Филипп Маллетруа, директор Genesus во Франции
Цена рынка свиней
Поскольку 21st февраля цена на свиней продолжала расти, достигнув самого высокого уровня 6th октября по 2.054 € за кг туши. За этот почти 8-месячный период прибавка составила 0.773 евро за кг, около 73 евро за свинью.
Очевидно, такое повышение было необходимо, когда прошлым летом цены на корм превысили 400 € за тонну.
Сегодня, начиная с 10th октября мы видим снижение цен на свиней впервые с февраля, и это происходит на каждом рынке (во Франции бывает два рыночных котинга в неделю, в понедельник и в четверг).
На прошлой неделе цена упала на 6.1 карата и достигла 1.914 евро. На этой неделе из-за праздников 1 ноября и 11 ноября на следующей неделе кооперативы, отвечающие за продажу откормочных свиней на скотобойни, не могут сопротивляться, потому что цель состоит в том, чтобы сохранить максимальную текучесть в выпуске скота.
Обычно активность за неделю до 1st 1 ноября довольно высокий показатель, однако забой на прошлой неделе составил всего 373,060 10,600 свиней, что на XNUMX XNUMX свиней меньше. (-2.8%) по сравнению с 378,848 2021 свиней, забитых за ту же неделю в XNUMX году. Это связано с падением производства или соответствует снижению активности на бойнях из-за отсутствия коммерческого динамизма?
Тяжелые времена для органического производства
В октябре 2022 г., по данным INSEE (Национальный институт статистики и экономических исследований), потребительские цены вырастут на 6.2% после +5.6% в предыдущем месяце из-за роста цен на энергоносители, продукты питания и промышленные товары после войны в Украине.
По данным Всемирного банка, инфляция цен на продукты питания превысила общую инфляцию в 83% из 166 стран, для которых доступны как индекс цен на продукты питания, так и глобальный индекс цен. В Германии цены на продукты питания в сентябре выросли на 18.7%, в Италии – на 12% (12%), в Нидерландах – на 12.8% (12.8%). Во Франции в период с сентября 2021 года по сентябрь 2022 года цены на продукты в супермаркетах выросли бы почти на 10%.
Многие потребители ищут первые цены до такой степени, что продажи дистрибьюторской продукции и первые цены выросли бы на 15% за один год.
В этом контексте некоторые продукты страдают больше, чем другие, и это особенно касается органического производства свинины. Многие производители органической продукции, которых мы знаем, говорили нам, что хотят остановить производство и перевести его на традиционное производство, когда это станет возможным. Для других, менее удачливых, контракты на покупку органической свинины внезапно прекратились.
Совершенно очевидно, что этот рынок кажется очень скомпрометированным, доказательством тому являются цены, зафиксированные в супермаркете на продукты одного и того же упаковщика:
4 ломтика Ветчина, приготовленная без нитритов (140 г): 2.59 евро или 18.50 евро за кг.
4 ломтика Ветчина, приготовленная без нитритов (120 г): 3.92 евро или 32.67 евро за кг.
Тот же продукт, тот же вкус, другая система производства = разница в цене + 76%!
Нетрудно понять, что в настоящее время потребители отказываются от этого вида продукции.
Будем надеяться, что кооперативы, которые в последние годы подтолкнули молодых фермеров к крупным инвестициям в новые органические здания, смогут предложить им решения.
Источник: Marché du Porc Breton, Les Echos, INSEE.
В категории: Популярные новости, Глобальные рынки
Этот пост был написан Genesus