Hog Market w Europie i Hiszpanii
Mercedes Vega, dyrektor generalny w Hiszpanii, Włoszech i Portugalii
Od ostatniego raportu, od sierpnia do chwili obecnej cena spadła o 0.252 € / Kg, do 1,183 € / kg żywej wagi. Podczas gdy wagi wzrosły do 110.17 kg, jest to 5.83 kg więcej niż wtedy. Jest to konsekwencja silnej podaży, która była. Po rekordowo gorącym lecie, teraz gdy temperatury wracają do normy, widzimy w całej Hiszpanii, że zwierzęta przybierają na wadze i osiągają poziomy w maju.
W porównaniu z sytuacją rok temu średnia w tym tygodniu wynosiła 105.77, czyli o 4.4 kilogram mniej niż w tym roku i o wartości 1.262 € / kg żywej wagi, czyli o 0.079 wyższej.
Ta porażka ma również miejsce w pozostałej części UE, zwłaszcza w Niemczech. Dwaj główni europejscy producenci, Niemcy i Hiszpania, rozpoczęli lato prawie w tej samej cenie, około 1.40 € / kg żywej wagi. Niemcy zaczęli tracić przyczepność w cenie w lipcu, podczas gdy w Hiszpanii silne spadki miały miejsce w ciągu ostatnich tygodni 7. Oba kraje znajdują się w tym samym przedziale cenowym w tym momencie.
Zakłady pakujące czekają na spadek cen. Odzyskują marże, ale chłodnia nadal jest prawie pusta. Przy tych cenach nie opłaca się zamrażać wieprzowiny.
Jeśli chodzi o inwentaryzację UE, do maja 2017 to lochy 10,759,000 z całkowitym spisem świń 131,737,000. Ogólnie rzecz biorąc, stado hodowlane zwiększyło się o 1.4% w całej Unii Europejskiej. Hiszpania zwiększyła stado hodowlane o 6% (maciory 2,516,000).
Chociaż obserwujemy wzrost liczby spisów, spożycie wieprzowiny w UE nie rośnie.
Zużycie wieprzowiny na osobę zmniejszyło się do 31.7 kg / rok w 2016, a prognozy dla 2017 wskazują na nieznaczne ożywienie konsumpcji, do 31.8 kg / rok.
Zmiana trendu, który obserwujemy w niektórych sektorach produkcji w Hiszpanii, polega na wytwarzaniu mięsa wyższej jakości, wprowadzając linię Duroc do produkcji. Ten trend powoduje wzrost zapotrzebowania konsumentów na wieprzowinę.
ZAFRA POKAŻ
Jak co roku, wrzesień 28 do października 4, odbywa się Zafra International Livestock Show. Jest to specjalnie pokaz na wystawie i promowanie tradycyjnej hiszpańskiej świni Iberyjskiej.
Na nim wzięliśmy udział w „Konferencji Technicznej Inga Food VII Świnia Iberyjska”. Były eksponaty ze wszystkich sektorów związanych ze światem iberyjskim. Każdego roku obserwujemy wzrost frekwencji; ta edycja przekroczyła 400 osób.
Poruszane tematy były interesujące. Między innymi znaczenie inwestowania w genetykę rasy iberyjskiej z jej „Programem genetycznym Castúa”.
Konkluzja. To sektor w pełni rozwijający się i profesjonalizowany. W ostatnich latach Hiszpania zdobyła dobrą pozycję na rynkach międzynarodowych, z mięsem świni iberyjskiej w czystości i jego krzyżówkach z Duroc, eksportując „mięso doskonałej jakości”, zwłaszcza na rynek azjatycki.
Genesus w międzyczasie wybiera zwierzęta Duroc z linii, które spełniają wszystkie istotne cechy, aby uzyskać produkt o wysokiej jakości i maksymalnej wydajności w programach krzyżowania z lochami iberyjskimi. Zwierzęta te były eksportowane do Hiszpanii z Kanady od kilku lat, uzyskując doskonałe wyniki dla producenta, pakującego i końcowego konsumenta.
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Global Markets
Ten wpis został napisany przez Genesusa