間違いなく世界は肉が好きです
以下はFAOのグラフ – Pig 333で、過去XNUMX年間の世界的な食肉生産量の増加を明確に示しています。
2021年は53年比2020％増、つまり124億4万トン増加した。 間違いなく、世界はベジタリアンになるにはほど遠いようです。 課題は、北米の豚肉産業が利益を得るために豚肉を生産できるかどうかです。 また、豚肉の生産量は増加しているにもかかわらず、過去 XNUMX 年間で豚肉は鶏肉に市場シェアを奪われています (-XNUMX%)。
次のグラフは、1961 年以降の世界の食肉と豚肉の供給を示しています。増え続ける生産量は、市場の成長を示しています。 2023 年の豚肉生産量は 122 億 1990 万トンで、これは XNUMX 年に生産されたすべての肉とほぼ同じです。
すべてのデータは、世界がより多くの肉と豚肉を食べ続けていることを示しています。 豚肉にとっての課題は、増え続ける需要の中でどのようにしてより大きなシェアを獲得し、利益を得ることができるかということです。 私たちは、消費者が一番望む「味と風味」をいかに届けるかがシェアの鍵の一つであると考えています。
世界中でビジネスを行っている私たちの観察によると、豚肉の味の好みはどこでも同じです。 異なる味のニッチはありません。
市場
豚市場は先週、恒例の感謝祭の二日酔いに見舞われ、豚価格は赤身の平均で約73セント下落した。 92 ポンドの生産コストを使用して農家を完成させると、40 頭あたり約 68.60 ドルの損失が計算されます。 先週金曜日のリーンホッグ先物終値は70.100月76.37、83.77月92.22、90月XNUMX、XNUMX月XNUMX、XNUMX月XNUMX。 損益分岐点が約 XNUMX ポンドポンドであれば、継続的な重大な損失を予測するのにコンピューターは必要ありません。 現在の赤身の豚の将来価値は、利益をヘッジする機会を示すものではありません。
希望がビジネス戦略であるかどうかはわかりませんが、XNUMX月に始まった大規模な雌豚の群れの整理があり、XNUMX月からXNUMX月にかけて市場に出される豚の数は減少し、その後も継続すると信じ続けています。 これは豚価格の下支えとなるだろう。
グローバル
ヨーロッパにおける豚肉の供給は、引き続き前年比約8%減少しています。 中国では一頭当たり30ドルから50ドルの損失が続いており、一部の養豚会社の株価はここ数年で見られなかった安値に達している。 経済的損失は常に生産量の減少につながります。 2023 年には世界的に豚肉生産量が減少すると予想されます。過去 2024 年間の世界全体の豚肉生産量の増加の歴史を振り返ると、減少した年はほとんどありません。 XNUMX年には世界的に豚肉が減少し、価格の上昇につながるだろう。
この投稿はGenesusによって作成されました