PhilippeMallétroit - フランス代表
豚の市場
現在、ヨーロッパでも状況は非常に似ており、オファーはほとんどありませんが、需要はそれで満たされています。 インフレ、気温の上昇、そしておそらく食生活の変化など、さまざまな理由で消費が多くの場所で停滞しています。
したがって、価格の安定は供給不足と、低迷する市場で豚肉カット肉の新たな増加を適用するための食肉部門の困難との間の妥協点であるように思われる。 これに関連して、ここ数週間に発生した価格トレンドのほとんどが更新されました。
フランスでは、2.353 年以来、豚の市場価格は枝肉 17 kg あたり XNUMX ユーロで安定しています。th 14月の。 フランスではXNUMX月XNUMX日が休日となり、一部の包装工場では市場用豚の需要が減少している。
国ごとの豚の推定価格
フランス業界からのニュース
過去 900,000 年間、飼料価格の高騰、エネルギー価格の高騰、豚肉産業の収益性の低下など、ヨーロッパ全土で大幅な損失が発生していることは誰もが知っています。 フランスの雌豚群れは最近、1万頭を下回った（200年前には000万頭以上だった）。
フランスの俳優の中には、枝肉3kgあたりXNUMXユーロの価格を主張する人もいる…インフレのヨーロッパ市場において、特に市場が細分化されていない中で、味の悪い同じ豚肉を生産し続けることは本当に深刻なことでしょうか？
フランスでも他の地域と同様に市場は縮小している。 プレイヤーの数もプロデューサーの数も減少しています。 最新の証拠その2nd 養豚を専門とする最大の協同組合は、養豚の生産に携わっているが、多くの加工工場と付加価値のある強力なブランドも所有している別のフランスの大手協同組合に接近し始めている。
遺伝学分野でも、フランスの主要な遺伝学プレーヤーのXNUMX社が別のフランスの豚遺伝学企業を買収している。
フランスの養豚産業は縮小している。 おそらく、最低の生産コストを追求するのではなく、利益を追求し、付加価値を高める時期が来たのかもしれません。
出典：マルシェ・デュ・ポルク・ブルトン
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