China Market Report
Lorne Tannas, General Manager China, Genesus Inc.
ltannas@genesus.com
W miesiącach letnich odwiedziliśmy wiele firm, a ogólnym trendem jest ciągła rozmowa o jakości mięsa. Chiny nadal prowadzą klasyfikację według systemu, który stosowała Ameryka Północna 30–40 lat temu, gdzie tusza była oceniana wzrokowo. W niektórych roślinach używają punktacji 1-6. Jest to bardzo subiektywne i nie bierze pod uwagę stosunku chudego mięsa do tłuszczu, IMF i koloru. Wiele z tych firm mówi o wdrożeniu japońskiego standardu jakości mięsa, ale nie ma jeszcze możliwości oceny. Ale nie lekceważ zdolności Chin do zmiany. Prym wiodą duże firmy Mega.
COFCO właśnie w październiku wprowadziło do sprzedaży detalicznej linię Duroc Meat. Skupienie się na jakości mięsa ma na celu zwiększenie przychodów z droższych produktów wieprzowych. To kolejny krok w stosunku do rekordowych zysków z ubiegłego roku, w którym głównym celem było cięcie kosztów przez COFCO. Genesus źródło Duroc firmy COFCO od ponad 20 lat intensywnie pracuje nad jakością mięsa i jest liderem w branży w zakresie jakości mięsa.
Koszt paszy i koszt pracy to główne koszty nakładów na hodowlę świni w Chinach. Koszt paszy stanowi 57% świń, a robocizna 7.8%. Rzeczywisty koszt paszy jest aż o 75% wyższy niż ten, który obserwujemy w Ameryce Północnej. Rzeczywisty koszt pracy jest o 24% wyższy niż w Ameryce Północnej. Wiele z tych kosztów wiąże się z gorszą wydajnością. Większe firmy robią wielkie postępy w poprawie wyników, co pokazał COFCO w zeszłym roku.
Podobnie jak Ameryka Północna, Chiny mają problemy ze znalezieniem pracowników do pracy na farmach świń. Koszty pracy nadal rosną. Przemysł przeszedł do bardziej zmechanizowanych gospodarstw, aby zrównoważyć wymagania dotyczące siły roboczej. Obecnie chińskie farmy zatrudniają od 100 do 200% więcej pracowników niż w Ameryce Północnej. To też się zmienia.
Koszt paszy ma duży związek ze słabym wzrostem. Chińscy producenci potrzebują od 10 do 20% więcej czasu na hodowlę świni niż w Ameryce Północnej. Po części ma to związek z wyposażeniem i wyposażeniem, ale głównym wkładem jest gorsza genetyka. Chińczycy szacują, że każdy dzień dodatkowego wzrostu wymaga 9 RMB (1.35 USD). Widzimy farmy, w których tuczenie świni zajmuje od 10 do 20 dni więcej. To jest od 90 RMB (13.50 USD) do 180 RMB (27.00 USD) za sprzedawaną świnię. W Ameryce Północnej świnia nie przynosi tak dużych zysków. W Chinach od dawna cieszą się bardzo dobrymi cenami i sprawiają, że są zadowoleni z poprawy.
Słyszymy, że istnieje potrzeba zmiany w kierunku jakości mięsa i lepszej wydajności. Niektórzy z producentów Mega podejmują teraz te kroki. Z mojego doświadczenia wynika, że Chińczykom się to uda i może nadejść szybko.
Źródło: China National Development and Reform Commission oraz USDA, Economic Research Services (2016)
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Global Markets
Ten wpis został napisany przez Genesusa