我们应该管理生产成本还是利润？

总经理Simon Gray，独联体和欧洲，Genesus Inc.

Genesus 遗传计划中的选择指数是衡量盈利能力的指标。基因组估计育种值 (GEBV) 是针对影响盈利能力的关键性状进行估计的。指数越高，那头猪相对于种群中的所有其他猪来说就越有利可图。

谈到养猪公司，许多人会根据生产成本做出所有决定。这里有一些逻辑在起作用。

首先是猪肉是一种全球贸易商品，因此逻辑上说生产成本最低的生产者具有优势。
第二个是在养猪生产中，我们无法控制卖猪的价格，因此从逻辑上讲，控制我们至少可以部分控制的东西——生产成本。如果我们将成本保持在尽可能低的水平，那么我们将获得最大的利润。

问题是，实际上，这两种逻辑都是有缺陷的。首先，尽管猪肉是全球交易的，但世界各地的猪肉价格差异很大。查看上周的 Genesus 全球市场报告，对于我们发布价格的国家/地区，最低价格为每公斤 1.34 美元，最高价格为每公斤 3.92 美元，几乎高出 3 倍。第二个问题是最低成本的假设，因为你不能改变销售价格，所以没有考虑到销售量。在许多情况下，即使生产成本较高，如果销量增加，那么盈利能力也会增加。

Genesus 的理念是最大化盈利能力在商业中相当重要，并且在许多情况下完全关注生产成本并不能带来最大的利润。这并不是说你一分钟不看成本，而是要充分了解某些生产要素对成本和盈利能力的影响。

为了解决这个问题，Genesus 与 Commodity Professionals 合作开发了遗传价值计算器。这是一个强大的诊断工具，可以比较两种情况。场景 A 与场景 B 的效果是什么。这个工具允许我们从 2 个相同的农场开始，一次更改一个生产参数以查看经济效果。

最容易被误解的生产数据之一是 FCR（饲料转化率或饲料：增益）。我曾经为一个非常大的国际综合生产系统工作。在查看新的终端公猪时，唯一真正考虑的数字是 FCR，因为“a我们只关心最低的生产成本”。

当然，如果所有其他生产参数相同，则 FCR 对生产成本和盈利能力有显着影响。以今天的饲料价格计算，假设所有其他因素完全相同，每头猪的 FCR 降低 0.1 美元或每 3.90 头母猪价值 113,000 美元，这意味着 FCR 降低 1,000 美元。

我最近读了一篇关于降低生产成本的文章。作者是一位知名的全球顾问，他建议一种方法是减少屠宰重量，正确地指出，随着猪变重，FCR 会变差，生产成本也会变高。

使用 Genesus GVC 和相同的数据，除了一侧是屠宰时重 5 公斤的猪。事实上，较重的猪的 FCR 更差（2.83 对 2.80）。总生产成本更高（166.29 美元对 158.75 美元），每公斤的生产成本更高（1.26 美元对 1.25 美元）。所以绝对减少屠宰重量确实降低了生产成本。然而，从盈利能力来看，较重的猪的利润增加了 30,357 美元。对 1,000 头母猪的农场非常重要。

在遗传上，选择 FCR 作为性状会减少采食量。减少采食量会导致生长速度降低。减少采食量意味着，为了维持生长速度，需要喂食更多能量密集的日粮和含更高赖氨酸的日粮以获取更昂贵的能量！精加工饲料每吨仅 12 美元的差异就完全消除了 0.1 FCR 的所有优势。

从基因上选择 FCR 也会产生更白的猪肉和更硬的猪肉。这种机制对本文并不重要。

选择降低 FCR 会导致采食量降低，也会降低猪应对挑战的能力。这导致更高水平的治疗、更高的死亡率、更多的同类相食，更大的变化是屠宰前后的猪的大小意味着更多的时间来清空房间或更多的猪作为剔除而不是主要出售。

1 头母猪的育成猪死亡率差异 1,000% 会影响盈利 26,997 美元，但对生产成本影响不大；剔除次数增加 1%，利润减少 8,890 美元。由于能够更快地关闭批次，将整理器的周期时间减少了一周，价值 24,649 美元。

因此，最后一次回到同一个 1,000 头母猪场，其中一个为 2.8 FCR，另一个为 2.7，但随后考虑：