中西部猪肉会议报告
上周我们参加了在印第安纳州黎巴嫩举行的中西部猪肉会议。 它由印第安纳州猪肉生产商协会组织，吸引了来自印第安纳州、俄亥俄州、密歇根州和伊利诺伊州的生产商和参展商。
我们的观察
- 随着我们行业的整合，供应商和生产商越来越少。 更少的人卖给更少的人。 就在很多年前，类似的活动在印第安纳波利斯的印第安纳会议中心举行，这是一个大型且昂贵的场所，有许多供应商和生产商参加。 不再需要拥有这样的站点了。 合并导致生产商和供应商减少。
- 上周的中西部猪肉会议组织得很好，设施也很好。 主旨演讲者带来了有趣的观点，分组会议有很好的制作主题并且参加人数众多。
- 展品比过去少，反映了我们所看到的整合。 例如，在过去的几年里，会有多达 20 多家参展商销售猪遗传学，其中包括总部位于印第安纳州的公司。 过去一周，包括 Genesus 在内，共有五个。 没有人来自印第安纳州，五人中有三人常驻欧洲。
- 我们上周与参展商和生产商交谈的感觉是母猪群继续收缩。 生产商的盈利能力几乎不存在，再加上饲料价格高，导致母猪数量减少。 Steve Meyer 农业经济学家是其中一位发言人，他报告说，自 2004 年至今，生产者平均每头获利 2.04 美元。 一个惊人的低数字不利于乐观或再投资。
难怪几乎没有新玩家进入养猪业？ 看来只有被放逐的人才能继续生产。
- 来自普渡大学的农业经济学家 Jayson Lusk 发表了讲话。 他报告说，猪肉零售价中只有 25% 来自生产者的生猪价格。 告诉我们生猪价格必须显着才能真正改变零售猪肉价格。 最近零售猪肉价格接近历史最高水平。
- 上周很高兴与评论的许多读者交谈。 有趣的是，相信作为一个行业，我们需要生产味道更好的猪肉以增加需求的人数。 第二部分是确认某些遗传品系存在脱垂问题和高母猪死亡率的生产者数量。 许多人同意——死母猪不会生猪
- 不确定数据说明了什么，但从上周的对话来看，PRRS 和 PED 对生产者的影响似乎已经足够多了。
- 会议上的发言人谈到了加州第 12 号提案。现在推迟到 2023 年夏季，同时等待最高法院的裁决是否合法。 据报道，美国目前约有 300,000 头母猪符合第 12 号提案，估计需要 600,000 头才能养活加利福尼亚州——占美国母猪群的 10%。 提案 12 在围栏中繁殖的畜群将看到较低的分娩率和窝产仔数，这不仅会降低产量，还会增加生产成本。 需要更多的钱来生产 12 号提案的猪。 我们被告知每窝减少 ½ 到 1 头猪，分娩率比在栏内繁殖和繁殖后 5 天以上的繁殖低 10-35%。
- 我们感觉到美国的生猪供应正在减少。 夏猪已育成。 我们认为，2023 年夏季生猪的数量绝不会少于 2022 年。瘦肉猪期货的价值远低于我们预期的现实。 由于禽流感，牛肉、火鸡和鸡蛋将会减少。 欧洲的猪肉将会减少，他们出口的猪肉也会减少。 中国已经减少了猪肉产量，并将拉动猪肉。美国 2021 月猪肉出口量创下一年多以来的最高水平（2023 年 XNUMX 月）。 我们预计随着世界猪肉供应下降，这一趋势将继续下去。 我们需要度过假期缩短后的接下来几周，但我们相信 XNUMX 年的价格将非常强劲。
泽西红杜洛克
二十多年来，Genesus 一直认为，作为一个行业，我们应该生产更有大理石花纹、更红、更多汁的猪肉——口味很重要。 我们的 Jersey Red Duroc 持续在全球口味测试中占据主导地位。 下面的链接是 Genesus 的厨师 Glenn Mckenzie Smith 准备 Genesus Jersey Red Duroc 猪肉。 如果作为一个行业，我们要增加猪肉需求，就需要提供更好的饮食体验。 什么时候拥有更好的产品才是糟糕的生意？
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这篇文章是由Genesus写的