ジェネサスのスペンサー・ロング
夏の間はカナダの業界にあまり幸福をもたらしませんでした。 コストは依然として高く、生産者にとって価格は今のところ改善しているが、先行きは芳しくない。 非常に多くの人が何か月もかけて巨額の損失を被っているという現実は、壊滅的なものを超えています。 カナダ最大の加工業者の一つであるオリメルは、ここ数カ月にわたって工場の閉鎖と社内生産納屋の閉鎖を発表した。 この業界の現実は、現在すべての人に損害を与えていることです。 損失が膨らむ中、この業界はどのような変化を遂げることができるのかという疑問が生じています。 20年以上にわたって豚肉を平らに消費していると、私たちが生産しているものは消費者が望んでいるものではないのではないかと疑問に思う人もいるでしょう。 豚肉が現在カナダ人が入手できる最も安価なたんぱく質の一つであり、高インフレ環境でお金をつぎ込もうとしている消費者の間で国内市場を成長させる可能性があるとしたら、なぜ価格が上がらないのか。需要の増加によりさらに増加するのか？ おそらく現実には、私たちが消費者に提供しているのは消費者が望む製品ではないため、豚肉に切り替えない消費者が増えているのかもしれません。 消費者調査で、人が製品を購入するかどうかを決定する最大の要因は味であることが何度も示されているため、業界としてそれに焦点を当てるのは良い考えでしょう。 私たちは持続可能性などのありきたりなものに囚われすぎていますが、実際には、人が何を購入するかを決定する上で、味のほうがはるかに重要です。 私たちが業界として取り組んでいることは機能しておらず、重要なことである味に実際に焦点を当てる時期は過ぎています。
35月には作柄見通しが前向きにスタートしたが、大草原の多くの地域で悪化した。 予測では、これはカナダの歴史の中で二番目に大きな小麦の収穫量になるだろうと示されていましたが、今はそうではありません。 米国農務省は45月の報告書でカナダの小麦生産量を14万トンと定め、収量の減少により66月の推定値より10％減少した。 68月2021日のアルバータ州作物報告書によると、アルバータ州の農作物のXNUMX％が「優良」から「優良」と評価されており、これはXNUMX年平均のXNUMX％やXNUMX年平均のXNUMX％を下回っている。 この夏草原に影響を与えている干ばつは、今のところXNUMX年に直面するほど壊滅的なものではなく、XNUMX月にかけて改善することが期待されている。
別のニュースとしては、カナダにローレンス・マコーレー農務大臣が就任し、67年間大臣を離れていたが、同職に復帰した。 同氏はまず、カナダと英国の間で豚肉の公正な取引を認めない環太平洋パートナーシップのための包括的かつ先進的な協定（CPTPP）への英国の加盟を検討することから始めることができる。 英国はカナダの食品安全および動物衛生の制度や措置を受け入れておらず、これらの非関税障壁によりカナダの英国市場へのアクセスが制限されている。 この協定はカナダの業界にとって公平ではなく、カナダと英国の関係を損なうものである。 私たちの首相がそれ以外のことをしてきたように、この新しい農務大臣がカナダの産業を擁護し、擁護してくれることが期待されています。 いつも聡明な我が国の首相は、実は自分を好いているトロントやモントリオールのエリート主義者を除けば、カナダのほとんどの国民が多かれ少なかれ自分を軽蔑していることに徐々に気づき、再び閣僚を入れ替えた。 これはカナダにある素晴らしい制度で、XNUMX回連続で一般投票で負けても、国のXNUMX%が反対票を投じても、XNUMX回とも再選できるというものです。
以下のリンクは、2023 年世界豚肉博覧会で Swineweb と行ったインタビューです。
ソース：
https://calgaryherald.com/business/local-business/alberta-pork-producers-major-losses-closures
https://www.cpc-ccp.com/file.aspx?id=b3506893-8586-4ace-9c87-e1c9a2387966
https://www.producer.com/news/prairie-crops-in-trouble-2/
https://www.taste-institute.com/en/resources/blog/importance-of-taste-in-product-development
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