Mercedes Vega，西班牙，意大利和葡萄牙总经理
今年年初，看看我们的市场走势，我们发现价格在上涨，但事实是我们认为它不会达到 2 欧元，而现在是这样。 在本周的市场中，价格收于 1.97 欧元/千克活重，我们认为这一限制将被突破，而这一障碍在一年前我们认为是不可能的。 这是由于整个欧盟的供应急剧下降。
此外，在欧盟其他地区，由于畜群规模减少，价格一直在大幅上涨。 截至 2022 年 6 月，总数下降了 -6%，母猪下降了 -650,000%。 这意味着欧盟一年内母猪减少了近 10 头，德国和丹麦的人口普查损失超过 -1%。 在西班牙，下降幅度为-XNUMX%。 西班牙的母猪数量没有明显减少，但该行业正在重组，生产集中在较大的公司。
根据Mercolleida的数据，5月份西班牙的屠宰量下降了10%，XNUMX月份预计下降XNUMX%左右。 供应较少，但加工厂的产能相同，需要最低限度来维持其结构和成本。 这导致从北欧、荷兰和比利时进口生猪。
由于生猪短缺，仔猪进口量猛增（25% 至 30%），增加了需求，因此仔猪价格上涨。 随着欧盟供应国荷兰和丹麦的人口普查减少，育肥场缺乏仔猪。
原材料价格居高不下，但销售价格的上涨提高了利润率。
很难预测市场将如何演变，肉类行业已经能够将价格上涨转嫁到肉类上，但我们不知道消费者能够/愿意在多大程度上支付更高的价格。
这篇文章是由Genesus写的