Unsere Beobachtungen
* Banff ist eine malerische Stadt in den Rocky Mountains. Es war kalt bei -30 Grad Celsius und es wurden in der gesamten Region Rekordtemperaturen gemeldet. Genesus war Gastgeber für zwei Kunden aus Singapur. Die niedrigste Temperatur dort war 26 Grad Celsius (77 Grad Fahrenheit). Sie bemerkten einen Unterschied! * Das Lustige war, als einer unserer Genesus-Leute vom Laufen bei -30 ° C zurückkam. Die Blicke auf den Gesichtern unseres Gastes in Singapur waren von unschätzbarem Wert, als sie realisierten, was er getan hatte. Wahnsinn wurde erwähnt. * Genesis veranstaltete erneut einen Empfang für Teilnehmer der Banff Swine Seminars an der St. James Irish Pub. Es war eine großartige Zeit mit über 300 Menschen, die zu uns kamen. Es gab viele Branchengespräche und wir schätzten die vielen Dankeschöns, die wir von Kunden und Freunden in der Branche erhalten haben (sogar von unseren Konkurrenten, die dort waren, wo die Aktion stattfand). * Die Referenten der Seminare behandelten eine Reihe von Themen - einige waren sehr makroökonomischer Natur, andere waren wissenschaftlich und spezifisch. Es war für jeden etwas dabei. * Einige Marktkonsensgedanken von Referenten und Teilnehmern. * Wir haben im vergangenen Jahr stark von den Schweinefleischexporten in Nordamerika profitiert. Es besteht die Zuversicht, dass die Exporte nach China, Südkorea und Japan im ersten Halbjahr 2012 stark bleiben werden. Die Frage ist das zweite Halbjahr. Wird China in der Lage sein, die Produktion zu steigern, Südkorea erholt sich von Maul- und Klauenseuche und Japan von Tsunami-Produktionsproblemen? * Aus Sicht der Industrie sind die Gewinne bei der Schweineproduktion begrenzt. Es ist in Ordnung ein Schweineproduzent zu sein, aber es ist nicht großartig. Es scheint wenig Stimmung für Expansion zu geben. Es gibt keine einfachen Ausstiegsstrategien, da es kein Geschrei von Menschen gibt, die Schweinezüchter werden und Schweinefarmen kaufen wollen. Wir sind im Schweinegeschäft ein bisschen festgefahren, wir können die Insel nicht verlassen, ohne zu ertrinken, aber auf unserer Insel haben wir Essen und es ist bequem - einfach nirgendwo hin. Wir alle machen das Beste daraus. * Nach unserem Dafürhalten glauben die Produzenten, dass 2012 ein profitables Jahr sein wird, in dem wir ein paar Dollar verdienen, aber nicht reich werden. Die Preise werden gut sein, aber Futter ist teuer. Wir bekommen keine ekstatische Begeisterung für die Zukunft der Schweineproduktion. Wie gesagt schon keine Expansionspläne. Die Schweineproduktion steigt nicht über Produktivitätsgewinne hinaus.Zusammenfassung
Ein Redner, Jeff Simmons, Präsident von Elanco, erklärte, dass sich der Welternährungsbedarf bis 2050 verdoppeln wird. 70% der erhöhten Lebensmittel müssen aus Effizienz- und Technologieverbesserungen stammen. Die Haupttreiber des Lebensmitteleinkäufers sind (a) Geschmack (b) Kosten und (c) Ernährung. Als President - CEO eines großen Schweinegenetikunternehmens hilft dies, unsere Marschbefehle zu fokussieren. Wir brauchen mehr Schweinefleisch pro Sau. Eine XNUMX-Tonnen-Sau ist ein echtes Maß für die Produktivität der Sau. Wir müssen unsere massiven Anstrengungen und Investitionen in wissenschaftliche Forschung und Entwicklung durch die weiterhin schnelle Nutzung der Genomtechnologie verstärken. Der Geschmack ist der Fahrer Nummer eins bei Lebensmittelkäufern. Wir müssen immer zartes und schmackhaftes Schweinefleisch entwickeln, um die Nachfrage der Verbraucher zu steigern. Wir glauben, dass es kein Rohschweinefleisch geben sollte, sondern einen Fokus auf Geschmack und Qualität bei allen produzierten Schweinefleisch. In einigen Aspekten sind wir im Verbrauchermarketing noch nicht ausgereift. Coca Cola, McDonalds usw. waren wirklich erfolgreich mit Konsumgütern, die für die große Anzahl von Konsumenten konsistent und schmackhaft waren. Sie haben eine große Variation in Farbe, Marmorierung, Zartheit und Saftigkeit, die wir in der Schweinefleischindustrie haben, ist unserer Meinung nach eine Schwäche. Eine erhöhte Nachfrage würde zu Gewinnen führen. Wenn die Verbraucher schmackhafteres Schweinefleisch bekämen und eine weitere Mahlzeit Schweinefleisch pro Monat zu sich nehmen würden, würde dies zu einem deutlichen Anstieg des Schweinefleischkonsums führen und die Preise stützen. Selbst wenn Packer nicht für leckeres Schweinefleisch bezahlen, ist es für den langfristigen Wert unserer Branche ratsam, ein Produkt herzustellen, das die Verbraucher immer wieder essen möchten.
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Dieser Beitrag wurde von Genesus geschrieben