对猪肉行业的随机观察
- 美国瘦肉猪价格继续非常强劲，上周五全国瘦肉猪价格平均为 124.43 磅。
- 上周五，美国猪肉胴体切肉价格也很强劲，达到 1.25 磅。
| 剪下 | 价格 |
| 鱼肚 | $ 2.17 lb. |
| 肋骨 | $ 1.46 lb. |
| 屁股 | $ 1.29 lb. |
| 火腿 | $ 1.17 lb. |
| 鱼腰 | $ 1.05 lb. |
像往常一样，具有最多大理石花纹（风味）的切块在价值方面处于领先地位，消费者用他们的钱投票。 从火腿和腰肉的价值低落中可以看出猪太瘦的遗留问题。 一半的胴体在火腿和腰肉中，提高它们的味道和随后的价值绝不是一个坏主意，这只能通过增加大理石花纹来实现。 硬纸板品尝腰火腿是我们行业的毒瘤，阻碍了我们增加需求和消费的能力。
- 据报道，Beyond Meat（纳斯达克股票代码：BYND）在过去 1 个月中烧掉了 XNUMX 亿美元现金。 不完全向前。 许多以植物为基础的假肉产品味道不佳或令人反感，这就是它们失败的原因。 味道很重要。 值得注意的是，美国人均红肉和家禽消费量处于历史高位。 素食主义者该死。
- 利率正在攀升，使所有生产商的成本都更高。 它还影响现有和拟议的新业务的盈亏平衡成本。 更高的利率正在影响各地的生产商，并将减缓生产。
- 自去年秋天以来，我们一直在撰写有关中国行业遭受的巨额财务损失的文章。 我们预测产量将大幅下降。 自三月份生猪数量下降以来，中国的生猪价格翻了一番。 中国的一些人说种猪群减少了 20%（-8 万头母猪）。 根据中国饲料行业的数据，9.45 月份猪饲料产量为 12.4 万吨，比去年 1 月份下降 XNUMX%（减少 XNUMX 万吨以上意味着玉米大豆需求减少）。
我们也一直预计，随着中国猪肉供应量下降，猪肉进口量将增加。 一周前，那一周美国对中国的销售量为 16,770 吨（农民算术相当于 160,000 头生猪）。 年初至今 116,706 公吨。 如果没有市场或需求，没有人会购买猪肉。 我们预计北美和欧洲的猪肉销量将会增加。 运往中国的每一磅猪肉都无法供国内或其他出口市场使用。 这将维持和提高生猪价格。
总结
- 美国瘦肉猪价格和猪肉减产价格强劲，反映出强劲的需求。
- 西班牙等欧洲的价格处于创纪录的水平。
- 中国生猪价格 1.45 美元（活重）——美国猪肉（16,000 公吨）的大量销售——既反映了猪肉供应减少，又反映了价格走强。
我们的前提是美国-欧洲-中国供应减少将导致全球生猪价格走强。
在 Genesus，我们相信我们正在生产消费者渴望的猪肉遗传学。 这是更好的用餐体验。 Genesus——泽西红杜洛克是我们世界领先杜洛克的名称。 附件是对 Genesus 的 Spencer Long 和 Swineweb 的 Jim Eadie 讨论泽西红杜洛克的采访。
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这篇文章是由Genesus写的