Simon Gray, Tổng Giám đốc Nga, CIS và Châu Âu, Genesus Inc.
Các chỉ số lựa chọn trong Chương trình Di truyền Genesus là thước đo khả năng sinh lợi. Giá trị lai tạo ước tính theo bộ gen (GEBV) được ước tính cho các đặc điểm chính ảnh hưởng đến lợi nhuận. Chỉ số này càng cao thì con lợn đó càng có lợi hơn so với tất cả những con khác trong quần thể.
Khi nói đến các công ty chăn nuôi lợn, nhiều người đưa ra mọi quyết định dựa trên giá thành sản xuất. Có một vài điều logic đang diễn ra ở đây.
- Thứ nhất là thịt lợn là một mặt hàng được giao dịch toàn cầu, vì vậy logic nói rằng nhà sản xuất có chi phí sản xuất thấp nhất sẽ có lợi thế.
- Thứ hai là trong chăn nuôi lợn, chúng tôi không kiểm soát được giá bán lợn của mình, vì vậy về mặt logic, kiểm soát những gì chúng tôi có thể kiểm soát ít nhất một phần - chi phí sản xuất. Nếu chúng ta giữ chi phí thấp nhất có thể, thì chúng ta sẽ thu được nhiều lợi nhuận nhất.
Vấn đề là, trong thực tế, cả hai bit logic đều sai sót. Thứ nhất, mặc dù thịt lợn được buôn bán trên toàn cầu, nhưng giá thịt lợn trên thế giới lại khác nhau rất nhiều. Nhìn vào Báo cáo thị trường toàn cầu của Genesus từ tuần trước, đối với các quốc gia mà chúng tôi công bố giá, mức thấp nhất là 1.34 USD / kg và cao nhất là 3.92 USD / kg, cao hơn gần 3 lần. Vấn đề thứ hai là giả định chi phí thấp nhất, vì bạn không thể thay đổi giá bán không tính đến khối lượng bán hàng. Trong nhiều trường hợp, ngay cả với chi phí sản xuất cao hơn, nếu khối lượng bán hàng tăng lên thì khả năng sinh lời cũng tăng theo.
Triết lý của Genesus là tối đa hóa lợi nhuận là điều khá quan trọng trong kinh doanh và việc tập trung hoàn toàn vào chi phí sản xuất trong nhiều trường hợp không mang lại lợi nhuận tối đa. Điều đó không có nghĩa là trong một phút bạn không nên nhìn vào chi phí, nó có nghĩa là hiểu đầy đủ về ảnh hưởng của các yếu tố sản xuất nhất định đối với chi phí và lợi nhuận.
Để giải quyết vấn đề này, Genesus, cộng tác với Commodity Professionals, đã phát triển Máy tính Giá trị Di truyền. Đây là một công cụ chẩn đoán mạnh mẽ cho phép so sánh 2 tình huống. Tác động của kịch bản A so với kịch bản B. Công cụ này cho phép chúng ta bắt đầu với 2 trang trại giống nhau và thay đổi các thông số sản xuất lần lượt để xem hiệu quả kinh tế.
Một trong những con số sản xuất bị hiểu lầm nhiều nhất là FCR (Feed Conversion Ratio hoặc Feed: Gain). Tôi đã từng làm việc cho một hệ thống sản xuất tích hợp quốc tế rất lớn. Khi xem xét một con lợn đực giống mới, con số duy nhất thực sự được xem xét là FCR vì “aChúng tôi quan tâm đến chi phí sản xuất thấp nhất ”.
Tất nhiên, nếu tất cả các thông số sản xuất khác giống hệt nhau, thì FCR có ảnh hưởng đáng kể đến chi phí sản xuất và lợi nhuận. Với giá thức ăn hiện nay, FCR giảm 0.1 trị giá 3.90 đô la cho mỗi con lợn hoặc 113,000 đô la cho mỗi 1,000 con lợn nái giả sử tất cả các yếu tố khác hoàn toàn giống nhau.
Gần đây tôi đã đọc một bài báo về việc giảm chi phí sản xuất. Người viết, một nhà tư vấn toàn cầu đã thành lập đã gợi ý rằng một cách là giảm trọng lượng giết mổ, chính xác là làm cho lợn nặng hơn, thì FCR sẽ kém hơn và chi phí sản xuất cao hơn.
Sử dụng Genesus GVC và các số liệu giống hệt nhau, ngoại trừ một bên là con lợn nặng hơn 5kg lúc giết mổ. Thật vậy, FCR kém hơn đối với lợn nặng hơn (2.83 so với 2.80). Tổng chi phí sản xuất cao hơn (166.29 đô la so với 158.75 đô la) và chi phí sản xuất trên mỗi kg cao hơn (1.26 đô la so với 1.25 đô la). Vì vậy việc giảm tuyệt đối trọng lượng giết mổ thực sự làm giảm giá thành sản xuất. Tuy nhiên, nhìn vào lợi nhuận, những con lợn nặng hơn tạo ra lợi nhuận cao hơn $ 30,357. Rất có ý nghĩa trên trang trại 1,000 lợn nái.
Về mặt di truyền, việc lựa chọn FCR như một đặc điểm, làm giảm lượng thức ăn ăn vào. Giảm lượng thức ăn ăn vào có thể dẫn đến tốc độ tăng trưởng thấp hơn. Giảm lượng thức ăn ăn vào có nghĩa là, để duy trì tốc độ tăng trưởng, đòi hỏi phải cho ăn khẩu phần giàu năng lượng hơn và khẩu phần có lysine cao hơn thành năng lượng đắt hơn! Sự khác biệt chỉ $ 12 mỗi tấn cho thức ăn cho gia súc xuất chuồng hoàn toàn xóa bỏ tất cả lợi thế của 0.1 FCR.
Lựa chọn di truyền cho FCR cũng tạo ra thịt lợn nhạt hơn và thịt lợn dai hơn. Các cơ chế của điều này không quan trọng đối với bài viết này.
Lựa chọn FCR giảm dẫn đến lượng thức ăn ăn vào thấp hơn cũng làm giảm khả năng đối phó với các thách thức của lợn. Điều này dẫn đến mức độ điều trị cao hơn, tỷ lệ tử vong cao hơn, ăn thịt đồng loại nhiều hơn, sự thay đổi lớn hơn về kích thước của lợn xung quanh việc giết mổ có nghĩa là nhiều thời gian hơn để trống phòng hoặc nhiều hơn lợn được bán dưới dạng tiêu hủy hơn là lợn.
Chênh lệch 1% về tỷ lệ chết của con xuất chuồng, một lần nữa trên 1,000 con nái, ảnh hưởng đến lợi nhuận $ 26,997 nhưng ít ảnh hưởng đến chi phí sản xuất; Thêm 1% số lần tiêu hủy làm giảm lợi nhuận $ 8,890. Giảm thời gian chu kỳ trong bộ hoàn thiện xuống một tuần do có thể đóng các lô nhanh hơn trị giá 24,649 đô la.
Vì vậy, lần cuối cùng quay trở lại cùng một trang trại 1,000 nái, với một con ở 2.8 FCR và con còn lại là 2.7 nhưng sau đó xem xét:
- nguồn cấp dữ liệu chi phí thấp hơn,
- Tỷ lệ tử vong thấp hơn 1%,
- Giảm 1% số lần tiêu hủy,
- Còn 7 ngày nữa để chuyển các tòa nhà,
Trang trại có FCR cao hơn có lợi nhuận cao hơn $ 58,317. Sự hiểu biết thực sự về những gì ảnh hưởng đến lợi nhuận đã cho phép Genesus phát triển một con lợn thực sự có lợi nhuận cao nhất.
Được phân loại trong: Tin nổi bật, Công nghệ toàn cầu
Bài đăng này được viết bởi Genesus