Саймон Грей
Продажи и Сервис, Genesus Россия
simongrey@genesus.com
В настоящее время цена на российскую свинью восстанавливается после минимумов несколько недель назад. Цены выросли на 10 рублей за кг в последние 2 недели, а на этой неделе - на 112 Рубли за 1 кг. Недавнее падение цен вызвано несколькими факторами. Основными причинами был Великий пост, когда многие русские не едят мясо, что явно снижает спрос на рынке, который приближается к самообеспеченности, помимо общего сокращения расходов по всей стране. Сегодня кредитование подходит к концу, и температура растет, и люди снова покупают больше свиного мяса. Как всегда, будучи Россией, существуют теории заговора крупных производителей, фиксирующих цены, чтобы вытеснить мелких производителей из бизнеса и мяса, которые были незаконно привезены в Россию! На земле, похоже, не замедляется плановая экспансия не только крупных производителей и даже новых участников, которые ищут строительство или покупку пустых хозяйств. Правда в России, как и на каждом рынке, заключается в том, что крупные производители, хотя и крупные, по-прежнему имеют относительно небольшую долю рынка. Они, безусловно, не монополии, которые могут повлиять на рыночную цену! Еще один очевидный факт заключается в том, что когда учредитель, монополии фактически увеличивают рыночную цену за продаваемые ими товары - не уменьшают! Это своего рода попытка попытаться стать монополией в первую очередь и почему правительства во всем мире имеют антимонопольное законодательство. В целом крупные компании являются большими, потому что они имеют хороший менеджмент и хорошо контролируют свои расходы. Предметы 2, которые сегодня включены в список обсуждений, - это качество мяса и стоимость производства. Для большинства российского мяса качество вкусно поесть. Это означает внутримышечный жир, что означает Дюрока как конечного сира. Реальный контроль над расходами - это что-то очень новое для российских производителей свиней, и оно вступит в силу с серьезным и культурным переосмыслением. Для этого есть основные причины 3. 1, российский свиноводческий бизнес очень тяжелый в управлении и администрировании. На многих фермах есть больше вспомогательного персонала, водителей, бухгалтеров, бухгалтеров, менеджеров, юристов и т. Д. ... чем рабочие, которые действительно заботятся о свиней. Это культурно и будет очень сложно изменить, но изменить его нужно! Большинство российских компаний, с которыми я обращаюсь, интересуются количеством производственных кадров на фермах, но даже не задумываются о том, чтобы спросить о непроизводственных рабочих, книгохранилищах, экономистах, бухгалтерах и менеджерах и т. Д. ... 2, Россия взяла Европу в качестве своей модели для производства свиней. Европейские фермы невелики и имеют много правовых ограничений на благосостояние животных и окружающую среду. Помимо того, что Россия не связана с Европой, у России нет ничего общего. Он намного ближе к Северной Америке, где существует крупномасштабный деловой менталитет, а в северных штатах и Канаде такой же климат! Неудивительно, что издержки производства свинцового мяса в США и Канаде являются самыми низкими в мире (за исключением Бразилии, на которую сильно влияют североамериканские производственные системы). Для 2014 средняя стоимость производства на килограмм дедвейта составляла $ 1.552 в США и Канаде против $ 2.144 / кг в среднем по ЕС, причем самым дешевым производителем в ЕС была Испания в $ 1.904 / кг. Неудивительно, что испанская индустрия свиней является самой близкой к североамериканской структуре и управлению! Россия должна смотреть через Атлантический океан на свои модели бизнеса свиней, а не на Европу, если она хочет быть конкурентоспособной на глобальном уровне. 3, российский бизнес хочет контролировать все, а не аутсорсинг. Верно, что сегодня в России много сложно отдавать на аутсорсинг, но для повышения эффективности и сокращения затрат аутсорсинг должен стать нормой. Генетическое предложение является одним из первых, кто занимается аутсорсингом. Почему большинство производителей свиней в Северной Америке покупают все свои хряки или сперму, а также свиты GP или F1, вместо того, чтобы самим вырабатывать все это, потому что они более эффективны и фактически снижают стоимость! История говорит, что в домашних генетических программах не удается добиться генетического прогресса и во многих случаях генетическая регрессия (свиньи становятся хуже)! Ведение вещей в доме означает отсутствие конкуренции. Никакая конкуренция не означает самоуспокоенность и плохие стандарты. Аутсорсинг создает конкуренцию. Конкуренция снижает стоимость и создает улучшение благодаря постоянной изобретательности. В России по-прежнему много ферм, которые управляются точно так же, как и в советские времена (закрытые системы, контролирующие все в доме). Неудивительно, что эти фермы имеют самую низкую производительность и высочайшую себестоимость!
В категории: Популярные новости, Глобальные рынки
Этот пост был написан Genesus