13 lutego 2017 r.
Niedobór Bacona?
W ostatnich latach wzrosło zapotrzebowanie na Bacon na rynku północnoamerykańskim. Bacon na hamburgery, Bacon we wszystkich programach śniadaniowych, takich jak McDonalds, Bacon na wszystko. Co to oznaczało amerykańskie wycięcie wieprzowe? Poniżej znajduje się kilka historycznych wartości.
| Wieprzowina USA Wycięcia Koszt $ | Biodra 14-19lb Koszt $ | Bellies 10-12 lb Koszt $ | szynki 20-23 lb Koszt $ |
Jan 1, 2000 | 57.65 | 99.29 | 80.45 | 45.91 |
1 maja 2005 r. | 75.67 | 133.45 | 87.31 | 61.53 |
Sierpnia 1, 2008 | 89.57 | 128.86 | 74.17 | 89.35 |
Sierpnia 1, 2013 | 101.71 | 128.96 | 177.24 | 87.69 |
Grudnia 1, 2016 | 78.07 | 85.90 | 121.10 | 75.05 |
Jan 1, 2017 | 79.75 | 92.75 | 142.50 | 53.00 |
Luty 10, 2017 | 85.09 | 73.87 | 180.81 | 61.09 |
Jak widać, brzuchy były tańsze niż biodra aż kilka lat temu. Teraz ceny brzucha przewyższają biodra o znaczną ilość.
Najnowsza wieprzowina w amerykańskim magazynie chłodniczym wykazuje zapas brzucha na 17 milion funtów, najniższy od 1957. Pakarze, z którymi rozmawialiśmy, zgłaszali brak brzucha. To niesamowite, biorąc pod uwagę codzienne ubój głowy 443,000, liczba, która mówi nam, że jesteśmy w maksymalnej zdolności zbierania. Gdzie będzie cena brzuszna? Biorąc pod uwagę, że obok nie ma brzuchów w magazynie i liczba wieprzowiny spadnie co tydzień z powodu normalnej sezonowej produkcji. $ 2.00 +? Czy nie postawiłby przeciwko to.
Jedną z rzeczy, które musimy myśleć o przemyśle, jest to, dlaczego Bellies, a także Żebra to najwyższa cena jakiegokolwiek artykułu na amerykańskim wycinku wieprzowym. Ostatni piątek: Bellies 179.83, żebra 123.62, Loin 73.87, Ham 61.09. W dekadzie 2000 szynki i kozierki były przeważnie wyższe niż żołądki i boczek.
W 1990's, Bellies spadły do $ 0.28 / lb. Pamiętaj, mój przyjaciel z branży pakowników, mówiąc: "Brzozy są $ 0.28 / lb, jeśli idą do $ 0.20 / lb, są to karma dla psów". Jak to się zmienia.
Uważamy, że powodem, Bellies i żeberek są najwyższą cenę, ponieważ smakują dobrze! Mają smak, a konsumenci głosują swoimi pieniędzmi. To stwarza popyt. Jako przemysł, nasze zapał do produkcji chudego wieprzowina nie zaspokoi zapotrzebowania na szynki i biodra. Bez pośpiechu, sucha wieprzowina bez marblingu, jasna w kolorze, o małej pojemności wody była złotem głupca. Większość systemów klasy nie nagradza lepszej smaku wieprzowiny, ale wręcz przeciwnie. Bezcenne marne crap, które produkują, ale z kolei nie chcą się zjeść.
Lepsza degustacja wieprzowiny nie jest branżą niszową. To, co nasza branża musi się skupić. Dodaj $ 0.20 / lb na szynki i wycięcia z talerza, umieść $ 20 na wartości tusz wieprza na rynku. To nie jest niszowiec. Produkuj lepsze smażenie wieprzowiny i każda Amerykanka jedzą więcej posiłku miesięcznie wieprzowiny. Jest równy 8 milionom świń. To popyt jest taki, jaki PED zrobił dla naszego rynku (minus 8 milion głowy), prawdopodobnie dodał $ 30 za sztukę do wartości świń rynkowych.
Lepsza degustacja wieprzowiny stwarza popyt (brzuch, żebrak, itp.). Mamy lepszą wieprzowinę, wybór jest dla naszej branży, prowadzenie zysków lub ściganie głupiego złota szczupłej suchej, nieuprawionej wieprzowiny. Smak nie jest niszem, ale uniwersalnym kierowcą popytu.
PIC
Jesteśmy w branży genetycznej świń. To nasza pasja i utrzymanie. Zwracamy uwagę na naszych konkurentów. Firma Genus-PIC jest spółką notowaną na giełdzie w Londynie i jest zdecydowanie największą na świecie firmą zajmującą się produkcją świń. Dokonaliśmy przeglądu sprawozdań finansowych.
Niektóre Obserwacje
- Raporty PIC mają wpływ na około 136 milionów świń rocznie, co wynosiłoby około 10% światowej produkcji świń. To mówi nam, że na 10% globalnym udziałie rynek nadal jest podzielony na wiele potencjału wzrostu.
- Karim Bitar, dyrektor generalny - w zeszłym roku 1.606 milion funtów (2,005,492 USD). To miły pakiet!
- Przychody z PIC 176.5 mln. Skorygowany zysk operacyjny 64.2 milion (funtów). Zysk jest przed grupą napowietrzną. To bardzo dobry zysk!
- Znaczące akcje. Od września 1, 2016 mieliśmy świadomość następujących istotnych interesów w akcjach zwykłych spółki Genus.
Zarządzający funduszem | Udziały | % |
Partnerzy Lansdowne | 5,988,888 | 9.82 |
Baillie Gifford + Co. | 4,437,236 | 7.27 |
Inwestycje Columbia Threadneedle | 3,298,406 | 5.41 |
NFU Mutual Inwestycje | 2,935,122 | 4.81 |
Allianz Global Investors | 2,378,251 | 3.90 |
Prawne i ogólne zarządzanie inwestycjami | 2,211,141 | 3.62 |
Norges Bank Mgr inwestycyjny | 2,048,785 | 3.36 |
M&G Investments | 1,901,531 | 3.12 |
- Nie jest kimś kto jest rolnikiem jako akcjonariuszami. Oczywiście, dużo inteligentnych pieniędzy inwestujących w działalność genetyczną i szukających dobrych zwrotu. Wątpię, czy wiele w grupie akcjonariuszy kiedykolwiek wyhodowało matek, odsadzono wieprzowinę, wyciągnęła martwą maciorkę, wykonała prace domowe w niedzielę rano. Prawdopodobnie nie były to istotne punkty, po prostu wierzymy, że prawdziwe orzechy i śruby naszej branży mają znaczenie.
- Być może, gdy masz taką elitarną grupę akcjonariuszy, pomysł edycji genów PRRS dla własnego zysku finansowego jest ważniejsza niż to, co może zrobić dla konsumentów i eksportu potrzeb wieprzowych i dostępu do rynku. Dla większości z nas branża wieprzowa jest miejscem, gdzie jest nasza inwestycja i pasja. Nie miejsce, w które trzymamy trochę pieniędzy i spodziewamy się powrotu.
- Genus znajduje się na giełdzie w Londynie w Anglii. . Pytanie - czy Anglia zatwierdzi genetycznie zmodyfikowane świnie do spożycia przez ludzi? Wątpimy, ale firma z siedzibą w Londynie w Anglii nie ma żadnych wątpliwości, popychając produkt do innych krajów, narażając rynki producentów i akceptację konsumentów.
- "Prawdziwa dyscyplina przychodzi mówiąc" nie "o złe możliwości" - Peter Drucker
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Komentarz wieprzowy
Ten wpis został napisany przez Genesusa