Światowe sprawozdanie dotyczące wieprzowiny
W zeszłym tygodniu odbyły się Światowe Targi Wieprzowiny w Des Moines w stanie Iowa. Nasz raport:
- Wydawało się, że jest tam mniej ludzi niż w zeszłym roku.
- Jak można się było spodziewać, rzeczywistość utrzymujących się ujemnych marż ostudziła entuzjazm.
- Producenci są zmęczeni przegraną sytuacją, która ogranicza kapitał własny i gotówkę.
- Wielu pytało, kiedy będzie lepiej. Dochodzi do punktu, w którym nawet najbardziej zagorzali optymiści są zniechęceni. Prawdziwi pesymiści prawdopodobnie nie przybyli na Expo.
- World Pork Expo jako wydarzenie skłania do zastanowienia się, jak działa ekonomia, gdy w USA jest teraz 40 producentów z ponad 65% produkcji trzody chlewnej. Setki wystawców gonią każdego roku coraz mniej producentów.
- Jak na każdym Expo zawsze dyskusja na temat awansu upraw. Wydaje się, że większość twierdzi, że plony są w większości w dobrej formie. Niektóre obszary potrzebują deszczu. Dobre deszcze, będziemy mieli dobre plony i tańszą paszę.
- W przeciwnościach jest szansa. Spotkałem kilku ukraińskich producentów trzody chlewnej na Expo. Najwyraźniej mieli przeciwności losu. W kraju występuje mniejsza produkcja trzody chlewnej z utraconych ferm loch. Ceny pasz są obecnie bardzo niskie. Zyski wynoszą około 100 USD na głowę. Może być obecnie najbardziej dochodowym krajem na świecie pod względem produkcji wieprzowiny.
- Na Expo dużo się mówi o Prop 12. Z pewnością niektórzy uważają, że NNPC nie wykonał dobrej roboty, powstrzymując go przed pójściem naprzód. Wielu producentów zastanawia się, co się stanie. Duży koszt konwersji i połączenia z utraconą produkcją z tym związaną. Kto ma pieniądze i chęć nawrócenia? Słyszeliśmy, że zasięg potrzebny do wzrostu kosztów produkcji Prop 12 wynosi 6-13 USD na głowę.
- Trwa likwidacja stada loch. Wierzymy, że gdy opadnie kurz, będzie to 300,000 2024 macior. Nic, co usłyszeliśmy na Expo, nie skłoniłoby nas do zmiany zdania na ten temat. XNUMX będzie miał znacznie mniej świń.
- Wieprze gotówkowe handlują wyżej w czwartek, wiele świń w połowie lat 90-tych. Dużo lepiej niż 70, ale wciąż za mało.
- Musiałem się śmiać, kiedy wiodąca firma genetyczna zajmująca się śmiertelnością loch i wypadaniem loch używa słowa solidne, aby opisać swoje lochy na wystawie. Solidny musi oznaczać coś innego w krajach europejskich niż w Ameryce Północnej.
- Niektórzy producenci zastanawiają się, kiedy będzie mniej rzeźni, gdy pogłowie trzody chlewnej spadnie. Dobre pytanie, na pewno nie wiemy, ale znacznie mniej świń oznacza mniej potrzebnej przestrzeni na szekle. W najbliższym czasie nie ma obaw o dostępność miejsca na kajdany.
- Wydaje się, że PRRS przerywa rozmowy. Nie jestem pewien, czy to więcej niż normalnie, ale nie zniknęło. Śmiertelność po odstawieniu od piersi jest na historycznie wysokim poziomie. Kombinacja kilku czynników prawdopodobnie choroba, hodowla, słaba genetyka itp. Kiedy ktoś pyta, jak obniżyć odsadzenie, aby zakończyć śmiertelność o 5%, wiesz, że nie zaczynasz od 5%.
- Kilka rozmów na Expo na temat tego, co musimy zrobić, aby poprawić popyt na wieprzowinę. Większość zauważyła różnicę w cenie między wołowiną (wybrane w ostatni piątek 3.32 funta) a wieprzowiną (wycięte w ostatni piątek 88.39 funta) – różnica 2.24 USD. To ogromna różnica. Wszystkie badania wskazują, że smak jest głównym motorem popytu. Konsumenci oczywiście głosują swoimi pieniędzmi na wołowinę. Załóżmy, że kieruje się smakiem.
Dane wskazują, że około 20% świń w USA ma co najmniej 3% marmurkowatości i 3 kolory. Oznacza to, że 80% nie jest dobrym doświadczeniem kulinarnym. Nie ma sposobu na zbudowanie marki i popytu przy tak wielu gorszych tuszach. Cieszymy się, że Genesus pełny program Genetics Jersey Red Duroc x F-1 to 95% plus 3 – 3 plus.
Gdybyśmy jako branża mogli przenieść wycinanki na połowę wołowiny. W zeszłym tygodniu wycinka wieprzowiny wyniosłaby 1.65 funta. Może to zasięg, ale jeśli nie spróbujemy, będziemy nadal gonić własne ogony.
Poniżej znajduje się karma dla psów ze świeżego mięsa sprzedawana w sklepie Hy-Vee za 6.99 funta. Może powinniśmy sprzedawać wieprzowinę jako karmę dla psów, ponieważ oczywiście psy zapłacą więcej.
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Komentarz wieprzowy
Ten wpis został napisany przez Genesusa