豚の厄介な週
先週、豚市場はホリデーシーズンの二日酔いに見舞われたようだった。 生産者にとって、より短い週の屠殺がうまくいくことはめったにないようです。 今年も例外ではありませんでした。 赤身豚先物と現物価格はすべて大幅に下落した。 粉塵が収まり、ビジネスが 1.05 週間で元に戻ると、赤身豚先物と現物価格の両方が回復すると予想しています。 なんで？ 国内的にも世界的にも豚の数はまだ少なくなっています。 また、牛肉と鶏肉を減らします。 低い供給量を制限する唯一の方法は、価格を上げることです。 1.20 月の先物は金曜日に XNUMX ドルでした。 XNUMX 月には赤身豚が XNUMX ドルに達すると予想しています。
穀物
穀物は先週問題を抱えていました。 コーンダウン 24¢ ブッシェル、大豆ダウン 32¢ ブッシェル、小麦ダウン 49¢ ブッシェル。
アメリカのトウモロコシは面白いです。 先週の時点で、米国のトウモロコシの輸出販売契約は 47 年前より XNUMX% 減少しています。 米国のトウモロコシのエタノール生産はかろうじて安定している。 確かに、輸出が大幅に低下し、エタノール生産が安定しており、赤身肉と家禽の生産が減少しているというすべての兆候が需要を削減しているため、トウモロコシの価格はどこに行くのか疑問に思う.
遺伝子編集
私たちは、GMO遺伝子編集豚肉を消費者が受け入れることの影響について懸念を表明しています. 最近のアイオワ州の調査によると、約 60% の女性が、遺伝子編集された食品を食べたくない、意図的に避けると答えています。
消費者の課題に取り組む前に、生産者として考慮すべきもう XNUMX つの問題があります。 テクノロジーはどの程度うまく機能しますか？ 著名な MIT Technology Review (マサチューセッツ工科大学) の記事が、遺伝子編集について報告しています。 GMO-Gene Editing – PRRS に関する記事の興味深い部分。
「豚細胞の実験では、属（PIC）の研究者は、 CD163 最も予想通りに発生する遺伝子を探します。 このような努力をしても、生まれたばかりの豚が適切な編集を行う確率は 20 ～ 30% 程度です。」
記事全文へのリンク: https://www.technologyreview.com/2020/12/11/1013176/crispr-pigs-prrs-cd163-genus/
GMO-遺伝子編集技術が PRRS から保護された人口の 100% を提供できるようになるには、まだ長い道のりがあるようです. 消費者の受容だけでなく、テクノロジーがどれほど効果的かについても考えさせられます。 私たちは皆、養豚業界で、誇大広告が期待した結果をもたらさなかったという製品に遭遇しました.
フィニッシュ死亡率
National Hog Farmer の Bradley Eckberg MetaFarms/SMS による記事は、Finishing Mortality について報告しています。 この記事は、過去 10,000 年間に死亡率が増加し続けていることを強調しています。 平均は、過去 1.5 年間で約 XNUMX% 上昇しています。
| 平均フィニッシュ死亡率 | |
| 2013 | 視聴者の３８%が |
| 2021 | 視聴者の３８%が |
| 2022 | 視聴者の３８%が |
先週、米国の豚の屠殺数は約 126 億 1.5 万頭でした。 1.9% の増加が 80 万頭の豚の死に等しいとしましょう。 デッド マーケット ホッグに 150 ドルの値を使用しましょう。 当社の Farmer Arithmetic は、米国産業にとって年間 1.5 億 XNUMX 万ドルの機会損失であり、さらに XNUMX% が加算されます。 回復力のある遺伝学を使用することには価値があります。 過去 XNUMX 年間で、業界は主にヨーロッパの遺伝学を所有またはベースとする遺伝学に移行してきました。 丈夫ではない、食欲の低下、気質の問題 (尻尾をかむなど)。 一日の終わりには、より多くの死んだ豚。
| 2022 年の死亡率に基づく MetaFarms のパフォーマンス | |||
| 3-6％ | > 6％ | ||
| グループ全体の割合 | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
| 重量を開始します。 ポンド。 | 56 | 50.5 | 46 |
| アウト重量。 ポンド。 | 282.37 | 284.1 | 282.27 |
| 飼料コスト lb. of gain | 41.78¢ | 42.34¢ | 43.70¢ |
| 平均毎日の増加ポンド. 一日あたり | 2.03 | 1.95 | 1.86 |
| XNUMX日の平均飼料摂取量ポンド。 一日あたり | 5.58 | 5.51 | 5.35 |
| 飼料要求率 | 2.75 | 2.82 | 2.87 |
| 平均仕上げ日 | 110.7 | 118.3 | 123.0 |
大規模なデータベースからの大量のデータ。 いくつかの観察：
- 体重の重い豚を完走させると、死亡率、成長率、飼料要求率が低下しました。
- 死亡率の低い豚は、毎日の飼料消費量と成長率が高くなります。
- より速く生き、食べ、成長する豚はより良い飼料転換をしているようです (死んだ豚は死ぬ前に飼料を食べます)。
私たちにとって、このデータは、食欲の高い豚は死亡率が低く、利益のコストが低い一方で、豚はより早く（13日で）終了するという前提を補強しています。 すべての経済的要因が潜在的な収益性に大きく貢献します。
ショーでジェネサス
Genesusは、今週スーフォールズで開催されるサウスダコタポークコングレスを含む、次のショー/イベントに参加します。
- サウスダコタ ポーク コングレス – サウスダコタ州スーフォールズ – 11 月 12 ～ XNUMX 日
- モンタナ ポーク生産者協議会 – グレート フォールズ、MT – 19 月 XNUMX 日
- Kentucky Pork Producers – ケンタッキー州ボウリング グリーン – 19 月 20 ～ XNUMX 日
- アイオワ ポーク コングレス – アイオワ州デモイン – 25 月 26 ～ XNUMX 日
- Illinois Pork Expo – イリノイ州スプリングフィールド – 7 月 XNUMX 日
- オハイオ ポーク コングレス – オハイオ州リマ – 7 月 8 ～ XNUMX 日
- ミズーリ ポーク エキスポ – オザークス湖 – 21 月 22 ～ XNUMX 日
- ミネソタ ポーク コングレス – ミネソタ州マンケート – 21 月 22 ～ XNUMX 日
- AASV – コロラド州デンバー – 6 月 7 ～ XNUMX 日
- モンタナ家畜博覧会 – グレート フォールズ、MT – 20 月 XNUMX 日
この投稿はGenesusによって作成されました