Raport z konferencji Midwest Pork
W zeszłym tygodniu uczestniczyliśmy w konferencji Midwest Pork Conference, która odbyła się w Lebanon w stanie Indiana. Zorganizowana przez Indiana Pork Producers Association przyciągnęła producentów i wystawców ze stanu Indiana, Ohio, Michigan i Illinois.
Nasze Obserwacje
- Wraz z konsolidacją naszego przemysłu zmniejsza się liczba dostawców i producentów. Mniej ludzi sprzedaje mniejszej liczbie ludzi. Nie tak wiele lat temu podobne wydarzenie odbyło się w Indianapolis w Indiana Convention Center, dużym i drogim miejscu, w którym uczestniczyło wielu sprzedawców i producentów. Posiadanie takiej strony nie jest już konieczne. Konsolidacja doprowadziła do zmniejszenia liczby producentów i sprzedawców.
- Zeszłotygodniowa konferencja Midwest Pork była dobrze zorganizowana, a obiekt był dobry. Główni prelegenci wnieśli ciekawe perspektywy, a sesje grupowe miały dobre tematy produkcyjne i cieszyły się dużą frekwencją.
- Eksponatów było mniej niż w przeszłości, co odzwierciedla obserwowaną konsolidację. Na przykład w poprzednich latach byłoby ponad 20 wystawców sprzedających genetykę świń, w tym firmy z Indiany. W zeszłym tygodniu łącznie z Genesusem było ich pięć. Żaden z Indiany, a trzech z pięciu ma siedzibę w Europie.
- Nasze poczucie z rozmów z wystawcami i producentami w zeszłym tygodniu jest takie, że stado loch nadal się kurczy. Połączenie niemal zerowej rentowności producenta i wysokich cen paszy przyczynia się do mniejszej liczby loch. Jednym z prelegentów był ekonomista Steve Meyer ag, który poinformował, że od 2004 roku przeciętny producent osiągnął zysk w wysokości 2.04 USD na głowę. Oszałamiająco niska liczba nie sprzyja optymizmowi ani reinwestycjom.
Czy można się dziwić, że prawie nie ma nowych graczy wchodzących do branży trzody chlewnej? Wygląda na to, że tylko uwięzieni kontynuują produkcję.
- Głos zabrał Jayson Lusk, ekonomista z Purdue University. Poinformował, że tylko 25% ceny detalicznej wieprzowiny pochodzi od producenta wieprzowiny. Mówi nam, że cena wieprzowiny musi być znacząca, aby naprawdę zmienić ceny detaliczne wieprzowiny. W ostatnim czasie cena detaliczna wieprzowiny zbliża się do rekordowych poziomów.
- W zeszłym tygodniu miło było porozmawiać z wieloma czytelnikami komentarza. To interesujące, jak wielu ludzi wierzy, że jako branża musimy produkować smaczniejszą wieprzowinę, aby zwiększyć popyt. Druga część to liczba producentów, którzy potwierdzają problem wypadania i wysoką śmiertelność loch w niektórych liniach genetycznych. Wielu zgadza się – martwe maciory nie produkują świń
- Nie jestem pewien, co mówią dane, ale z rozmów w zeszłym tygodniu wydaje się, że PRRS i PED uderzają w więcej niż wystarczającą liczbę producentów.
- Prelegenci na konferencji mówili o California Prop 12. Teraz opóźniono to do lata 2023 r., czekając na decyzję Sądu Najwyższego, czy jest to zgodne z prawem. Zgłoszono, że około 300,000 12 macior w USA jest obecnie zgodnych z Prop 600,000, szacuje się, że do wykarmienia Kalifornii potrzeba 10 12 macior – 12% stada loch w USA. Stada Prop 1 hodowane w kojcach będą miały niższe wskaźniki porodów i wielkość miotu, co nie tylko obniża produkcję, ale także zwiększa koszty produkcji. Potrzebujesz więcej pieniędzy, aby wyprodukować świnie Prop 5. Powiedziano nam, że spadek o ½ do 10 świni na miot, 35-XNUMX% niższy wskaźnik porodów niż w przypadku chowu w boksach i utrzymywania przez ponad XNUMX dni po kryciu.
- Wyczuwamy, że podaż wieprzowiny w USA maleje. Letnie świnie zostały wyhodowane i wykonane. Naszym zdaniem nie ma możliwości, abyśmy latem 2023 r. nie mieli mniej świń niż w 2022 r. Kontrakty futures na chude świnie są znacznie niedoszacowane w stosunku do oczekiwanej przez nas rzeczywistości. Będzie mniej wołowiny, będzie mniej indyka i jaj z powodu ptasiej grypy. W Europie będzie mniej wieprzowiny i mniej będzie eksportować. Chiny już teraz mają mniejszą produkcję wieprzowiny i przyciągną wieprzowinę. Październikowy eksport wieprzowiny z USA był największy od ponad roku (czerwiec 2021). Oczekujemy, że trend ten będzie się utrzymywał wraz ze spadkiem światowej podaży wieprzowiny. Musimy przetrwać kilka następnych tygodni skróconych tygodni wakacyjnych, ale wierzymy, że rok 2023 będzie miał bardzo mocne ceny.
Jersey Czerwony Duroc
Genesus od ponad dwóch dekad wierzy, że jako branża powinniśmy produkować wieprzowinę bardziej marmurkową, bardziej czerwoną i soczystą – smak ma znaczenie. Nasz Jersey Red Duroc nieustannie dominuje w testach smakowych na całym świecie. Poniższy link to szef kuchni Genesus, Glenn Mckenzie Smith, przygotowujący wieprzowinę Genesus Jersey Red Duroc. Jeśli jako branża mamy zamiar zwiększyć popyt na wieprzowinę, musimy zapewnić lepsze wrażenia kulinarne. Kiedy posiadanie lepszego produktu jest złym interesem?
Kliknij poniższy link, aby obejrzeć film Jersey Red Duroc – Pork Chop:
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Komentarz wieprzowy
Ten wpis został napisany przez Genesusa