Genesusグローバルマーケットレポート

ジェネサスのスペンサー・ロング

カナダの 2023 年の作柄見通しは、史上 35.8 番目に大きな小麦の収穫量が予測されており、有望に見えます。米国農務省外国農業局（FAS）の報告によると、生産量は2013万トンと予測されており、14～37.5年の合計6万トンに次いで33.8位で、2022～23年の推定生産量1万トンを2023％上回っている。同報告書は、主に小麦生産量の大幅な増加が見込まれることから、カナダ全体の穀物生産量は24年からXNUMX年にかけてXNUMX％増加すると予想されていると指摘した。これは、依然として極度の財政難に直面している業界にとって希望の持てるニュースです。

カナダの業界内で直面している財政難は、梱包業者も含めて大きな影響を与えています。オリメルは1.5月にケベック州ヴァレ・ジョンションの工場を閉鎖すると発表した。これは、他のXNUMXつの工場の閉鎖を発表し、実行した後のことだった。オリメルは昨年、豚の屠殺能力を年間XNUMX万頭削減する計画を発表しており、カナダの生産者にとって豚を屠殺する選択肢はさらに圧迫されている。 Les Éleveurs de porcs du Québec（ケベック豚肉生産者連盟）労働組合は、ケベック州で生産される豚の頭数を削減することを目標に、少なくともXNUMX年間は豚肉生産から撤退する必要がある生産者を自主的に買収する計画を発表した。 XNUMX万。これらの工場閉鎖により、カナダ国内の他の梱包業者が満員でこれ以上の豚を収容できないため、殺処分するために豚を米国に輸送しなければならない生産者が増えている。多くのカナダの生産者が豚の殺処分に苦戦しているため、今回の買収により多くの生産者が業界から撤退する可能性が高い。

私たちの業界は苦戦が続いており、多くの生産者が退職に近づいているか、退職を検討している段階にあるため、多くの人がなぜこの業界に留まるのか疑問に思っています。彼らを責めることはできません。カナダではこの業界が長年にわたって最悪の状態にありました。損失は増大し、継続する意欲と意志は必然的に損なわれます。この業界で働き続けたいと考えている多くの人にとって、この業界をより良くするために何ができるのかという疑問は残ります。将来の世代の人々がこの業界で働きたいと思うために、私たちの業界に何ができるでしょうか? 時には損失を出し、またある時には利益を得るという浪費サイクルが常に存在することはわかっていますが、それが何年も継続的に損失を被る必要はありません。当社には 20 年以上にわたり、平らな豚肉の需要があります。なぜ？全体的な肉の消費量は増加していますが、人々が豚肉を食べる量は増えていません。私たちの業界団体は、最新のトレンドである「サステナビリティ」に焦点を当てるのではなく、実際のサステナビリティ、そして実際の未来に目を向けるべきなのかもしれません。恐ろしい味の豚肉を生産するこの道を続けるなら、持続可能性は問題ではありません。研究によると、消費者の購買パターンは、製品を購入し、購入し続ける場合、味が最大の推進要因であることが示されています。より美味しい製品の生産にシフトしなければ、養豚サイクルは勝ちよりも負けが増えるばかりです。「狂気の定義は、同じことを何度も繰り返し、異なる結果を期待することである」という格言が頭に浮かびます。私たちは業界として何をしているのかを長く真剣に見つめ、それを救うために必要な変化を起こす必要があります。

ジェネサスフルプログラムジャージーレッドデュロック種牡馬からジェネサスF-1雌に乗った豚の先週撮影した下の写真をご覧ください。見た目は牛肉のようです。驚異的な味わいです。ほとんどの消費者は、スーパーで誰もが目にするアルビノ黄疸のような見た目の豚肉よりも、このような外観の豚肉に多少のお金を払っても喜んで買うだろうし、それを買って食べたらがっかりするだろうとわかっているはずだ。これが私たちが Genesus で行っていることであり、企業として基本的に信じており、25 年間にわたってより良いものを作るためにリソースを投入してきたことです。いつかこの業界が、より美味しい豚肉を生産することが良い考えだと気づく日が来るだろう、私が生きているうちにそれが実現することを願うばかりだ。