Chuyến đi Mexico Road

Tuần trước chúng tôi ở bang Sonora ở Tây Bắc Mexico.

Quan sát của chúng tôi

  • Sonora là một vùng rất khô-nóng với lượng mưa khoảng 10 inch hàng năm.
  • Các loại cây trồng của khu vực phụ thuộc vào thủy lợi.
  • Sau 4 năm hầu như không có mưa (đó là một đợt hạn hán thực sự), năm nay đã có lượng mưa đáng kể giúp bổ sung mực nước trong các hồ chứa.
  • Sonora cũng có chăn nuôi gia súc và gia cầm đáng kể. Trong 20 năm qua, các nhà đóng gói thịt lợn của Sonora đã phát triển một thị trường xuất khẩu thịt lợn quan trọng sang châu Á và là khu vực dẫn đầu xuất khẩu của Mexico.
  • Hiện tại, Sonora Packers đang gặp khó khăn tại thị trường châu Á. Giá lợn hơi của Mexico là 46.46 peso/kg hoặc 1.08 đô la Mỹ/kg. tương đương ở Mỹ 66.76¢, Canada 59.08¢, Tây Ban Nha 75.27¢, Brazil 58.28¢. Bạn có thể thấy thách thức. Giá lợn hơi của Mexico cao hơn đáng kể so với các nước xuất khẩu lớn khác. Người mua châu Á có thể trung thành với một nhà cung cấp từ mối quan hệ lâu dài nhưng khó có thể vượt qua mức chênh lệch giá quá lớn này. Đó là một thách thức thực sự đối với các nhà xuất khẩu thịt lợn của Mexico.
  • Mặt khác, giá thị trường lợn hơi Mexico rất mạnh. Giá lan sang giá heo Mỹ thường là 8-10¢ US/lb. Bây giờ là 40¢. Điều này tự nó phản ánh nhu cầu thịt lợn trong nước mạnh và giúp các nhà đóng gói xuất khẩu di chuyển sản phẩm tại thị trường nội địa của họ. Chênh lệch giá Mỹ - Mexico cũng đang kéo một lượng lớn thịt lợn từ Mỹ sang Mexico. Hơn 40% xuất khẩu thịt lợn của Mỹ sang Mexico. Một nhà đóng gói Mexico đã hỏi chúng tôi giá heo hơi Mỹ sẽ tăng trong bao lâu. Họ muốn giá lợn hơi Mỹ cao, các nhà sản xuất Mỹ cũng vậy.
  • Ở Mexico, có sự hợp nhất sản xuất giống như ở tất cả các nơi khác trên thế giới. Bachoco, một nhà sản xuất trứng và gia cầm lớn đang mua lại cơ sở sản xuất và đóng gói lợn theo cách chủ yếu. Một điều độc đáo ở Mexico là các nhóm đóng gói có cửa hàng bán lẻ riêng để bán sản phẩm. Chúng bao gồm các nhóm Yoreme, Ojai và Kowi ở Sonora. Một cái gì đó chúng ta thấy không chỉ ở Mexico mà còn ở những nơi khác trên thế giới. Chúng tôi không biết về bất kỳ cửa hàng bán lẻ quan trọng nào của các nhà tích hợp Hoa Kỳ hoặc Canada.
  • Chúng tôi hiểu rằng Mexico có từ 1 – 1.2 triệu con lợn nái. Tương tự với sản xuất của Canada. Dân số của Mexico là khoảng 130 triệu người. Việc hợp nhất đàn lợn nái mới do các chuồng lợn nái cũ đóng cửa và các chuồng nái mới cung cấp lợn nái hiện có – lợn nái xuất chuồng. Với 130 triệu người, bất kỳ sự gia tăng nào trong mức tiêu thụ bình quân đầu người đều cần thêm rất nhiều thịt lợn.
  • Ở Sonora, chúng tôi hân hạnh được phát biểu tại Đại hội lần thứ XXIX được tổ chức ở Álamos.

Álamos là một thị trấn thuộc địa được xây dựng vào những năm 1600 bên cạnh một địa điểm khai thác vàng lớn. Một thị trấn ngày nay có khoảng 25,000 dân, các tòa nhà của nó phản ánh quá trình xây dựng cách đây 300 năm. Đó là một nơi khá tốt để tham quan và quan sát.

Đại hội lợn được tổ chức tốt và có nhiều người tham dự. Có nhiều diễn giả về nhiều chủ đề lợn từ 9 giờ sáng – 8 giờ tối trong hai ngày. Các phiên diễn giả đã được tham dự tốt.

Trong cuộc nói chuyện của chúng tôi, chúng tôi đã đưa ra một số điểm:

  • Các nhà sản xuất Mexico nên vui mừng vì họ là một quốc gia xuất khẩu thịt lợn. Giá lợn của các nước nhập khẩu đều cao hơn đáng kể so với các nước xuất khẩu, tức là trọng lượng sống/lb của Mỹ. Mexico $1.08, Trung Quốc $1.69, Hàn Quốc $1.76, Philippines $1.27 so với Brazil 58.28¢, Hoa Kỳ 66.76¢, Canada 59.08¢. Cảnh báo – nếu bạn muốn tự cung tự cấp thịt lợn và xuất khẩu – hãy mong đợi giá thấp hơn – tức là, hãy cẩn thận với những gì bạn mong muốn.
  • Sản lượng thịt lợn thế giới do Trung Quốc, EU và Mỹ dẫn đầu đã giảm và sẽ ở mức đó trong ít nhất 12 tháng tới - điều tích cực đối với các nhà sản xuất Mexico.
  • Chính phủ Mexico đã tuyên bố rằng vào năm 2024 sẽ không có GMO – Ngô nhập khẩu vào Mexico. Chúng tôi đã yêu cầu khoảng 150 người tham dự buổi nói chuyện giơ tay nếu họ tin rằng GMO – Thịt lợn được chỉnh sửa gen nên hoặc sẽ được phép nhập khẩu và bán ở Mexico. Một người giơ tay. Điều thú vị là có rất nhiều đại diện PIC trong phòng, nhưng không ai trong số họ giơ tay. Hơn 40% xuất khẩu thịt lợn của Mỹ sang Mexico. Có lẽ nên xem liệu có thị trường cho GMO – Thịt lợn được chỉnh sửa gen trước khi chúng ta lao đầu vào kịch bản phá hủy nhu cầu thịt lợn hay không.
  • Chúng tôi cũng đã nói về Chất lượng thịt lợn, tức là Thịt lợn ngon hơn. Tiền đề của chúng tôi để thúc đẩy nhu cầu thịt lợn, chúng tôi phải đưa chương trình “Thịt trắng khác” vào nghĩa trang. Thịt lợn là thịt đỏ. Giá thịt bò gấp 2.5 lần giá thịt lợn. Theo quan điểm của chúng tôi, sản xuất Thịt lợn có nhiều vân mỡ hơn, màu đỏ sẫm hơn với khả năng giữ nước tốt hơn sẽ giúp tăng hương vị – hương vị và cơ hội cho giá thịt lợn cao hơn.

Chúng tôi kể chuyện công ty Dutch Genetic tổ chức tiệc tri ân khách hàng cách đây một tuần tại Canada. Đáng buồn thay, họ phục vụ thịt bò nướng. Có thể là một minh chứng cho việc ăn thịt lợn thuộc tính di truyền lợn của họ? Thực sự là một câu chuyện buồn cho ngành công nghiệp của chúng tôi. Tại sao chúng ta sản xuất Di truyền học mà chúng ta không muốn ăn và sau đó mong đợi người tiêu dùng ăn cùng một sản phẩm đáng buồn? Không có gì ngạc nhiên khi nhu cầu thịt lợn bình quân đầu người không thay đổi. Chúng ta cần giải quyết nhu cầu của người tiêu dùng – hương vị ngon hơn là điều họ muốn – không có lý do nào khác khiến bụng và sườn dẫn đầu giá trị thịt lợn cắt miếng. Đá cẩm thạch - hương vị tốt hơn.

Sau khi chúng tôi nói chuyện, một nhà sản xuất Mexico nói với chúng tôi rằng có một cuộc họp ngành thịt lợn hàng năm ở Sonora. Anh ấy nói họ phục vụ thịt bò. Đó là một vấn đề toàn cầu mà chúng ta cần cải thiện sản phẩm của mình thành sản phẩm mà chúng ta muốn tự mình tiêu thụ. Điều đó quá rõ ràng nhưng chúng ta vẫn tiếp tục bỏ qua thực tế về nhu cầu do thị hiếu thúc đẩy.

Tổng kết

Sự hiếu khách của các nhà sản xuất Mexico thật tuyệt vời. Họ có giá lợn hơi tốt nhưng giá thức ăn chăn nuôi cao. Đây là một ngành năng động cam kết có chỗ đứng trong Ngành Thịt lợn Toàn cầu.

Bài thuyết trình của Jim Long tại Đại hội lần thứ XXIX
Jim Long và MVZ Ignacio Cesar Osuna Nolasco của Hiệp hội các bác sĩ thú y Kỹ thuật viên vườn thú Chuyên gia về khoa học lợn của Nam Sonora AC
Ban nhạc Álamos chơi trong bữa tối ngoài trời
Thị trấn Álamos
Chia sẻ cái này...
Chia sẻ trên Whatsapp
whatsapp
Chia sẻ trên LinkedIn
Linkedin
Chia sẻ trên facebook
Facebook
Tweet về việc này trên twitter
Twitter

Được phân loại trong: ,

Bài đăng này được viết bởi Genesus