何世紀にもわたって、豚肉はその栄養価、風味、味で楽しんできました。 歴史は豚が紀元前5000年までに飼いならされたことを示していますこれは豚肉の消費の7千年紀です。 今日、豚肉は世界で最も望まれ、消費されている肉です。
栄養、味、風味を最大化するため。 組み合わせると最もジューシーな豚肉を生産するXNUMXつの伝統的な品種があります。 XNUMXつの遺産の品種は、デュロック、ヨークシャー、およびランドレースです。
デュロック種は1800年頃にニューイングランドで開発されました。 イングリッシュラージホワイトとしても知られるヨークシャーは、1760年にイギリスのヨークシャーで開発されました。s; ランドレースは1890年後半にデンマークで開発されましたs.
北米の大草原のレッドリバーバレーでは、XNUMXつの伝統的な品種すべてが、独立した農家と協力してジェネサスによって結合され、 究極のポーク体験。
Genesus Duroc、Yorkshire、およびLandraceの純血種の純度は、1890年に連邦政府によって承認されたプログラムである動物血統法の認証によって維持されています。s。 Genesus Pigsは何世代にもわたって、その系統が認定されています。 栄養、味、風味の適切なバランスの追求と組み合わせて、このような認定された純血種の品種を維持するために丹念に取り組んだ繁殖プログラムは、世界で他にありません。 この多世代にわたる努力により、世界で最もおいしい豚肉が生まれました。 –究極のポーク体験–
この頂点に到達するために、ジェネサスは過去XNUMX年間、計画された選択と継続的な豚肉分析からのデータを使用して、たゆまぬ努力を続けてきました。 アルティメットポークは非遺伝子組み換えです。 過去XNUMX年間、ジェネサスは登録された遺産動物について毎週枝肉と肉の品質分析を行ってきました。 これらの毎週のテストでは、pH、ミノルタの色、筋肉内脂肪、保水力、枝肉の組成、および一次重量を測定します。
毎週の肉質試験から収集されたジェネサスの遺産繁殖ストックデータは、ジェネサスの20世代の深さのパフォーマンスデータベースと組み合わされて、肉質の推定繁殖価値を生み出します。 ジェネサスの育種および選抜チームは、これらの推定育種価を使用して、パフォーマンスと肉質の改善を共同で選択します。
消費者は、究極の味と風味を備えた豚肉を求めています。 この目標を達成するには、霜降り、ジューシーさ、色の適切なバランスを達成する必要があります。 究極の豚肉の食事体験は、消費者に味わわれます。 このより良い味とジューシーさは、消費者がより多くの豚肉をより頻繁に食べたいと思うようになります。 味と風味は、需要の究極の強化です。
多くの独立した家族経営の農場が究極の豚肉体験を生み出しています。 彼らは最高の美味しくて栄養価の高い豚肉を生産することに誇りを持っています。 彼らは豚の繁殖の管理者であり、倫理的で動物に優しい方法で豚肉を育てることに深く関心を持っています。
認定された伝統的な品種からのジェネサスの子孫の利用は、自然でおいしい豚肉を生産することに誇りを持っている多くの世代の農家の遺産を続けています。
究極のポークエクスペリエンスは、農家とジェネサスの間の何世代にもわたる協力の育成です。
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この投稿はGenesusによって作成されました