几个世纪以来,猪肉因其营养价值、风味和口感而备受青睐。 历史表明,猪在公元前 5,000 年被驯化。 这是猪肉消费的 7 个千年(今天,猪肉是世界上最需要和消费的肉类)。

最大限度地提高营养、味道和风味; 有一种传统品种可以生产出最多汁的猪肉。 传统品种是泽西红杜洛克。

泽西红杜洛克品种是在 1800 年代初期在泽西岛开发的。

在北美大草原的红河谷,Genesus 与独立的家庭农场主合作,结合了泽西红杜洛克品种,以生产和完善,最好的描述是终极猪肉体验。

Genesus Jersey Red Duroc 纯种纯度已通过动物谱系法的认证得到维持,该法是 1890 年代联邦政府授权的一项计划。 一代又一代泽西红杜洛克猪的血统得到了认证。 世界上没有任何其他育种计划能够努力维持这样一个经过认证的纯种品种谱系,同时寻求营养、味道和风味的适当平衡。 这种多代人的努力造就了世界上味道最好的猪肉。

为了达到这一顶峰,在过去的三十年里,Genesus 一直在不知疲倦地工作,使用计划的选择和来自持续猪肉分析的数据。

在过去的三十年里,Genesus 每周对注册的传统动物进行泽西红杜洛克胴体和肉质分析。 这些每周测试测量 pH 值、Minolta 颜色、大理石花纹、多汁性、胴体成分和原始重量。

Genesus Jersey Red Duroc 遗产种畜数据,从每周的肉质分析中收集,与 Genesus 的 20 代深度性能谱系数据库相结合,以选择最终的食用属性。 Genesus 育种和选择团队使用这些信息来共同选择性能和肉质改进。 更好的性能导致最终目标,即以可承受的价格提供更美味的猪肉体验。

Genesus Purebred 注册的泽西红杜洛克是终极品尝猪肉计划的关键部分,以创造最佳的饮食属性。

泽西红杜洛克有资格获得由国家养猪登记处和美国农业部管理的认证 DUROC® 计划。 许多所谓的 Duroc 不符合获得独家认证 DUROC® 计划的资格要求。 Ultimate Pork 很自豪 Genesus Jersey Red Durocs 符合这一享有盛誉的称号。

消费者想要具有终极味道和风味的猪肉。 为了实现这一目标,必须在大理石花纹、多汁性和颜色之间取得适当的平衡。

Ultimate Tasting Pork 的吃货体验被消费者细细品味; 这种更好的味道和多汁性导致消费者想要更频繁地吃更多的猪肉。 味道和风味是需求的最终增强剂。

许多独立的家庭农场生产终极品尝猪肉体验。 他们以生产最好的美味和营养猪肉为荣。 他们是养猪的管理者,非常关心以合乎道德和动物友好的方式饲养猪肉。 终极品尝猪肉是非转基因和无激素的。

Genesus Jersey Red Duroc 认证的传统品种的使用延续了几代农民的传统,他们以生产天然和美味的猪肉为荣。 终极品尝猪肉体验是几代家族合作的结晶