Genesus Global Market Report - Kanada, Juni 2023

Spencer Long von Genesus

Die kanadischen Ernteaussichten für 2023 sehen mit der Prognose der zweitgrößten Weizenernte in der Geschichte vielversprechend aus. Der Foreign Agricultural Service (FAS) des US-Landwirtschaftsministeriums meldet eine prognostizierte Produktion von 35.8 Millionen Tonnen, was nach der Gesamtproduktion von 2013 Millionen Tonnen im Jahr 14–37.5 an zweiter Stelle liegt und 6 % höher ist als die geschätzte Produktion von 33.8 Millionen Tonnen im Zeitraum 2022–23. In dem Bericht wurde darauf hingewiesen, dass die gesamte Getreideproduktion in Kanada im Zeitraum 1–2023 voraussichtlich um 24 % steigen wird, was hauptsächlich auf den erwarteten starken Anstieg der Weizenproduktion zurückzuführen ist. Das sind hoffnungsvolle Nachrichten für unsere Branche, die immer noch mit extremen finanziellen Schwierigkeiten zu kämpfen hat.

Die finanziellen Schwierigkeiten, mit denen die kanadische Industrie konfrontiert ist, haben weitreichende Auswirkungen, auch bei den Packern. Olymel kündigte bereits im April an, ein Werk in Vallée-Jonction, Québec, zu schließen. Dies geschah, nachdem sie die Schließung von vier weiteren Werken angekündigt und umgesetzt hatten. Im letzten Jahr hat Olymel Pläne angekündigt, seine Schlachtkapazität um 1.5 Millionen Schweine pro Jahr zu reduzieren, was die Möglichkeiten für kanadische Erzeuger, ihre Schweine töten zu lassen, weiter erschwert. Die Gewerkschaft Les Éleveurs de porcs du Québec (Verband der Schweinefleischproduzenten von Quebec) kündigte Pläne für eine freiwillige Übernahme von Erzeugern an, die sich für mindestens fünf Jahre aus der Schweinefleischproduktion zurückziehen müssen, mit dem Ziel, die Zahl der in Québec produzierten Schweine zu reduzieren eine Million. Diese Werksschließungen haben dazu geführt, dass mehr Erzeuger ihre Schweine zur Tötung in die USA verschiffen müssen, da andere Packer in Kanada voll sind und keine weiteren Schweine aufnehmen können. Da viele kanadische Erzeuger Schwierigkeiten haben, ihre Schweine zu schlachten, wird diese Übernahme wahrscheinlich dazu führen, dass viele Erzeuger die Branche verlassen.

Da unsere Branche weiterhin mit Schwierigkeiten zu kämpfen hat und viele Produzenten kurz vor oder in einem Stadium stehen, in dem eine Pensionierung in Betracht gezogen wird, fragen sich viele, warum sie in dieser Branche bleiben sollten. Für sie kann man es ihnen nicht verübeln, diese Branche ist in Kanada seit Jahren beschissen. Die Verluste nehmen zu und der Wunsch und Wille, weiterzumachen, leidet unweigerlich. Für viele, die in dieser Branche weitermachen wollen, bleibt die Frage: Was kann getan werden, um sie besser zu machen? Was kann unsere Branche tun, damit zukünftige Generationen von Menschen in ihr arbeiten möchten? Wir wissen, dass es immer einen Teufelskreis geben wird, in dem man manchmal Geld verliert und ein anderes Mal Geld verdient, es müssen jedoch nicht über Jahre hinweg andauernde Verluste sein. Seit mehr als 20 Jahren verzeichnen wir eine stagnierende Nachfrage nach Schweinefleisch. Warum? Insgesamt ist der Fleischkonsum gestiegen, aber die Menschen essen nicht mehr Schweinefleisch. Anstatt sich auf den neuesten Trend „Nachhaltigkeit“ zu konzentrieren, sollten sich unsere Branchengruppen vielleicht mit echter Nachhaltigkeit befassen, und das bedeutet, eine tatsächliche Zukunft zu haben. Nachhaltigkeit wird keine Rolle spielen, wenn wir diesen Weg fortsetzen und schrecklich schmeckendes Schweinefleisch produzieren. Studien zeigen, dass das Kaufverhalten von Verbrauchern den Geschmack zum wichtigsten Faktor macht, wenn sie ein Produkt kaufen und weiterhin kaufen. Der Schweinezyklus wird weiterhin mehr Verluste als Gewinne bringen, wenn wir nicht dazu übergehen, ein besser schmeckendes Produkt herzustellen. Mir fällt das Sprichwort ein: „Die Definition von Wahnsinn besteht darin, immer wieder das Gleiche zu tun und unterschiedliche Ergebnisse zu erwarten.“ Wir müssen lange und genau darüber nachdenken, was wir als Branche tun, und die notwendigen Änderungen vornehmen, um es zu retten.

Bitte sehen Sie sich das Bild unten an, das letzte Woche vom Schweinefleisch des Genesus-Vollprogramms Jersey Red Duroc-Vater auf Genesus F-1-Hündin aufgenommen wurde. Es sieht aus wie Rindfleisch. Es schmeckt phänomenal. Ich wette, die meisten Verbraucher wären bereit, für Schweinefleisch, das so aussieht, etwas mehr zu zahlen als für das Schweinefleisch, das an Albino-Gelbsucht erinnert und das wir alle im Supermarkt sehen und von dem wir wissen, dass es uns entmutigen wird, wenn wir es kaufen und verzehren. Das ist es, was wir bei Genesus tun und woran wir als Unternehmen grundsätzlich geglaubt haben und woran wir seit 25 Jahren Ressourcen stecken, um besser zu werden. Eines Tages wird diese Branche erkennen, dass es eine gute Idee ist, besser schmeckendes Schweinefleisch zu produzieren. Ich hoffe nur, dass es noch zu meinen Lebzeiten geschieht.