スペインの豚肉市場
Mercedes Vega Genesusスペイン、ポルトガル、イタリア
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先週、豚肉の需要は、EU以外の国々への輸出により大きなものとなりましたが、これにより、市場に出るブタの数が増えます。スペイン市場では、ここ6週間で大きな変化はありませんでした。生産者にとって大きな関心事でした。 価格は2013以来、EUにとって最低です。 しかし、価格はわずかに上昇しました（0.025€）。 現在の価格は0.985€/ kg体重です。 しかし、これまでの1ユーロの障壁を今年はまだ下回っており、前年より低下している。 年の平均は体重1kgあたり0.95です。
この四半期は、より多くの動物を飼育し、屠畜重量を増やしています。私たちは、1年前よりも重い2キロです。 生産者と屠殺場の両方が、固定費を減らし、その損失を減らすために、より高い体重を求めている。ドイツはEUの最大の豚生産国であり、スペインはEUの最大の豚生産国である。 スペインで最も生産されている豚の価格は最低です。
1月以来、EU全体は豚肉の莫大な供給と低価格、そして国内市場での需要が苦しんでいる。 幸運なことに、今週中国からの豚肉や副産物の輸入を求める良いニュースがありました。 かなり需要と供給のバランスのとれたドイツも中国への売却を開始した。 これは価格が徐々に上昇するのを助けるものです。 世界中の4大豚肉生産者の貿易の流れについて話していることに留意してください。
これらの輸出は、欧州委員会の報告によると、ヨーロッパは、579,473トンで、今年の最初の2ヶ月間、EU以外の国々への豚肉の輸出に達しているとしている。 この絶対的な記録がロシアに輸出されていないことを考えると、これは素晴らしいニュースです。 中国は74.7％以上（2015トン）、日本は102,000％（25.9トン）、香港58,536％以上（35トン）、フィリピン52,697％（30.8 37トン）、米国841％）など それだけが韓国との負のバランスを取っている-37％。
ロシア市場への輸出の減少は、アジア、中国、日本、韓国の輸出を大幅に上回っています。 これら2016か国への輸出は、EUがXNUMX年に再び世界有数の豚肉輸出国になる責任を負います。
このような中国市場への輸出の増加は、強い需要を背景に、中国は地域内の豚肉市場から大きな影響を受けている。 これは、EU内にいくつかのギャップを残しており、輸出許可を得ていない包装工場によってカバーされます。 この論理的な結果は、生産量が増えたにもかかわらず、価格がいくらか上昇していく可能性があるということです。
このように、昨年1月、スペインは同じ期間、豚肉、臓物、加工品を組み合わせた昨年よりも21％を輸出していると言えるでしょう。 これは1月に160,000トンの合計で1月に記録を表しました。
これらの輸出期待は、メキシコ市場のスペイン豚肉の開店により中期的に増加するだろう。 彼らはこれまでに十数個のスペイン包装工場を承認した。
一方、今週、豚肉の価格が高騰したとき、冷凍豚肉のかなりの部分が市場に出始めた（EU全体の貯蔵庫だった60,000トンの90,000）。
イタリア市場スペインとその価格は徐々に上昇していますが、イタリア市場では同じではありません。 2週間前に急落した後、業界は梱包工場と生産者との間の合意に至らず、さらに価格低下を招いた。 先週の価格は引き続き下落し続けているが、やや鈍化している。 現時点では、160 / 176 kgホッグ生存者の価格は、1.199ユーロ/ kgと比較して1.262€/ kg前後です。
一方、イタリアは小さな豚のほとんどを飼っています。 このカテゴリーのブタに対する高い需要があり、買い手は高い価格を支払う準備ができています。
ポルトガル市場ポルトガルでは、徐々にポークの価格が4月下旬に引き上げられました。 1.21ユーロから1.23€/ kgのカーカスまで上がっています。 これにより、豚市場は豚の市場規模が拡大したことに反映され、屠畜重量は若干減少している。
カテゴリ： グローバル·マーケッツ
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