Ежегодное общее собрание свинины в Альберте
На прошлой неделе мы были удостоены чести быть приглашенными выступить на Ежегодном общем собрании по свиноводству в Альберте. Alberta Pork - это организация производителей свинины в провинции. Наши наблюдения:
- Ежегодное общее собрание было хорошо организовано, присутствовало 350 человек. Спасибо Дарси Фитцджеральду, исполнительному директору Alberta Pork, его сотрудникам и совету директоров Alberta Pork за отличное гостеприимство.
Провинция Альберта находится в западной части Канады. Поголовье свиноматок в 123,000 году составляет 2022 40 голов. Около XNUMX% этого производства производится колониями гуттеритов с балансом независимых групп производителей. Это стадо свиноматок было стабильным в численности в течение последних нескольких лет.
На наш взгляд, одни из лучших производителей в мире находятся в Альберте. Мы определяем это по большому количеству производителей, выращивающих 30 свиней на свиноматку с низким падежом от отъема до откорма. У многих производителей-клиентов Genesus в Альберте мы видим, что их объемы производства сопоставимы с показателями других регионов и стран, с которыми мы ведем бизнес.
- Альберта, как и большая часть Канады, экспортирует около 70% своей продукции из свинины. Это делает динамику мирового рынка свинины важным фактором в отрасли.
- В прошлом году Китай сократил импорт свинины. Это сделало другие страны, например Японию, Корею и Филиппины, полем битвы за страны-экспортеры свинины. Это привело к сложной ситуации не только для Альберты, но и для всех канадских производителей и упаковщиков свинины, зависящих от стран-импортеров. По нашему мнению, последствия были отрицательными для всех канадских упаковщиков, некоторые из которых потеряли значительные деньги. Производителям нужны сильные упаковщики, чтобы постоянно модернизировать оборудование и финансировать внутренние и внешние рынки.
- Альберта, как и большая часть мира, пострадала от высоких затрат на корма, что привело к увеличению себестоимости продукции. Мы видим, что 2022 год был хорошим годом для производителей, выращивающих собственное зерно. Весь доход фермы был хорошим с бизнес-моделью, выращиванием кормов, навозом на земле, кормлением свиней и собственной ценной землей. У многих производителей в Альберте такой сценарий. Мы ожидаем, что в Северной Америке 80% свиноводческого производства покупают корма.
- Также на прошлой неделе на заводе Maple Leaf Foods в Летбридже, Альберта, состоялось ежегодное собрание производителей. Предприятие в Летбридже специализируется на производстве высококачественной свинины для экспорта и внутреннего рынка премиум-класса (торговая марка Lethbridge Heritage). Высококачественная свинина с лучшими вкусовыми качествами. Компания Maple Leaf Foods Lethbridge уникальна своей программой награждения производителей, поставляющих качественных свиней. Мы считаем, что это единственный завод, который делает это в Северной Америке. Как известно всем читателям этого комментария, мы считаем, что наша отрасль должна производить свинину с лучшими вкусовыми качествами для роста спроса. Программа Genesus Genetics предназначена именно для этого. Завод в Летбридже поставляет большое количество свиней Genesus – Jersey Red Duroc. Конечно, мы были рады, когда награды за качество были вручены трем лучшим стадам. Полная генетическая программа All Genesus Jersey Red Duroc x Genesus Female. Мы поздравляем колонию Ной-Мюль, колонию Рок-Лейк и колонию Элмспринг. Все стада содержат по 3 свиней на свиноматку. Производство и качество необходимы для конкурентоспособности.
- Кроме того, на прошлой неделе мы посетили исследовательский центр Лакомб в Лакомбе, Альберта. Lacombe — канадский правительственный исследовательский центр по говядине и свинине. Они выращивают крупный рогатый скот мясного направления, и у него есть отдел от опороса, снабженный Genesus Genetics. В Lacombe они проводят исследования на ферме на собственной скотобойне и используют различные протоколы измерения качества мяса с помощью оборудования мирового класса. Genesus сотрудничает с Lacombe в нескольких проектах с целью производства свинины еще более высокого качества. Как единственная канадская генетическая компания свиней, мы высоко ценим нашу возможность работать с Lacombe и их оборудованием мирового класса.
Другие наблюдения
- Убой свиноматок в США в октябре составил 266,000 246,000, год назад 20,000 65,000, что на 1 30 больше. Год назад племенное поголовье в США сократилось на XNUMX XNUMX с XNUMX сентября по XNUMX ноября. Мы ожидаем, что в этом квартале племенное поголовье в США уменьшится. Меньше свиноматок = меньше свиней = выше цены.
- На недавней конференции NSIF Майк Токач, признанный мировой эксперт по свиноводству, представил исследование штата Айова. Исследование показало, что изменение смертности от отъема до откорма на 1% стоит от 82 центов до 1.20 доллара за свинью. Поскольку США отучают заканчивать записи о смертности, указывающие в среднем на 9-10%, экономический эффект огромен. При использовании отъема для окончания средней стоимости в 1.00 доллара на голову улучшение на 3% составит 3.00 доллара на голову. 10,000 30,000 голов = XNUMX XNUMX долларов. Реальные деньги.
- Давайте предположим, что поголовье свиноматок в США меньше, так же как и запас свиней на рынке. Мы считаем, что летние фьючерсы на нежирную свинину, курсирующие по цене 1.05 фунта, недооценены. Мы ожидаем, что нежирные свиньи по цене 1.20 доллара летом 2023 года станут реальностью.
Джерси Красный Дюрок
Genesus уже более двух десятилетий считает, что наша отрасль должна производить свинину более мраморной, красной и сочной – вкус имеет значение. Наш джерсейский красный дюрок постоянно лидирует в дегустационных тестах по всему миру. По ссылке ниже шеф-повар Genesus Гленн Маккензи Смит готовит свинину Genesus Jersey Red Duroc. Если мы, как отрасль, собираемся увеличить спрос на свинину, нам необходимо обеспечить лучший вкус еды. Когда плохой бизнес иметь лучший продукт?
Нажмите на ссылку ниже, чтобы посмотреть видео Jersey Red Duroc – Pork Chop:
В категории: Популярные новости, Комментарий о свинине
Этот пост был написан Genesus