Mercedes Vega，西班牙，意大利和葡萄牙总经理
我们已经结束了 2022 年，事实是这是极其复杂的一年，出现了前所未有的情况，我们可以记住：
- 仔猪的价格 从 20 月到年底 226 公斤上涨了 2023%，而这个 63 开始的价值是 65 欧元，本周又上涨到 XNUMX 欧元。
- Mercolleida 的价格 从 5 月开始，过去 1.02 年的最低价格为 1.72 欧元/公斤 LW，并在年底达到最高价，在 1.65 月达到创纪录的价格（1.677 欧元/公斤 LW）。 今年起售价为 2022 欧元，并且还在上涨。 在今年的第三周，我们的价格为 1.523 欧元/公斤 LW。 XNUMX 年的平均值为 XNUMX 欧元/公斤 LW。
| 欧元/公斤体重 | 西班牙 | 德国 | 法国总部办公室 | 荷兰 |
| 周1 2022 | 1,02 | 0,95 | 1,12 | 0,91 |
| 周1 2023 | 1,65 | 1,57 | 1,59 | 1,47 |
| 平均2022 | 1,52 | 1,40 | 1,51 | 1,33 |
- 重量，我们从去年最高的 119.53 公斤开始，虽然略低于 2021 年，但我们已经完成了，重量几乎相同，为 118.09 公斤。 全年平均为 113.82 公斤。
- 由于原材料价格上涨的全球影响，生产成本正在飙升。 这些似乎正在逐渐下降，但根据 SIP Consultors 的预测，年底将达到 1.55 欧元/公斤。
- 加工生猪，根据农业、渔业和食品部的数据，截至 2022 年 4,677,727 月，每月平均生猪数量为 4,771,664 头，而 2021 年为 2022 头。推断到 1.74 年的数量比上一年减少了 1%相当于少了XNUMX万头猪。
- 出口，截至 2022 年 12.3 月的临时数据显示，由于菲律宾、日本和韩国，西班牙肉类行业已经能够实现多元化，在销售价值方面增加出口，并从中国的下滑中复苏。 截至 14.5 年 2021 月，这些数量占出口总量的 20.5%，价值占 21.7%，2022 年同期出口总量占出口总量的 XNUMX%，占出口总值的 XNUMX%。
| 养猪业总计（不含活体动物） | 2021 年 XNUMX 月至 XNUMX 月（省） | 2021 年 XNUMX 月至 XNUMX 月（省） | 2022 年 2021 月至 XNUMX 月（省）与 XNUMX 年 XNUMX 月至 XNUMX 月（省）的变化百分比 | |||
| 千吨 | 百万欧元 | 千吨 | 百万欧元 | 千吨 | 百万欧元 | |
| 中国 | 1057,8 | 2.343,50 | 485,3 | 1.075,90 | -54,10％ | -54,10％ |
| 法国总部办公室 | 219,2 | 603,2 | 219,5 | 657,9 | 0,10% | 9,10% |
| 菲律宾 | 114,3 | 192,5 | 182 | 353,3 | 59,20% | 83,50% |
| 意大利 | 118,4 | 229 | 158,2 | 330,8 | 33,70% | 44,50% |
| 日本 | 99,2 | 385,7 | 153,5 | 578,9 | 54,80% | 50,10% |
| 韩国 | 70,3 | 267 | 111,2 | 358,1 | 58,10% | 34,10% |
| 总世界 | 2.301,2 | 5.842,0 | 2.174,9 | 5.949,7 | -5,5％ | 1,8% |
这就是2022年给我们的印象，也正是带着这样的印象，我们开启了2023年。
我们不能忽视还有其他因素也在影响西班牙养猪业（以及欧盟），而且这些因素可能不像原材料、能源成本等那样明显……例如欧洲立法的非常重要的影响抗生素和氧化锌的使用正在影响生产，以及缺乏合格人员、健康……
这让我们回到生产的方法上。 一方面，我们是否应该继续每年每头母猪生产最大数量的断奶仔猪，即使这会增加设施、管理、母猪更换等成本，或者我们是否在谈论生产的生猪每年每头母猪出栏。 此外，另一方面，如果我们继续使用“商品”产品或必须开始增加优质产品的产量。
一如既往，危机孕育机遇。 我认为当前的危机是人们记忆中影响最深远的危机。 我希望，就像在以往的危机中一样，西班牙猪肉行业将对概念的变化持开放态度，以继续引领市场，就像迄今为止在市场上所做的那样。
这篇文章是由Genesus写的