Quan sát ngẫu nhiên về ngành công nghiệp thịt lợn
- Giá lợn nạc của Mỹ tiếp tục rất mạnh với giá lợn nạc toàn quốc trung bình là $ 124.43 lb vào thứ Sáu tuần trước.
- Thịt lợn xẻ thịt của Mỹ cũng tăng mạnh vào thứ Sáu tuần trước ở mức 1.25 lb USD.
| Cắt ra | Giá cả |
| Bụng | $ 2.17 lb. |
| Xương sườn | $ 1.46 lb. |
| Butt | $ 1.29 lb. |
| Giăm bông | $ 1.17 lb. |
| Thịt lưng | $ 1.05 lb. |
Như thường lệ, những vết cắt có nhiều hạt cẩm thạch nhất dẫn đầu về giá trị, người tiêu dùng bỏ phiếu bằng tiền của họ. Di sản của những con lợn quá gầy có thể thấy ở Hams và Loins đang giảm giá trị. Một nửa thân thịt ở dạng Dăm bông và Thịt thăn, không bao giờ là một ý tưởng tồi để cải thiện hương vị và giá trị tiếp theo của chúng, điều này chỉ có thể được thực hiện bằng cách tăng độ cẩm thạch. Thăn-Hams nếm bằng bìa cứng là một căn bệnh ung thư đối với ngành công nghiệp của chúng tôi, ngăn cản khả năng phát triển nhu cầu và tiêu thụ của chúng tôi.
- Beyond Meat (NASDAQ: BYND) được cho là đã đốt 1 tỷ đô la tiền mặt trong XNUMX tháng qua. Không hẳn là đi về phía trước. Nhiều sản phẩm thịt giả làm từ thực vật có mùi vị kém hoặc mùi vị khó chịu, đó là lý do tại sao chúng thất bại. Hương vị là vấn đề. Đáng chú ý ở Mỹ, tiêu thụ thịt đỏ và thịt gia cầm ở mức cao nhất trong lịch sử. Những người ăn chay bị chết tiệt.
- Lãi suất đang tăng cao, làm tăng chi phí cho tất cả các nhà sản xuất. Nó cũng ảnh hưởng đến chi phí hòa vốn cho các hoạt động mới hiện có và được đề xuất. Lãi suất cao hơn đang ảnh hưởng đến các nhà sản xuất ở khắp mọi nơi và sẽ làm sản xuất chậm lại.
- Chúng tôi đã viết từ mùa thu năm ngoái về những tổn thất tài chính lớn mà ngành công nghiệp Trung Quốc đang gặp phải. Chúng tôi dự đoán sản lượng sẽ giảm mạnh. Giá lợn hơi đã tăng gấp đôi tại Trung Quốc kể từ khi số lượng lợn hơi giảm vào tháng 20. Một số người ở Trung Quốc cho biết đàn lợn giống đã giảm 8% (-9.45 triệu con lợn nái). Theo số liệu của ngành thức ăn chăn nuôi Trung Quốc, sản lượng thức ăn cho lợn trong tháng 12.4 là 1 triệu tấn, giảm XNUMX% so với tháng XNUMX năm ngoái (giảm hơn XNUMX triệu tấn nghĩa là cần ít ngô-đậu tương hơn).
Chúng tôi cũng đã kỳ vọng khi nguồn cung thịt lợn giảm ở Trung Quốc, nhập khẩu thịt lợn sẽ tăng lên. Một tuần trước, trong tuần đó, doanh số bán hàng của Mỹ sang Trung Quốc là 16,770 tấn (tính theo số học của nông dân tương đương với 160,000 con lợn). Đến nay 116,706 tấn. Không ai mua thịt lợn nếu không có thị trường hoặc nhu cầu. Chúng tôi kỳ vọng doanh số bán thịt lợn từ Bắc Mỹ và Châu Âu sẽ tăng lên. Mỗi pound thịt lợn xuất sang Trung Quốc không được cung cấp cho mục đích sử dụng trong nước hoặc các thị trường xuất khẩu khác. Điều này sẽ duy trì và nâng cao giá lợn hơi.
Tổng kết
- Giá lợn nạc và thịt lợn xuất chuồng của Mỹ đang tăng mạnh phản ánh nhu cầu tiêu thụ mạnh.
- Giá châu Âu như ở Tây Ban Nha ở mức kỷ lục.
- Giá lợn hơi của Trung Quốc 1.45 lb. USD - lượng bán thịt lợn lớn của Mỹ (16,000 tấn) - cả hai đều phản ánh nguồn cung thịt lợn cắt giảm và giá tăng.
Tiền đề của chúng tôi đã và đang tiếp tục cho rằng nguồn cung thấp hơn ở Mỹ-Châu Âu-Trung Quốc sẽ dẫn đến giá heo hơi toàn cầu tăng mạnh.
Tại Genesus, chúng tôi tin rằng chúng tôi đang sản xuất loại thịt lợn Di truyền mà người tiêu dùng khao khát. Đó là một trải nghiệm ăn uống tốt hơn. Genesus - Jersey Red Duroc là tên của Duroc hàng đầu thế giới của chúng tôi. Đính kèm là một cuộc phỏng vấn của Spencer Long của Genesus và Jim Eadie của Swineweb thảo luận về Jersey Red Duroc.
Liên kết đến video:
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Chú giải thịt lợn
Bài đăng này được viết bởi Genesus