Без сомнения, мир любит мясо.
Ниже приведен график ФАО – Свинья 333, который ясно показывает глобальный рост производства мяса за последние двадцать лет.
В 2021 году объем добычи увеличится на 53% по сравнению с 2020 годом, или на 124 миллиона тонн. Без сомнения, мир, похоже, далек от того, чтобы стать вегетарианцем. Проблема заключается в том, сможет ли североамериканская свиноводческая отрасль производить свинину с прибылью? Свинина также потеряла долю рынка (-4%) за последние два десятилетия в пользу курицы, несмотря на увеличение производства свинины.
На следующей диаграмме показаны мировые поставки мяса и свинины с 1961 года. Постоянно растущее производство указывает на растущий рынок. Производство свинины в 2023 году составит 122 миллиона тонн — это почти столько же, сколько всего мяса, произведенного в 1990 году.
Все данные указывают на то, что мир продолжает есть больше мяса и свинины. Задача свинины заключается в том, как охватить большую долю постоянно растущего спроса и сделать это с прибылью. Мы считаем, что одним из ключей к завоеванию доли рынка является предоставление потребителям того, что, по их мнению, является «вкусом и ароматом» номер один.
Наши наблюдения, полученные в ходе ведения бизнеса по всему миру, показывают, что вкусовые предпочтения свинины везде одинаковы. Нет разных вкусовых ниш.
рынок
На прошлой неделе рынок свиней пережил обычное похмелье в честь Дня Благодарения: средние цены на свинину упали примерно на 73 цента. Если мы используем стоимость производства опороса в 92 цента за фунт, чтобы завершить нашу фермерскую арифметику, мы получим потерю 40 долларов на одну голову. Фьючерсы на Lean Hog в прошлую пятницу закрылись 68.60 декабря, 70.100 февраля, 76.37 апреля, 83.77 мая, 92.22 июня. Если безубыточность составляет около 90 фунтов стерлингов, не нужен компьютер, чтобы спрогнозировать значительные текущие убытки. Текущие будущие значения тощих свиней определенно не указывают на возможность хеджирования прибыли.
Не уверен, что надежда — это бизнес-стратегия, но мы по-прежнему считаем, что в мае произошла значительная ликвидация поголовья свиноматок, в результате чего в феврале-марте на рынок будет выведено меньше свиней, а затем это будет продолжаться. Это поддержало бы цены на свиней.
Глобальный
Поставки свинины в Европе продолжают снижаться примерно на 8% в годовом исчислении. В Китае потери в размере от 30 до 50 долларов на голову продолжаются, а стоимость акций некоторых компаний-производителей свинины достигла минимума, не наблюдавшегося в течение нескольких лет. Финансовые потери всегда приводят к снижению производства. Мы ожидаем снижения производства свинины в мире в 2023 году. Если посмотреть на исторический рост производства свинины в мире за последние пять десятилетий, то в меньшее количество лет наблюдался спад. Сокращение свинины в 2024 году приведет к росту цен.
В категории: Популярные новости, Комментарий о свинине
Этот пост был написан Genesus