世界豚肉博覧会レポート
先週、アイオワ州デモインで世界豚肉博覧会が開催されました。 私たちのレポート:
- 昨年よりも人が少ないように感じました。
- ご想像のとおり、マイナス利益が続いているという現実は熱意を弱めました。
- 生産者らは、自己資本と現金が目減りしつつある赤字の状況にうんざりしている。
- いつになったら良くなるのかと多くの人が尋ねました。 最も頑固な楽観主義者でさえ落胆する段階にほぼ達している。 本当の悲観主義者はおそらく万博には来なかったのだろう。
- World Pork Expo というイベントを見ると、現在米国には 40 社の生産者が豚の生産量の 65% 以上を占めているのに、経済がどのように機能するのか不思議に思われるでしょう。 何百もの出展者が、毎年ますます少ない生産者を追いかけています。
- すべての万博と同様に、作物の進歩について常に議論されます。 作物はほぼ良好な状態になったと大半の人が言っているようだ。 一部の地域では雨が必要です。 雨が降れば、作物も良くなり、飼料も安くなります。
- 逆境にはチャンスがある。 エキスポでウクライナの養豚生産者たちに会いました。 彼らには明らかに逆境があった。 国内では雌豚農場の喪失により養豚生産が減少している。 現在の飼料価格は非常に安いです。 利益は一人当たり約 100 ドルです。 現在、養豚生産において世界で最も収益性の高い国となる可能性がある。
- 博覧会では、Prop 12 について多くの話題が持ち上がっています。確かに、NNPC が計画の前進を阻止するのに十分な役割を果たさなかったと信じている人もいます。 多くのプロデューサーは何が起こるのか疑問に思っています。 変換とそれに伴う生産の損失と組み合わせるには多大なコストがかかります。 お金と改宗する意志を持っているのは誰ですか？ Prop 12 に必要な範囲の生産コストは 6 頭あたり 13 ～ XNUMX ドル増加すると聞きました。
- 雌豚の群れの整理が進行中である。 事態が収束すれば、雌豚の頭数は 300,000 万頭になると考えています。 万博で私たちが聞いたことは、この点についての考えを変えるものではありませんでした。 2024年には豚の数が大幅に減るだろう。
- 木曜の現金買い占め銘柄の多くは90年代半ばよりも高値で取引されている。 70よりはかなり良くなりましたが、まだ十分ではありません。
- 雌豚の死亡率と脱出症の分野をリードする遺伝学会社が、展示会で自社の雌豚を表現するのに「堅牢」という言葉を使っているのには笑ってしまいました。 ヨーロッパ諸国と北米では、堅牢という意味が異なるはずです。
- 生産者の中には、豚の頭数が減少すると、いつ屠殺場が減るのかと疑問に思う人もいる。 確かに良い質問ですね、私たちにも分かりませんが、豚が大幅に減るということは、必要なシャックルスペースが少なくなるということを意味します。 当面はシャックルスペースの確保について心配する必要はありません。
- PRRS が会話を中断するのは十分すぎるようです。 通常より多いかどうかはわかりませんが、なくなったわけではありません。 離乳期から終了期までの死亡率は歴史的な高水準にある。 いくつかの要因の組み合わせは、おそらく病気、株の職人技、弱い遺伝学などです。誰かが、死亡率を 5% 下げるためにどのようにして離乳を終えるのかと尋ねたら、あなたは 5% から始めているわけではないことを知っています。
- エキスポでは、豚肉の需要を改善するために何をする必要があるかについていくつかの会話を交わしました。 ほとんどの人が、牛肉（先週金曜日の特選カットアウト 3.32 ポンド）と豚肉（先週金曜日のカットアウト 88.39 ポンド）の価格差、つまり 2.24 ドルの違いを認識していました。 それは大きな違いです。 すべての調査では、味が需要の最大の要因であると述べています。 消費者は明らかに自分のお金で牛肉に投票している。 味が重視されていると仮定しましょう。
データによると、米国の豚の約 20% は最低 3% の霜降りと 3 色の豚です。 つまり、80％は良い食事体験ではないということです。 これほど粗悪な枝肉を使ってブランドを築き、需要を築く方法はありません。 Genesus フル プログラム Genetics Jersey Red Duroc x F-1 が 95% プラス 3 – 3 プラスであることを嬉しく思います。
業界として、牛肉の半分に切り落としを移すことができれば。 先週のポークカットアウトは 1.65 ポンドでした。おそらく達成できるかもしれませんが、挑戦しなければ、尻尾を追い続けることになります。
以下は、Hy-Vee ストアで 6.99 ポンドで販売されている新鮮な肉のドッグフードです。明らかに犬の方が高いお金を払うことになるため、豚肉をドッグフードとして販売する必要があるかもしれません。
この投稿はGenesusによって作成されました