Рынок свинины
В июне 15 общая сборка рынка бретонской свинины (MPB) произошла в Плерине.
Это была возможность оценить достижения, достигнутые в 2017, и сделать первое наблюдение для начала 2018.
Во-первых, в 2017 году количество свиней, продаваемых MPB, выросло на 12% по сравнению с предыдущим годом и составило 1.8 миллиона свиней при среднем еженедельном показателе 34 695 свиней в неделю.
В 2017 году средняя цена составляла 1.370 евро за кг веса туши (базовая стоимость 56% постного мяса премиум-класса (TMP)). Предыдущая самая высокая средняя цена была в 2013 году (1.464 евро за кг веса туши). Кроме того, средний вес туши в последние годы продолжал расти и в 94.95 году достиг среднего веса 2017 кг.
С начала 2018 рынок кажется плоским со средней ценой 1.179 € (1.202 € / кг веса каркаса в июне 18).
За эти первые 23 недели убоя вес каркаса немного тяжелее, чем в прошлом году за тот же период.
РОСТ СРЕДНЕГО ВЕСА
Кроме того, начало июня 2018, рынок поросят (ранние отнятые от груди и поросята (25 кг)) были вялыми, следовательно, цены упали: вокруг 19 € ранние отнятые от груди (8 кг) и 1.53 € за кг для поросенка (25 кг) ,
Новый кооператив
В июне прошлого года 14 во время своих внеочередных общих собраний кооперативы на западе Франции, Prestor и Aveltis, одобрили их слияние, чтобы создать новую структуру: Evel'Up.Этот новый Evel'Up coop должен составлять 4.2 миллионов растущих финишных свиней, произведенных вокруг Производители 1,000. Это сделает Evel'Up французским n ° 2 после Cooperl.Давление благосостояния В настоящее время очевидно, что все большее общественное давление на благосостояние животных (страны Северной Европы являются лидерами).
После группировки беременных свиноматок некоторые производители ожидают, что следующий шаг, безусловно, станет опорой для опоросов в сарае.
Более того, в настоящее время нет ничего необычного в том, что производители устанавливают эти станки для опороса во время расширения или строительства нового помещения для опороса. Таким образом, для производителей задача будет заключаться в том, чтобы работать в этих новых условиях при сохранении безопасности (благополучие фермеров) ). Действительно, некоторые генетики будут более или менее агрессивны по отношению к человеку, желающему защитить своих поросят. Другой пример: в нескольких европейских странах люди начинают рассматривать вопрос о прекращении купирования хвостов в среднесрочной / долгосрочной перспективе на традиционных фермах. Это уже имеет место в органическом земледелии.
В настоящее время изучается несколько исследований с помощью питания, экологического обогащения (игрушки, соломы), контроля окружающей среды ... Genesus начал полтора года назад в Германии в сотрудничестве с университетом и фабрикой по упаковке, чтобы следить за поведением свиней Genesus (Genesus F1 x Genesus Duroc). Первые партии свиней Genesus, которые не переносили хвостовую стыковку, не обнаружили проблемы с укусом хвоста.
Генетика может принести решение новых проблем благосостояния на будущее.
Доклад:Филипп Mallétroit, Директор Франции, Genesus Inc.
Ссылки: Marché du Porc Breton, Франция Agri Mer
В категории: Популярные новости, Глобальные рынки
Этот пост был написан Genesus