全球市场报告
墨西哥猪肉市场
美国伊比利亚美洲商业发展基金会Fernando Ortiz
墨西哥猪肉价格
过去四周，墨西哥的超重猪肉价格平均指数为27.6 MXN比索/公斤（67¢/磅美元），与14同期相比上升了2015％。 在最后一个4周，墨西哥城的28.1 MXN比索/公斤（68¢/磅美元）的平均运动量平均为16.6％，与前一年相同的4周平均涨幅为XNUMX％。
下表显示了三个主要墨西哥地区的猪肉价格（所有价格均为墨西哥货币）。 底部是全国平均价格。
| 州/领地 | 最后4周2016平均 | 最后4周2015平均 | 平均 ％ | YTD 2016 * | YTD 2015 * | ％ 年初至今 |
| 索诺拉 | 24.4 | 21.4 | 13.8% | 23.0 | 20.4 | 12.8% |
| 哈利斯科 | 27.1 | 23.9 | 13.2% | 25.4 | 22.8 | 11.6% |
| 墨西哥城 | 28.1 | 24.1 | 16.6% | 26.2 | 23.5 | 11.7% |
| 墨西哥国家 | 27.6 | 24.2 | 14.0% | 25.6 | 23.5 | 9.2% |
如果墨西哥生产商正在寻找未来价格的一些舒适度，那么有一个是好消息，墨西哥的猪肉消费量在过去两年中呈上升趋势（约占3.3％）。 哈利斯科州和索诺拉州是国家主要的猪肉生产国，分别为18.9的国内供应提供了17％和2015％。 接下来的重要性是Puebla（12.3％），Veracruz（9.2％），Yucatán（8.6％），Guanajuato（8.3％）和Michoacán（3.2％）。 然而，索诺拉和尤卡坦是最重要的猪肉出口国。
墨西哥比索贬值（美元重估？）
两年前，墨西哥比索对美元的汇率为12.50：1。 从它们到现在，与世界上大多数其他货币一样，美元已经得到了重大的升值。 在去年18.50月突破19：1大关之后，本周美元报价约为86比索。 其他国家的货币贬值如下：俄罗斯（52％），巴西（18％），加拿大（20％），欧元（19％），韩国（17％），英镑（30％）。 墨西哥货币贬值4％以上是有害的，但情况可能更糟。 在最坏的情况下，生产商购买的进口谷物比以前价格更高（即使谷物价格低于原产国）。 由于一国货币的价格会影响其产品在世界市场上的价格，因此该货币的汇率可能会对本国的出口和进口成本产生重大影响。 另一方面，墨西哥猪肉出口商通过将其产品投放海外而获得更多利润。 随着美元的上涨，墨西哥的出口激增，尤其是对美国的出口。 墨西哥为何受到如此打击并没有什么意义，因为墨西哥在2016年的国民生产总值增长率将达到XNUMX％，几乎是美国的两倍。 比索的倒退通过降低世界上最大消费国美国的墨西哥生产产品的成本刺激了经济增长。
比索和其他货币对美元维持弱势至少有六个原因，因为世界经济状况依然存在。
墨西哥的猪肉产业计划进一步扩大国际市场，重点放在亚洲。 预计1.4年猪肉产量为2016万吨（USDA预测），墨西哥仍远远不能自给自足。 据估计，3.3年墨西哥的猪肉消费量将增长2016％，达到2.2万吨（car体）。 自2012年以来，墨西哥的猪肉出口量增长了约30％（2012年为70,000万吨，2015年为100,000吨）。
话虽如此，墨西哥的猪肉进口量每年约为1百万吨，价值超过$ 1,785百万美元，代表全球猪肉（肉类和副产品）进口的14％。 主要供应商是美国，占84销售额的百分之零点十美元。 其次是加拿大，价值为1,500百万元。 在两者之间，他们增加了从墨西哥进口猪肉的数量和价值的250％。
过去两周，我们正在西班牙访问几家猪生产商和包装厂。 我的感觉是，欧洲的包装厂，特别是那些来自西班牙的包装厂，目前正在着眼于瞄准像墨西哥和哥伦比亚这样的市场。 最近确认墨西哥市场向西班牙新鲜猪肉开放，欧洲委员会（EC）正在看到，这是为其他欧盟成员国提供类似出口突破的进程的第一步。
“来自西班牙的新鲜猪肉市场开放，我们预计法国的新鲜猪肉将获得批准。 来自德国，罗马尼亚，意大利和波兰的出口工作也在进行中。” 可以预期多少猪肉贸易？ 就我个人而言，我想的并不多，这是我的原因：
- 这个市场有一定潜力，但欧洲出口商应该准备好与北美同行在价格方面面临激烈的竞争，原因主要是运费大幅上涨。
- 墨西哥的主要猪肉进口是火腿。 火腿是北美猪肉价格相对较低的猪肉，而欧洲大多在西班牙的火腿价格昂贵。 我不知道西班牙是否有能力将火车运往墨西哥与那些非常便宜的美国人竞争。 现在，如果他们（西班牙人）正在考虑给他们增加一些价值，这将是一个不同的故事。 在这种情况下，我们将谈论治疗或煮熟的火腿; 西班牙有很多专门知识的地区。
- 墨西哥是一个相当大的猪肉进口国，去年占了1百万吨左右，但正如我已经提到的，大多数来自美国（84％）和加拿大（14％）。 但是，这个国家有空间送货。 墨西哥正在越来越多的200,000吨内脏/年。 尽管目前美国和加拿大再次占主导地位，欧盟产品可能会有更多机会在该市场上竞争。
这篇文章是由Genesus写的