khác IE Nhật Bản, Hàn Quốc và Philippines trở thành chiến trường cho các quốc gia xuất khẩu thịt lợn toàn cầu. Điều này đã dẫn đến một tình huống khó khăn không chỉ đối với Alberta mà tất cả các nhà sản xuất và đóng gói thịt lợn của Canada phụ thuộc vào các nước nhập khẩu. Theo ý kiến ​​của chúng tôi, những tác động tiêu cực đối với tất cả các Nhà đóng gói Canada với một số mất tiền đáng kể. Các nhà sản xuất cần các nhà đóng gói mạnh để liên tục nâng cấp cơ sở vật chất và tài trợ cho thị trường trong nước và xuất khẩu.
  • Alberta giống như hầu hết các nơi trên thế giới đã phải chịu chi phí thức ăn chăn nuôi cao làm tăng chi phí sản xuất. Chúng tôi nhận thấy năm 2022 là một năm thuận lợi đối với các nhà sản xuất tự trồng ngũ cốc. Toàn bộ trang trại thu nhập tốt nhờ mô hình kinh doanh, trồng thức ăn chăn nuôi, phân bón trên đất, cho lợn ăn và sở hữu những mảnh đất được đánh giá cao. Nhiều nhà sản xuất ở Alberta có kịch bản này. Ở Bắc Mỹ, chúng tôi hy vọng 80% sản lượng lợn là mua thức ăn chăn nuôi.
  • Cũng trong tuần trước, nhà máy Maple Leaf Foods – Lethbridge, Alberta đã tổ chức cuộc họp thường niên của nhà sản xuất. Cơ sở Lethbridge tập trung vào thịt lợn chất lượng cao cho thị trường nội địa và xuất khẩu cao cấp (thương hiệu Lethbridge Heritage). Thịt lợn chất lượng cao với các thuộc tính ăn uống tốt nhất. Maple Leaf Foods Lethbridge là duy nhất trong một chương trình giải thưởng công nhận những người chăn nuôi cung cấp lợn có chất lượng. Chúng tôi tin rằng đây là nhà máy duy nhất làm được điều này ở Bắc Mỹ. Vì tất cả độc giả của bài bình luận này đều biết, chúng tôi tin rằng ngành công nghiệp của chúng ta nên sản xuất thịt lợn ngon hơn để tăng nhu cầu. Chương trình Genesus Genetics là để làm điều đó. Nhà máy Lethbridge được cung cấp bởi một tỷ lệ cao lợn Genesus – Jersey Red Duroc. Rõ ràng, chúng tôi rất hài lòng khi giải thưởng Chất lượng được trao cho 3 đàn hàng đầu. Tất cả chương trình di truyền đầy đủ của Genesus Jersey Red Duroc x Genesus Female. Chúng tôi chúc mừng thuộc địa Neu Muehl, thuộc địa Rock Lake và thuộc địa Elmspring. Toàn đàn đẩy 30 con/nái. Sản xuất và Chất lượng là một điều cần thiết cho khả năng cạnh tranh.
  • Ngoài ra, tuần trước chúng tôi đã đi tham quan Cơ sở Nghiên cứu Lacombe ở Lacombe, Alberta. Lacombe là trung tâm nghiên cứu thịt của chính phủ Canada về Thịt Bò và Thịt Heo. Họ chăn nuôi bò thịt và có một đơn vị đẻ để hoàn thành được thả với Genesus Genetics. Tại Lacombe, họ thực hiện nghiên cứu về trang trại tại lò mổ tại chỗ và với các quy trình đo lường chất lượng thịt khác nhau bằng thiết bị đẳng cấp thế giới. Genesus đang hợp tác trong một số dự án với Lacombe với mục tiêu sản xuất thịt lợn ngày càng tốt hơn. Là công ty di truyền lợn duy nhất thuộc sở hữu của Canada, chúng tôi đánh giá cao cơ hội được làm việc với Lacombe và cơ sở đẳng cấp thế giới của họ.

Các quan sát khác

  • Lợn nái của Mỹ giết mổ trong tháng 266,000 là 246,000, một năm trước là 20,000, tăng 65,000. Một năm trước, đàn giống của Hoa Kỳ đã giảm 1 con từ ngày 30 tháng XNUMX đến ngày XNUMX tháng XNUMX. Chúng tôi cho rằng đàn giống của Hoa Kỳ đang giảm trong quý này. Ít Nái = Ít Lợn = Giá Cao Hơn.
  • Tại Hội nghị NSIF gần đây, Mike Tokach, một chuyên gia toàn cầu được công nhận về sản xuất lợn đã trình bày về nghiên cứu của Bang Iowa. Nghiên cứu xác định rằng 1% thay đổi trong tỷ lệ tử vong từ cai sữa đến kết thúc có giá trị từ 82¢ đến 1.20 đô la một con lợn. Với việc Hoa Kỳ sắp hoàn thành hồ sơ tử vong cho thấy trung bình 9-10%, tác động kinh tế là rất lớn. Sử dụng một con cai sữa để hoàn thành giá trị trung bình là $1.00 trên mỗi con thì mức cải thiện 3% sẽ là $3.00 trên mỗi con. 10,000 đầu = $30,000. Tiền thật.
  • Giả sử đàn lợn nái của Mỹ thấp hơn nên lượng lợn tồn kho trên thị trường cũng vậy. Chúng tôi tin rằng hợp đồng tương lai lợn nạc cho mùa hè khoảng $1.05 lb. đang bị định giá thấp. Chúng tôi kỳ vọng thịt lợn nạc ở mức $1.20 vào mùa hè năm 2023 sẽ thành hiện thực.                     
Jim Long trình bày tại Đại hội thường niên thịt lợn Alberta
Bên trong phòng thí nghiệm tại Cơ sở nghiên cứu Lacombe
Bên trong Cơ sở Nghiên cứu Lacombe
Lợn Genesus tại Cơ sở nghiên cứu Lacombe

Jersey Đỏ Duroc

Genesus đã tin tưởng trong hơn hai thập kỷ rằng với tư cách là một ngành công nghiệp, chúng ta nên sản xuất thịt lợn có màu cẩm thạch hơn, đỏ hơn và mọng nước hơn - Vấn đề về hương vị. Jersey Red Duroc của chúng tôi liên tục thống trị các thử nghiệm hương vị trên toàn cầu. Liên kết bên dưới là Đầu bếp Glenn Mckenzie Smith của Genesus đang chuẩn bị thịt lợn Duroc đỏ của Genesus Jersey. Nếu với tư cách là một ngành công nghiệp, chúng ta sẽ tăng nhu cầu thịt lợn, chúng ta cần mang lại trải nghiệm ăn uống tốt hơn. Khi nào kinh doanh tồi để có một sản phẩm tốt hơn?

Nhấp vào liên kết bên dưới để xem video Jersey Red Duroc – Pork Chop:

Chia sẻ cái này...
Chia sẻ trên LinkedIn
Linkedin
Chia sẻ trên facebook
Facebook
Tweet về việc này trên twitter
Twitter

Được phân loại trong: ,

Bài đăng này được viết bởi Genesus