艾伯塔省猪肉年度大会
上周我们很荣幸受邀在艾伯塔省猪肉年度大会上发言。 Alberta Pork 是该省的猪肉生产商组织。 我们的观察：
- 年度股东大会出席人数众多，有 350 人出席，会议组织得很好。 感谢 Alberta Pork 执行董事 Darcy Fitzgerald、他的员工以及 Alberta Pork 董事会的盛情款待。
阿尔伯塔省位于加拿大西部。 123,000 年母猪存栏量为 2022 头。其中约 40% 的产量由 Hutterite Colonies 和其他独立生产者团体完成。 在过去的几年里，这群母猪的数量一直很稳定。
我们认为，世界上一些最好的生产商都在艾伯塔省。 我们将此定义为大量生产者每头母猪饲养 30 头猪，断奶至肥育死亡率低。 对于 Genesus 的许多艾伯塔省生产商客户，我们看到他们的生产数量能够与我们开展业务的其他地区和国家进行比较。
- 与加拿大大部分地区一样，艾伯塔省出口了大约 70% 的猪肉产量。 这使得世界猪肉市场动态成为该行业的一个重要因素。
- 在过去的一年里，中国减少了猪肉进口。 这使得其他国家如日本、韩国和菲律宾成为全球猪肉出口国的必争之地。 这不仅对艾伯塔省而且对所有依赖进口国的加拿大猪肉生产商和包装商都造成了挑战。 我们认为，这些影响对所有加拿大包装工都是负面影响，一些人损失惨重。 生产商需要强大的包装商来不断升级设施并为国内和出口市场提供资金。
- 与世界上大部分地区一样，艾伯塔省因高饲料成本推高了生产成本而深受其害。 我们观察到 2022 年对于自己种植粮食的生产者来说是丰收的一年。 整个农场收入一直不错，经营模式，种饲料，种地肥，养猪，自有增值地。 艾伯塔省的许多生产商都有这种情况。 在北美，我们预计 80% 的生猪生产都是购买饲料。
- 同样在上周，Maple Leaf Foods – 艾伯塔省莱斯布里奇工厂举行了年度生产商会议。 Lethbridge 工厂专注于为优质出口和国内市场生产优质猪肉（Lethbridge Heritage 品牌）。 具有最佳食用属性的优质猪肉。 Maple Leaf Foods Lethbridge 在奖励计划中是独一无二的，以表彰提供优质猪的生产商。 我们相信它是北美唯一一家这样做的工厂。 正如这篇评论的所有读者所知，我们认为我们的行业应该生产味道更好的猪肉来增加需求。 Genesus Genetics 计划就是这样做的。 莱斯布里奇工厂由高比例的 Genesus – Jersey Red Duroc 猪提供。 显然，当质量奖颁发给前 3 名牛群时，我们很高兴。 所有 Genesus 完整遗传程序 Jersey Red Duroc x Genesus Female。 我们祝贺 Neu Muehl 殖民地、Rock Lake 殖民地和 Elmspring 殖民地。 所有猪群每头母猪可生产 30 头猪。 生产和质量是竞争力的必要条件。
- 此外，上周我们参观了位于艾伯塔省拉科姆的拉科姆研究机构。 Lacombe 是加拿大政府的牛肉和猪肉肉类研究中心。 他们饲养肉牛，并有一个分娩场以完成放养 Genesus Genetics 的单位。 在 Lacombe，他们在现场屠宰场进行农场研究，并使用世界一流的设备进行各种肉类质量测量协议。 Genesus 正在与 Lacombe 合作开展多个项目，目标是生产出更好的猪肉。 作为唯一一家加拿大拥有的猪基因公司，我们很高兴有机会与 Lacombe 及其世界一流的设施合作。
其他观察
- 美国 266,000 月母猪出栏量为 246,000 头，一年前为 20,000 头，增加了 65,000 头。 一年前，美国种猪群在 1 月 30 日至 XNUMX 月 XNUMX 日期间减少了 XNUMX 头。我们预计本季度美国种猪群将减少。 更少的母猪 = 更少的猪 = 更高的价格。
- 在最近的 NSIF 会议上，公认的养猪业全球专家 Mike Tokach 介绍了爱荷华州的研究。 该研究确定，断奶至肥育死亡率每变化 1% 就相当于每头猪 82 美分至 1.20 美元。 随着美国断奶至完成死亡率记录显示平均为 9-10%，经济影响是巨大的。 使用断奶完成每头 1.00 美元的平均价值，3% 的改善将是每头 3.00 美元。 10,000 头 = 30,000 美元。 真钱。
- 假设美国母猪存栏量较低，市场生猪存栏量也较低。 我们认为，夏季 1.05 美元/磅左右的瘦肉猪期货价格被低估了。 我们预计 1.20 年夏季瘦肉猪价格为 2023 美元将成为现实。
泽西红杜洛克
二十多年来，Genesus 一直认为，作为一个行业，我们应该生产更有大理石花纹、更红、更多汁的猪肉——口味很重要。 我们的 Jersey Red Duroc 持续在全球口味测试中占据主导地位。 下面的链接是 Genesus 的厨师 Glenn Mckenzie Smith 准备 Genesus Jersey Red Duroc 猪肉。 如果作为一个行业，我们要增加猪肉需求，就需要提供更好的饮食体验。 什么时候拥有更好的产品才是糟糕的生意？
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这篇文章是由Genesus写的