サイモングレイ
セールス＆サービス、ジェネサスロシア
simongrey@genesus.com
ロシアの豚の価格は、数週間前の安値から回復している。 最後の10週の両方で2ルーブル/ kgが上昇し、今週は生きたkgあたり112ルーブルがあります。 最近の価格低下はいくつかの要因によって引き起こされた。 主な理由は、多くのロシア人が肉を食べていない場所で、全国の支出の一般的な削減に加えて、自給自足に近づいている市場の需要を明らかに減少させた貸し出しでした。 今日は貸し出しが終わり、気温が上がり、人々は再び豚肉を買います。 常にそうであるように、ロシアには大手生産者の陰謀理論があり、小規模生産者をビジネスや肉から不法に持ち込むための価格を修正している。 地上では、大規模な生産者だけでなく、空の農場を建てたり購入したりする新しい参入者だけでなく、計画された拡大の遅れもないようです。 すべての市場と同様に、ロシアの真実は、大規模な生産者は、依然として大規模ではあるが、依然として総市場シェアは比較的小さいということです。 彼らは確かに市場価格に影響を与える独占ではありません！ 別の明白な事実は、設立者が独占企業が実際に販売する商品の市場価格を上昇させるときに、それを減らさないことです！ それは、まず第一に独占権を得ようとしているのか、世界中の政府が独占禁止法を制定しているのかということです。 一般的に、大企業は経営管理が良好で、コスト管理が良好であるため、大企業となっています。 ディスカッションリストの一番上にある2の主題は、肉質と生産コストです。 ロシアの肉質の大部分は、おいしい食べ物を意味します。 これは、デュロックを終末の雄鶏とする、筋肉内脂肪を意味する。 実際のコスト管理は、ロシア産豚生産者にとっては非常に新しいものであり、真剣で文化的な再考が必要です。 これには3の主な理由があります。 1、ロシアの豚事業は管理と管理において非常に重いです。 多くの農場には、実際に豚を飼っている生産労働者よりも、サポートスタッフ、運転手、帳簿係、会計士、管理者、弁護士などがいます。 これは文化的なものであり、変更することは非常に困難ですが、変更する必要があります！ 私が話すロシアのほとんどの企業は、農場の生産スタッフの数に関心がありますが、非生産労働者、帳簿管理者、エコノミスト、会計士、マネージャーなどについては問いません。 2、ロシアはヨーロッパを豚生産のモデルとしている。 ヨーロッパの農場は小さく、動物福祉や環境に多くの法的制限があります。 ヨーロッパにつながっていること以外は、ロシアには共通点がない。 大規模なビジネス上のメンタリティがある北米や、北部の州やカナダでも同様の気候に近いです！ アメリカとカナダのブタの生産コストが世界で最も低いことは驚くことではありません（北米の生産システムの影響を強く受けるブラジルを除く）。 2014の場合、EUの原価生産量は、米国とカナダでは$ 1.552であり、EUでは$ 2.144 / kgであり、EUで最も低コストの生産者は$ 1.904 / kgであった。 驚くことではありませんが、スペイン産の豚肉産業は、構造と経営面で北米と最も近いです！ ロシアは世界的に競争力を備えたい場合、ヨーロッパよりもむしろ豚のビジネスモデルのために大西洋を見なければならない。 3、ロシアのビジネスは、社外に出すのではなく社内のすべてをコントロールしたい。 今日、ロシアでは多くを委託するのは難しいが、実際に効率を高め、コストアウトソーシングを削減する必要があることは事実である。 遺伝的供給は、最初にアウトソースするものの1つです。 北アメリカでは、ブタや精液、GPやF1ギルドのすべてを購入するのはなぜですか？なぜなら、より効果的で実際にはコストが低いからです。 歴史によれば、遺伝子プログラムは遺伝的進歩と多くの場合遺伝的退行（豚が悪化する）をもたらすのに失敗しています。 家で物事をすることは、競争がないことを意味します。 競争は、自信と貧弱な基準を意味しません。 アウトソーシングは競争を創造する。 競争はコストを削減し、継続的な創造性によって改善をもたらす。 ロシアにはまだソビエト時代と同じように管理されている農場がたくさんあります（家の中のすべてを管理する閉鎖されたシステム）。 驚くべきことではないが、これらの農場はパフォーマンスが最も低く、生産コストが最も高い。
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