Mercedes Vega, Generaldirektor von Genesus für Spanien, Italien und Portugal
Als ich den letzten Bericht schrieb, sagte ich, dass wir bei Preisen waren, die wir noch nie zuvor gesehen hatten, aber es ist weiter gestiegen, um 1.722 €/kg Lebendgewicht zu erreichen, und das seit fünf Wochen. Diese Werte wurden nicht nur nie zuvor erreicht, sondern noch weniger nach dem Sommer.
Quelle: Mercolleida
Obwohl die Rohstoffkosten etwas gesunken sind, ist es bei diesen Preisen sehr schwierig zu produzieren, ohne Geld zu verlieren.
Quelle: 3Tres3
Die Gewichte sind in den letzten Jahren langsam gestiegen, aber mit dem heißen Sommer haben wir die niedrigsten Gewichte der letzten drei Jahre erreicht.
Quelle: Mercolleida
Nach Angaben von SIP Consultors ist die Entwicklung des Jahres für die Produktion wirklich kompliziert.
Quelle: SIP Consultants
Die Entwicklung des Marktes geht mit der Ungewissheit weiter, dass wir nicht wissen, was morgen passieren wird. Weder auf der Angebotsseite „Produktion“, wie wir bereits gesehen haben, noch auf der Nachfrageseite „Fleischindustrie“. Letztere konnten einen Teil davon in der Frühjahrserhöhung der Fleischpreise weitergeben, aber jetzt müssen sie mehr Schweine verarbeiten, um ihre Kosten zu verwässern, aber sie können ihre Preise nicht erhöhen, weil das letzte Glied in der Kette, „der Verbraucher“, können sie nicht bezahlen und der Vertrieb akzeptiert diese Erhöhungen nicht.
Aber zu all dem, was überhaupt nicht von der Branche abhängt, müssen wir ein Thema hinzufügen, das alle spanischen Produzenten sehr beunruhigt und das von der Branche abhängt. Dieses Problem ist die Zunahme der Sterblichkeit in den letzten Jahren, zu der wir hinzufügen müssen, wie sie den Rückzug von Antibiotika und Zinkoxid durch die EU-Gesetzgebung zur obligatorischen Einhaltung beeinflussen wird. Sie haben die Sterblichkeit im letzten Jahrzehnt nach und nach erhöht, aber von 2017 bis heute hat sich der Prozentsatz der Todesfälle in Phase 2 und Phase 3 fast verdoppelt.
Von hier aus, und meiner bescheidenen Meinung nach, müssen wir uns ansehen, was wir in der Produktion tun. Wir haben uns auf „Ferkel“ konzentriert, die pro Sau und Jahr produziert werden, anstatt auf „Schweine“, die pro Sau und Jahr produziert werden. Oder vielleicht mehr in „kg Fleisch“ pro Sau und Jahr; oder wenn wir ein wenig mehr veredeln, Fleisch, das pro produktivem Leben der Sau produziert wird.
Bisher war das Gewicht der Ferkel beim Absetzen wichtig, aber bis zu einer Grenze, die durch zusätzliches Management und Fütterung gelöst wurde, da die Sau ihre Würfe nicht ohne Hilfe voranbringen kann, und selbst damit werden sie mit Gewichten abgesetzt die sind schwer raus zu bekommen. Wenn wir die neue Gesetzgebung hinzufügen, wie können diese Ferkel entfernt werden und zu welchem Preis werden sie den Betrieb verlassen können?
Aus jeder Krise ergeben sich Chancen. Vielleicht ist es an der Zeit, unseren Konzepten eine Wendung zu geben und zu bedenken, dass es logisch ist, dass Ferkel geboren werden, die mit ihrer Mutter vorankommen, Ferkel mit einem Gewicht, das abgesetzt werden kann und die ohne Probleme zu fressen beginnen und wachsen . Es ist nicht dasselbe, Ferkel mit einem durchschnittlichen Gewicht von 6 Kilo abzusetzen, bei denen es einen bedeutenden Prozentsatz an geringerem Gewicht gibt, als Ferkel über 7 Kilo im gleichen Alter abzusetzen.
Kurz gesagt, die Sauen ferkeln und produzieren Ferkel, die säugen können, und sie können ihr produktives Leben erfüllen, ohne auf der Strecke zu bleiben. Dass sich die abgesetzten Ferkel entwickeln und die Ziele erreichen können.
Diese Sichtweise hat mich zu einem Unternehmen geführt, das sich dieser Philosophie verschrieben hat, und ich bin davon überzeugt, dass die Zukunft so verläuft.
Ich hoffe, dass diese neue Krise, in der wir uns befinden, uns helfen wird, die Produktion mit anderen Brillen zu betrachten, die uns helfen werden, uns zu verbessern. Natürlich befinden wir uns in einem Moment großer Unsicherheiten, aber das sollte uns nicht davon abhalten, die Situation aus einer anderen Perspektive zu analysieren.
Bei Genesus sind wir stolz darauf, dass unsere Kunden mit unserer Genesus F1-Sau über 28 Schweine produzieren können, die ab Hoftor vermarktet werden können.
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